一、丝瓜的育苗技术 1
1．育苗在生产上有哪些主要作用？ 1
2．生产中如何选择丝瓜品种？目前生产上哪些品种表现较好？ 2
3．丝瓜育苗应采取哪些主要方式？各自有什么特点？ 11
4．丝瓜育苗应选择什么样的环境条件？ 11
5．丝瓜育苗营养床土如何配制？ 13
6．丝瓜育苗营养床土如何消毒？ 14
7．丝瓜育苗常用哪些设施？各有何特点？ 15
8．如何建好电热温床？ 16
9．如何建造酿热温床？ 17
10．丝瓜种子如何处理？ 18
11．丝瓜育苗如何进行播种？ 19
12．丝瓜播种过程中易出现什么问题？如何解决？ 20
13．丝瓜苗期有什么管理要点？ 21
14．丝瓜分苗有什么作用？如何操作？ 22
15．炼苗有何作用？丝瓜如何进行炼苗？ 23
16．丝瓜壮苗标准是什么？ 23
17．丝瓜苗期的主要生理病害有哪些？如何防治？ 24
18．丝瓜苗期的主要病害有哪些？如何防治？ 24
19．丝瓜苗期的主要虫害有哪些？如何防治？ 24
二、丝瓜的田间栽培技术 25
20．丝瓜有何植物学特征？ 25
21．如何划分丝瓜的生长发育时期？ 26
22．丝瓜栽培对生产环境有何要求？如何选择？ 26
23．丝瓜的主要生产茬口有哪些？如何安排？ 27
24．丝瓜露地栽培如何整地施肥与做畦？ 27
25．丝瓜露地栽培如何选择品种与定植？ 28
26．丝瓜露地栽培的田间管理技术要点是什么？ 28
29．丝瓜的日光温室和大、中棚春提前栽培的田间管理技术要点是什么？ 30
28．丝瓜的日光温室和大、中棚春提前栽培如何选择品种与定植？ 30
27．丝瓜的日光温室和大、中棚春提前栽培如何整地、施肥与做畦？ 30
30．丝瓜日光温室秋冬茬栽培如何整地、施肥与做畦？ 32
31．丝瓜日光温室秋冬茬栽培如何选择品种与定植？ 32
32．丝瓜日光温室秋冬茬栽培的田间管理技术要点是什么？ 33
33．丝瓜日光温室越冬一大茬栽培如何整地、施肥与做畦？ 34
34．丝瓜日光温室越冬一大茬栽培如何选择品种与定植？ 34
35．丝瓜日光温室越冬一大茬栽培的田间管理技术要点是什么？ 35
36．丝瓜高产栽培应注意些什么？如何做？ 37
37．什么是平衡施肥技术？丝瓜如何进行平衡施肥？ 38
38．丝瓜病虫害防治的植保原则是什么？如何理解 38
各种防治方法及科学应用？ 38
39．丝瓜栽培中有什么主要病害？如何诊断与防治？ 43
40．丝瓜栽培中有什么主要虫害？如何诊断与防治？ 50
42．苦瓜育苗应采取哪些主要方式？各自有什么特点？ 53
41．苦瓜育苗在生产上有哪些主要作用？ 53
三、苦瓜的育苗技术 53
43．生产中苦瓜和嫁接砧木主要有哪些品种？各自有什么特点？ 54
44．苦瓜育苗期间对环境条件有什么要求？ 62
45．如何配制苦瓜育苗营养土？ 63
46．苦瓜育苗营养土怎样进行消毒？ 64
47．苦瓜常用的种子处理方法有哪些？各自有什么特点？ 65
48．怎样进行苦瓜催芽？ 66
49．怎样确定苦瓜播种量？怎样进行育苗播种？ 67
50．苦瓜播种过程中易出现哪些问题？怎样解决？ 67
51．苦瓜由播种到齐苗期间的管理要点是什么？ 68
52．苦瓜由齐苗到分苗期间的管理要点是什么？ 69
53．苦瓜分苗有什么作用？怎样进行分苗？ 69
54．苦瓜分苗后到定植前的管理要点是什么？ 70
55．苦瓜嫁接育苗怎样操作？ 72
58．苦瓜苗期的主要生理障碍有哪些？如何防止？ 74
57．苦瓜的壮苗标准是什么？ 74
56．苦瓜怎样进行炼苗？ 74
59．苦瓜苗期的主要病害有哪些？如何防治？ 75
