第一章 石榴无公害栽培的概念和意义 1
一、石榴无公害栽培的涵义 1
二、石榴无公害栽培的意义 1
第二章 无公害石榴的生产体系 4
一、石榴无公害生产基地的环境质量标准 4
（一）大气标准 4
（二）灌溉水标准 5
（三）土壤标准 6
二、石榴无公害生产的技术规程 6
（一）农药使用标准 7
（二）肥料使用标准 8
（三）无公害石榴果品的质量标准及检验 9
三、石榴无公害果品生产的技术要求 11
（一）生产基地的选择 11
（二）制定石榴无公害果品生产技术规程 12
第三章 石榴生长、开花和结果的规律性 13
一、石榴的年龄时期 13
（一）生长期 13
（二）生长结果初期 14
（三）结果盛期 15
（四）结果后期 15
（五）衰老期 15
二、石榴的形态和生理特点 16
（一）根系的形态和生理 16
（二）地上部分器官的形态和生理 18
三、石榴生长与结果的规律性 27
（一）结果的规律性 27
（二）生长的规律性 31
四、石榴的物候期 33
（四）果实成熟期 34
（三）开花期 34
（一）萌芽期 34
（二）落叶期 34
五、石榴对环境条件的适应规律 35
（一）石榴对气候的适应性 35
（二）石榴对土壤的适应性 36
第四章 石榴树的繁殖技术 38
一、扦插育苗 38
（一）插条的采集 38
（二）圃址选择与整地 39
（三）扦插时间 39
（四）扦插方法 39
（五）扦插苗管理 41
（六）苗木出圃 42
（一）直立压条 43
三、压条繁殖 43
二、分株繁殖 43
（二）水平压条 44
四、实生繁殖 45
五、嫁接繁殖 45
六、组织培养繁殖 47
（一）材料来源 48
（二）培养条件 48
（三）生长与分化 48
（四）炼苗及移植 48
5．醉美人 49
4．重瓣白石榴 49
3．玛瑙石榴 49
2．黄石榴 49
1．白石榴 49
一、石榴树种及品种 49
第五章 石榴无公害栽培的树种、品种选择 49
（一）观赏用品种 49
6．洒金丝 50
7．月季石榴 50
8．墨石榴 50
9．牡丹石榴 50
（二）结实品种 51
1．红甜1号 51
2．青甜1号 51
5．黑籽甜 52
6．重瓣大花石榴 52
4．白丰 52
3．枣辐软籽9号 52
7．峄红1号石榴 53
8．峄县软仁石榴 53
9．泰山大红石榴 53
10．临选1号 54
11．临选4号 55
12．临选14号 56
13．临选8号 56
14．临选2号 57
15．大红甜 57
16．净皮甜 58
17．天红蛋 58
18．大红酸 59
19．御石榴 59
21．青皮软籽 60
20．三白甜 60
22．会理红皮 61
23．火袍 61
24．糯石榴 61
25．甜绿籽 61
26．花红皮 62
27．江石榴 62
28．玛瑙籽 62
29．玉石籽 63
30．笨石榴 63
31．河阴软籽石榴 63
32．巨籽蜜（红巨蜜） 63
36．叶城甜石榴 64
35．新疆大籽 64
34．南澳石榴 64
33．胭脂红石榴 64
三、品种选择原则 65
（一）选择软籽优良品种 65
（二）选择抗逆性强的品种 65
（三）选择经济性状优良的品种 65
（四）加工用石榴要选适宜加工的品种 66
（五）要从生产无公害果品的高度选择品种 66
第六章 无公害石榴园的建立 67
一、新建园地的考察 67
（一）考察大气污染情况 67
（二）考察土壤污染情况 69
（三）考察灌溉水污染情况 70
（四）考察塑料污染情况 71
二、无公害石榴园地的选择 72
四、合理密植 73
三、品种选择 73
五、栽植方式与栽植技术 75
（一）栽植方式 75
（二）栽植前的准备 76
（三）栽植时期 76
（四）栽植方法 77
（五）大树移栽和低产园改造 79
第七章 无公害石榴园的土壤管理技术 81
