绪论 鳗鱼养殖的发展概况 1
第一章 鳗鱼的生物学特性及生态习性 3
第一节 鳗鱼的种类及生态习性 3
第二节 鳗鱼的生物学特性及生理特性 5
第二章 鳗苗的采捕和运输 11
第一节 鳗苗的汛期和采捕 11
第二节 鳗苗的暂养及运输 14
第一节 场地选择 18
第三章 养鳗场的设计与建造 18
第二节 养殖方式和养鳗场的总体规划 21
第三节 养鳗池的结构和设计 25
第四章 鳗鱼苗种的培育 28
第一节 鳗苗放养 28
第二节 鳗苗驯养 32
第三节 鳗苗分养 36
第四节 鳗种饲养 40
第五章 成鳗养殖 45
第一节 几种主要的养殖模式 45
第二节 鳗种放养 47
第三节 成鳗的养殖与管理 49
第四节 成鳗分养 55
第五节 成鳗出口 57
第六章 养鳗池的水质管理 62
第一节 池水中的浮游生物及养水 62
第二节 防止水变 65
第三节 鳗池水质管理与投饵 68
第七章 鳗鱼的营养和饲料 72
第一节 鳗鱼对各种营养素的需求 72
第二节 鳗鱼的消化吸收和营养 78
第三节 鳗鱼的天然饵料 79
第四节 鳗鱼的配合饲料 80
第八章 鳗鱼的疾病及防治 88
第一节 鳗鱼疾病的种类 88
第二节 鳗病的防治 90
第三节 鳗病的主要种类与防治方法 92
第四节 常用水产药物的性能和使用 107
第九章 养鳗场的生产管理和经营 117
主要参考文献 124