第一章 概论 1
第一节 冬枣的经济价值 1
一、冬枣的营养价值 1
二、冬枣的商品价值 3
三、冬枣的种植意义 4
第二节 冬枣的栽培历史及现状 6
一、冬枣栽培的历史状况 6
二、冬枣的栽培现况 7
第三节 冬枣的发展前景 9
一、冬枣栽培将成为许多地区农民致富的重要途径 10
二、冬枣早期密植丰产栽培技术将日臻完善 11
三、冬枣的贮藏、保鲜技术将更加先进 12
四、冬枣栽培区域将更加广阔 13
第二章 冬枣的品种特性及物候期 14
第一节 冬枣的品种特性 14
第二节 冬枣的物候期及龄期 17
一、营养生长期 18
二、生长结果期 18
三、结果期 18
四、结果更新期 18
五、衰老期 19
第一节 冬枣主要产区的自然条件 20
第三章 冬枣的生态环境条件 20
第二节 冬枣对环境条件的要求 21
一、冬枣在各地引种、试种的概况 21
二、冬枣对环境条件的要求 22
第四章 冬枣的嫁接育苗 29
第一节 冬枣嫁接砧木的培育 29
一、冬枣嫁接砧木的种类及其特点 29
二、酸枣砧木苗的培育 30
三、用根蘖苗培育砧木 33
第二节 冬枣接穗的采集与保存 36
二、接穗的贮存 37
一、接穗的采集 37
第三节 冬枣的枝接育苗 41
一、冬枣的嫁接方法 41
二、冬枣的枝接育苗 42
第四节 冬枣的芽接育苗 48
一、芽接的特点 48
二、带木质部“T”字形芽接 49
三、带木质部嵌芽接 51
四、贴芽接 52
五、嫩枝芽接 53
六、芽接的一些改进方法 54
一、冬枣高接快速丰产技术 56
第五节 冬枣的特殊嫁接技术 56
二、冬枣夏枝嫁接新技术 61
第六节 嫁接苗的管理 63
一、检查成活情况 63
二、及时解除绑缚物 63
三、防寒保护 64
四、剪砧 65
五、除萌蘖 66
六、立支柱 66
七、加强肥水管理 66
八、摘心 66
十、补接 67
九、防治病虫害 67
第五章 冬枣的扦插育苗 68
第一节 硬枝扦插育苗 68
第二节 嫩枝扦插育苗 69
一、扦插枝条的选取 69
二、插穗剪截与处理 69
三、扦插育苗方法 71
四、扦插苗的移栽 75
第三节 促进插枝生根成活 75
一、提高枣树插枝生根的主要营养成分 75
二、创造插枝生根的主要环境条件 76
第六章 冬枣的栽培 78
第一节 苗木的出圃、包装和运输 78
第二节 栽培季节和栽培方式 79
一、栽种季节 79
二、栽种方式 80
第三节 冬枣苗木的栽植 84
一、苗木的选择 84
二、苗木的栽植 84
三、栽后管理 87
第四节 整形与修剪 89
一、主要树形及其特点 90
二、修剪方法 92
第五节 小冠密植冬枣树的修剪 97
一、自由纺锤形的修剪 97
二、小冠疏层形的修剪 102
第七章 普通冬枣园的管理 108
第一节 土壤管理 108
一、深翻、中耕与覆盖 108
二、间作绿肥作物与饲草 110
第二节 施肥 112
一、施肥的必要性 112
二、肥料种类和施肥类型 113
三、施肥方法 116
四、施肥量的估算 119
第三节 灌溉与排水 122
一、关键生育时期的灌溉 123
二、排水与防涝 125
第四节 提高冬枣花期座果率 125
一、调控自身营养的运输及分配 126
二、喷施植物生长调节剂 131
三、适时灌溉或喷水，改善枣园小气候 134
四、花期喷施微量元素肥和叶肥 135
五、提高异花授粉的几率 135
桃小食心虫 137
第八章 冬枣病虫害的防治 137
第一节 冬枣害虫的防治 137
枣尺蠖 140
棉铃虫 142
食芽象甲 143
枣瘿蚊 145
枣叶壁虱 146
苜蓿盲蝽 147
枣龟蜡蚧 149
红蜘蛛 152
灰暗斑螟 153
截干虫 155
刺蛾 156
枣粘虫 158
第二节 冬枣病害的防治 160
枣锈病 160
枣疯病 162
枣炭疽病 166
枣苗茎腐病 167
枣褐斑病 168
枣缩果病 170
枣煤污病 172
枣烂果病 173
黄叶病 176
枣叶斑点病 179
第三节 病虫害防治技术的实用 179
一、关键时期的防治技术 179
二、合理施用农药的基本技术 184
三、科学施用农药的新技术 189
四、农药的鉴别及混用 192
五、两种重要杀菌剂的配制及使用 198
第一节 发展生态冬枣园的意义及要求 203
一、发展生态冬枣园的意义 203
第九章 生态冬枣园的生产管理 203
二、生产冬枣绿色果品的标准 204
第二节 生态冬枣园的建立 207
一、生态冬枣园址的选择 207
二、优良苗木的选择 210
三、生态冬枣园的配套工程 211
第三节 生态冬枣园的土壤管理 212
一、间作绿肥作物或种植饲草 212
二、种植方式及品种 214
一、肥料施用的原则及种类 215
第四节 生态冬枣园的施肥管理 215
二、生态冬枣园的施肥量 216
三、发展园内养殖业 217
四、修建和利用沼气池 218
五、巧追化肥 219
第五节 生态冬枣园水分管理新技术 220
一、穴贮肥水，地膜覆盖 220
二、枣园覆盖 221
三、实行渗灌 222
四、实行滴灌 223
五、实行喷灌 224
七、使用抗蒸腾剂 225
六、施用吸湿剂 225
八、及时排水防涝 226
第六节 集约栽培与适量座果 227
一、合理密植与修剪 227
二、提高座果率和果实品质 227
第七节 综合防治病虫害 231
一、利用综合农业措施防治病虫害 231
二、利用天敌控制病虫害 232
三、利用生物农药防治病虫害 235
四、利用诱杀措施和致病微生物防治病虫害 240
五、合理使用化学农药防治病虫害 244
第十章 冬枣的保鲜贮藏与加工 248
第一节 冬枣的采收及药剂处理 249
一、保鲜贮藏冬枣的最佳采收期 249
二、采收的方法 249
三、冬枣采收后的药剂处理 250
第二节 冬枣贮藏保鲜的条件 251
第三节 冬枣的保鲜贮藏 253
一、低温贮藏 253
二、气调保鲜贮藏 257
三、速冻长期保鲜 260
四、湿冷保鲜贮藏 261
第四节 酥脆冬枣的加工 263
主要参考文献 265