一、水土保持与土壤改良 81
（一）修筑梯田 81
（二）客土改良土壤 82
（三）种植绿肥作物 82
二、土壤耕作 83
（一）深翻改土 83
（二）果园行间耕作 86
（三）化学除草 87
（四）果园覆盖 92
三、石榴园间作 93
四、合理施肥 94
（一）各种营养元素在树体中的生理作用 94
（二）肥料的种类 96
（三）施肥时间 98
（四）施肥量及肥料搭配比例 99
（五）施肥方法 100
五、灌水与防涝 105
（一）土壤水分的重要性 105
（二）土壤水分的适宜度 105
（三）水的质量与无公害灌溉水标准 106
（四）确定灌水时期 106
（五）灌水方法及灌水量 107
（六）防涝及排水 109
一、丰产树形 112
（一）丰产树形的结构特点 112
第八章 石榴树的整形修剪 112
（二）丰产树形的优点 113
（三）“三稀三密”树形的类型 114
二、修剪方法 117
（一）疏剪与疏枝 117
（二）短截 118
（三）缩剪 120
（四）长放 121
（五）调整角度 121
（六）摘心 121
（七）抹芽与除萌 122
（八）造伤调节 122
（一）冬季修剪 125
三、四季修剪 125
（二）春季修剪 126
（三）夏季修剪 128
（四）秋季修剪 129
四、不同年龄石榴树的修剪技术 129
（一）幼龄树的整形修剪 129
（二）初结果树的修剪 131
（三）盛果期树的修剪 132
（四）衰老树的修剪 133
（五）放任树的整形修剪 134
第九章 石榴的无公害保花保果技术 137
一、加强土肥水的管理 137
（一）深翻施肥，保水保土 137
（四）喷布植物生长调节剂 138
（二）覆盖保墒 138
（三）根外追肥 138
二、合理整形修剪，调节生长与结果的关系 139
（一）正确修剪 139
（二）环切 139
三、果园放蜂及人工授粉 140
（一）放蜂传粉 140
（二）人工授粉 140
四、疏蕾、疏花与疏果 142
五、提高果实质量、防止果实污染的措施 142
（一）高接换种 143
（二）果实套袋 143
（三）摘叶转果 145
（四）铺反光膜 145
（一）石榴的医用价值及开发利用 146
第十章 无公害石榴的综合开发和采收、贮藏、加工与运销一、石榴的综合开发 146
（二）石榴的工业价值及开发利用 148
二、石榴的采收、分级、包装与质量检验 150
（一）采收 150
（二）分级与包装 151
三、石榴的运销与贮藏 153
（一）石榴的运销 153
（二）石榴的贮藏 154
四、无公害石榴的加工及综合利用 159
（一）石榴酒的酿造 160
（二）石榴原汁的加工 161
（三）加糖鲜石榴汁的加工 165
（四）石榴汁饮料的加工 166
（五）无公害石榴汁的质量控制 169
（一）石榴干腐病 178
第十一章 石榴病虫害的无公害防治与灾害的无公害预防一、主要病害及其防治 178
（二）石榴褐斑病 181
（三）煤污病 183
（四）烂果病（暂定名） 183
二、主要虫害及其防治 184
（一）桃蛀螟 184
（二）桃小食心虫 187
（三）石榴茎窗蛾 190
（四）豹纹木蠹蛾 192
（五）介壳虫类 194
1．紫薇绒蚧 194
2．龟蜡蚧 195
（六）棉蚜 197
（七）刺蛾类 198
（八）大蓑蛾 200
（九）中华金带蛾 201
（十）石榴巾夜蛾 204
（十一）臭木椿象 205
三、主要灾害及其防治 206
（一）冻害及其防治 206
（二）花期低温阴雨灾害及其防御 209
（三）采前裂果及其防治 209
附录 211
附录一 陕西临潼地区石榴园管理经验 211
（一）石榴园管理节气歌 211
（二）石榴丰产园综合管理工作历 212
（三）石榴丰产园主要病虫害综合防治工作历 214
附录二 国内各地其它主要石榴品种特点简表 216