60．苦瓜苗期的主要虫害和为害特点有哪些？如何防治？ 77
四、苦瓜的田间栽培技术 80
61．苦瓜的植物学特性是什么？ 80
62．苦瓜各生育期有什么生长发育特征？ 81
63．苦瓜栽培对生产环境条件的要求是什么？怎样选择？ 82
64．苦瓜的主要生产茬口有哪些？怎样安排？ 84
65．苦瓜的露地茬口怎样施底肥、整地和做畦？ 85
66．苦瓜的露地茬口怎样选择品种和定植？ 86
67．苦瓜露地茬口的田间管理技术要点是什么？ 86
68．苦瓜的保护地春茬怎样施底肥、整地和做畦？ 87
69．苦瓜的保护地春茬怎样选择品种和定植？ 87
70．苦瓜的保护地春茬的田间管理技术要点是什么？ 88
73．苦瓜的日光温室秋冬茬的田间管理技术要点是什么？ 89
72．苦瓜的日光温室秋冬茬怎样选择品种和定植？ 89
71．苦瓜的日光温室秋冬茬怎样施底肥、整地做畦？ 89
74．保护地苦瓜间套种茬口的栽培技术要点是什么？ 90
75．苦瓜嫁接栽培有什么关键技术措施？ 91
76．苦瓜怎样进行平衡施肥？ 91
77．苦瓜的植保原则是什么？ 92
78．苦瓜有哪些农业防治病虫害措施？ 92
79．苦瓜有哪些物理防治病虫害措施？ 93
80．苦瓜有哪些生物防治病虫害措施？ 96
81．苦瓜田间生产有什么主要病害？怎样诊断和防治？ 97
82．苦瓜田间生产有什么主要虫害？怎样防治？ 101
五、丝瓜、苦瓜贮藏加工技术 105
83．引起丝瓜、苦瓜采后品质下降的因素有哪些？ 105
84．抑制丝瓜、苦瓜采后品质下降的方法有哪些？ 105
85．如何确定丝瓜的采收标准？ 106
87．丝瓜、苦瓜的采收应注意哪些问题？ 107
86．如何确定苦瓜的采收标准？ 107
88．怎样进行丝瓜、苦瓜的采收与处理？ 108
89．采后的丝瓜和苦瓜在产地如何存放？ 109
90．丝瓜、苦瓜为什么要分级？ 109
91．蔬菜是怎样分级的？我国丝瓜、苦瓜如何分级？ 110
92．丝瓜、苦瓜为什么要预冷？ 112
93．丝瓜、苦瓜常用的预冷方法有哪些？如何选择预冷方式？ 113
94．什么是自然降温预冷？丝瓜、苦瓜自然降温预冷应注意什么？ 114
95．什么是冷风预冷？预冷库和贮藏库有什么区别？ 114
96．冷库预冷有哪些优缺点？丝瓜、苦瓜冷库预冷的要点有哪些？ 115
97．什么是差压预冷？差压预冷有哪些优缺点？ 117
98．丝瓜、苦瓜如何进行差压预冷？ 119
99．什么是水预冷？水预冷有哪些特点和要求？ 119
100．丝瓜、苦瓜水预冷有哪些形式？ 120
101．丝瓜、苦瓜为什么要包装？ 120
102．蔬菜长距离运输包装有哪些要求？ 121
103．丝瓜、苦瓜长距离运输怎样包装？ 123
104．超市配送丝瓜、苦瓜如何包装？ 124
105．蔬菜运输有哪些方式和设备，特点如何？丝瓜、苦瓜运输可选用哪些方式和设备？ 124
106．丝瓜、苦瓜运输有哪些技术要求？ 128
107．丝瓜、苦瓜的贮藏方法有哪些？ 131
108．什么是通风贮藏库？有哪些类型？ 131
109．什么是机械冷藏？怎样利用机械冷库贮藏丝瓜、苦瓜？ 132
110．什么是气调冷藏库贮藏？苦瓜如何进行气调冷藏库贮藏？ 133
111．什么是薄膜封闭气调法？ 133
112．什么是冷害？丝瓜、苦瓜贮藏中如何防止冷害？ 134
113．丝瓜、苦瓜的销售保鲜方法有哪些？ 135
114．苦瓜的常用加工方法有哪些？ 135
附录 中华人民共和国农业行业标准 无公害食品蔬菜产地环境条件 142
参考文献 147