一、概述 1
1．为什么说饲养鹌鹑是一项大有发展前途的养殖业？ 1
2．为什么人们把鹌鹑赞誉为“动物人参？ 2
3．鹑蛋、鹑肉治病单验方有哪些？ 4
4．鹑肉、鹑蛋有哪些烹调方法？ 5
5．鹌鹑饲养的现状怎样？ 6
6．鹌鹑有哪些形态特点和生物学特性？ 7
二、饲料与营养 9
7．饲料中的蛋白质对鹑体有何价值？ 9
8．什么是氨基酸？怎样满足鹌鹑必需的氨基酸？ 9
9．日粮中为什么必须含有动物性蛋白质饲料？ 10
10．常用的动物性蛋白质饲料有哪些？ 10
11．植物性蛋白质饲料有哪些？ 11
12．常用的碳水化合物饲料有哪些？ 11
13．脂肪对鹑体有何价值？ 12
14．钙、磷对鹑体有何价值？ 12
15．什么叫微量元素？它在喂养中有何价值？ 13
16．为什么要给鹑喂食盐？ 14
17．什么是维生素？维生素对鹑体有何价值？ 14
18．干草（树叶）粉喂鹑有什么好处？ 15
19．鹌鹑需要的营养有哪些？ 15
20．饲料配合的原则有哪些？ 16
21．喂糊料和粉料各有何优缺点？ 16
三、鹑舍与笼 19
22．鹌鹑场的地址应怎样选择？ 19
23．一个好的鹑舍应具备哪些条件？ 19
24．鹑舍的形式和种类有哪些？ 20
25．不同类型鹑舍的设计和建筑如何？ 21
26．鹌鹑笼子的规格和结构怎样？ 22
四、繁殖 26
27．鹌鹑的雌雄鉴别怎样进行？ 26
28．优良的种鹑应具备哪些条件？ 27
29．怎样防止种鹑的退化？ 28
30．种鹑繁殖年龄怎样掌握？ 29
31．公母鹑比例以多少为好？ 30
32．鹌鹑有最佳配种季节吗？ 30
33．种鹑配种繁殖期的管理应注意什么问题？ 30
34．配种次数和方法应怎样掌握？ 30
35．母鹑的产蛋检查怎样进行？ 31
36．公母鹑怎样进行交尾？ 31
37．产蛋鹑出现换羽怎么办？ 32
38．鹌鹑的人工授精怎样进行？ 32
五、孵化 33
39．挑选种蛋的标准有哪些？ 33
40．为什么对种蛋要进行消毒？常用哪些方法？ 33
41．为什么入孵前种蛋要进行预温？ 34
42．孵化所需要的条件有哪些？ 34
43．孵化器有哪些形式？ 36
44．怎样用母鸡或鸽子孵化鹌鹑蛋？ 39
45．为什么要验蛋？怎样进行？ 40
46．鹑的孵化期为多少天？出雏前后怎样管理？ 41
47．怎样计算受精率和孵化率？影响孵化率的因素有哪些？ 41
六、育雏 44
48．雏鹑的选择怎样进行？ 44
49．为什么说适宜的温度是育雏成功的关键？ 44
50．幼雏管理中怎样判断温度是否适宜？ 45
51．幼雏管理中除温度外，还应注意哪些问题？ 45
52．育雏的方式有哪些？ 46
53．刚孵出的雏鹑能喂水吗？应怎样进行？ 48
54．初生雏怎样开食？配合饲料如何搭配？ 49
55．鹌鹑的喂料标准如何？ 51
56．怎样进行幼雏的保健、消毒工作？ 51
57．育雏的日常工作大体上有哪些？ 53
七、成鹑的饲养管理 54
58．母鹑什么时候开始下蛋？ 54
59．怎样为产蛋鹑配制饲料？ 54
60．怎样育虫养鹑？ 57
61．鹌鹑的光照制度如何？ 58
62．温度、湿度和通风换气对产蛋鹑有何影响？应如何掌握？ 59
63．怎样对产蛋鹑进行细心管理？ 60
64．对长时间不下蛋的母鹑，怎样促使它下蛋？ 61
65．怎样提高种蛋品质？ 61
66．鹑的产蛋规律怎样？ 62
67．为什么母鹑有时会产薄壳蛋和软壳蛋？ 62
68．怎样减少蛋的破损率？ 63
69．家庭如何贮存种蛋？ 63
70．鹑群中为什么会出现恶食癖？ 64
71．肉鹑的肥育怎样进行？ 64
72．鹌鹑老化和死亡的规律怎样？ 65
八、疾病防治 66
73．鹑场消毒的种类和方法有哪些？ 66
74．火焰消毒有什么好处？怎样进行？ 68
75．发生疫情时应采取哪些措施？ 68
76．怎样防治白痢病？ 69
77．怎样防治球虫病？ 70
78．怎样防治鹑新城疫？ 71
79．怎样防治禽霍乱？ 73
80．溃疡性肠炎是一种什么病？怎样防治？ 74
81．鹑的曲霉菌病怎样防治？ 75
82．鹑的枝原体病怎样防治？ 76
83．鹑的白喉症怎样防治？ 77
84．鹑的蛔虫病怎样防治？ 77
85．软便是病吗？ 77
86．怎样防治马立克氏病？ 78
87．怎样防治产蛋鹑的脱肛病？ 78
88．鹌鹑还会患哪些疾病？ 79
89．鹑群投药应该注意哪些事项？ 79