第一章 茶树生育与环境 1
一、茶树的生育特点 1
前言 1
二、茶树对外界环境条件的要求 9
第二章 茶树良种选育和推广 15
一、江西茶树品种 16
二、茶树良种选育的基本方法 21
三、建立茶树良种基地和种苗繁殖 23
四、茶树良种的引种和推广 30
一、土地选择和园地规划 31
第三章 新茶园的建立 31
二、园地开垦和种植技术 36
第四章 茶园管理 48
一、幼龄茶园管理 48
二、成龄茶园管理 61
第五章 茶叶采摘 71
一、合理采摘的意义 71
二、茶叶采摘标准 72
三、茶叶采摘时期 73
四、茶叶采摘方法 74
五、调剂茶叶采摘高峰期 76
六、加强采摘管理 77
第六章 低产茶园的改造 79
一、低产茶园的状况 79
二、低产茶园形成的主要原因 79
三、改造低产茶园的主要方法 80
四、改造后的管理 84
第七章 茶树病虫害 85
一、主要茶树害虫及防治方法 85
二、主要茶树病害及防治方法 119
三、茶园常用药剂简介及混合使用原则 129
一、茶叶初制原理 138
第八章 茶叶初制 138
二、炒青绿茶初制工艺 141
三、工夫红茶初制工艺 147
四、名茶制造 155
第九章 初制厂的设计与初制机械 160
一、初制厂的设计 160
二、初制机械 162
第十章 毛茶审评与储运 164
一、毛茶审评 164
二、毛茶储运 169