上篇 高等职业教育综合实训课程开发概述 3
第一章 综合实训课程概述 3
第一节 综合实训课程的基本概念 3
第二节 综合实训课程的作用 5
第二章 综合实训课程开发导引 9
第一节 综合实训的构成要素、模式类型 9
第二节 综合实训课程开发程序 18
第三节 综合实训课程开发的管理与条件保障 21
第三章 高等职业教育实训课程的国际比较 24
第一节 实训课程的比较 24
第二节 借鉴国外经验加强实训课程建设 35
第一节 电子商务专业分析 45
第四章 电子商务专业综合实训方案 45
下篇 高等职业教育综合实训典型方案 45
第二节 仿真实训模式 48
第三节 电子商务专业综合实训大纲 59
第四节 典型范例——电子商务B2B综合实训 66
第五章 会计专业综合实训方案 75
第一节 会计专业分析 75
第二节 岗位轮换实训模式 79
第三节 会计专业综合实训大纲 89
第六章 秘书专业综合实训方案 98
第一节 秘书专业分析 98
第二节 “项目／任务”实训模式 104
第三节 秘书专业综合实训大纲 112
第一节 饭店管理与服务专业分析 119
第七章 饭店管理与服务专业综合实训方案 119
第二节 岗位训练实训模式 123
第三节 饭店管理与服务专业综合实训大纲 131
第八章 服装设计专业综合实训方案 151
第一节 服装设计专业分析 151
第二节 任务驱动实训模式 154
第三节 服装设计专业综合实训大纲 165
第九章 市场营销专业综合实训方案 170
第一节 市场营销专业分析 170
第二节 三阶动态实训模式 172
第三节 市场营销专业综合实训大纲 179
第四节 典型范例——模拟营销 190
第一节 食品专业分析 194
第十章 食品专业综合实训方案 194
第二节 过程控制实训模式 197
第三节 食品专业综合实训大纲 211
第四节 典型范例——啤酒酿造 217
第十一章 家具设计与制造专业综合实训方案 222
第一节 家具设计与制造专业分析 222
第二节 项目训练实训模式 225
第三节 家具设计与制造专业综合实训大纲 237
第十二章 数控技术专业综合实训方案 243
第一节 数控技术专业分析 243
第二节 项目训练实训模式 245
第三节 数控技术专业综合实训大纲 255
第四节 数控加工实训大纲 257
附件 综合实训教学资源建设的探讨 264