一、概述 1
二、品种 3
（一）品种分类 3
（二）优良品种简介 4
三、生物学特性 21
（一）根系 21
（二）芽、枝、叶 22
（三）桃树的生物学年龄时期 26
（四）桃树的年物候期 28
（一）苗圃的建立 35
四、苗木繁殖 35
（二）育苗技术 36
（三）苗木出圃 45
五、桃园建立 47
（一）园地选择 47
（二）桃园规划 47
（三）品种选择与配置 50
（四）定植方式与密度 51
（五）定植 54
（六）定植后的管理 56
（一）土壤管理 57
六、土肥水管理 57
（二）施肥 61
（三）灌水与排水 73
七、整形修剪 75
（一）整形修剪的意义和作用 75
（二）整形修剪的原则和依据 76
（三）整形修剪的时期 78
（四）整形修剪方法及其反应规律 79
（五）树体结构和常用树形 83
（六）幼树的整形修剪 86
（七）初果期树的修剪 90
（八）盛果期树的修剪 94
（九）衰老期树的修剪 97
（十）生长季修剪 97
八、其它管理 99
（一）疏花疏果 99
（二）套袋 101
九、主要病虫害防治 102
（一）主要病害防治 102
（二）主要虫害防治 111
十、桃果实的采收及装运 127
十一、桃果的贮藏保鲜 133
十二、桃果的加工 138