前言 1
一、鱼饲料的一般知识 1
1．什么叫饲料？ 1
2．饲料可分为哪些种类？ 1
3．什么叫饲料系数和饲料转换率？ 2
4．什么叫饲料消化率？ 2
5．如何测定饲料消化率？ 2
6．什么叫蛋白质效率和净蛋白质率？ 3
7．饲料对养鱼生产有何重要性？ 3
9．鱼的食性分哪几类？ 4
8．为什么养鱼工作者要了解鱼类食性特点和营养需要？ 4
10．鱼的食性在人工饲养情况下会不会改变其固有的食性特点？ 5
11．鱼饲料有哪些特点？ 6
12．鱼饲料蛋白质含量比较高为什么说用饲料养鱼还是经济合算？ 6
13．什么叫做营养素？ 7
14．饲料中含有哪些营养素？ 7
15．蛋白质由什么元素组成？有哪些生理功能？ 7
16．脂肪由什么元素组成？有哪些生理功能？ 8
17．碳水化合物由什么元素组成？有哪些生理功能？ 8
18．维生素是什么样的物质？常用的维生素有哪些种类？ 9
20．维生素D对鱼类有什么生理作用？ 10
21．维生素E和维生素K对鱼类有什么生理作用？ 10
19．维生素A对鱼类有什么生理作用？ 10
22．B族维生素指哪些种类？其分别对鱼类有什么生理作用？ 11
23．维生素C及一些类维生素对鱼类有什么生理作用？ 12
24．维生素主要来源于哪些物质？ 12
25．维生素A来源于哪些物质？ 12
26．维生素D来源于哪些物质？ 13
27．维生素E来源于哪些物质？ 14
28．维生素K来源于哪些物质？ 14
29．维生素B1来源于哪些物质？ 15
31．维生素B3来源于哪些物质？ 16
32．维生素B4来源于哪些物质？ 16
30．维生素B2来源于哪些物质？ 16
33．维生素B5来源于哪些物质？ 17
34．维生素B6来源于哪些物质？ 17
35．维生素B11来源于哪些物质？ 17
36．维生素B12来源于哪些物质？ 17
37．维生素H来源于哪些物质？ 18
38．维生素C来源于哪些物质？ 18
39．无机盐及其生理功能是什么？ 18
40．饲料中的常量元素有哪几种？在动物体内有哪些不同功用？ 19
41．饲料中的微量元素主要有哪几种？其有哪些不同生理功能？ 20
二、鱼类对饲料各种营养素要求 22
42．不同食性的鱼类对饲料中蛋白质需要量是多少？ 22
43．为什么在蛋白质达到要求时还要注意饲料中必需氨基酸的平衡？ 24
44．如何平衡饲料中必需氨基酸含量？ 26
45．不同食性的鱼类对饲料中脂肪需要量是多少？ 26
46．饲料中必需脂肪酸含量对鱼的健康生长有何影响？哪些物质含量较为丰富？ 27
47．饲料脂肪酸败对鱼的健康生长有何危害？应如何预防？ 28
48．为什么油脂氧化酸败以酸价表示？ 28
49．鱼配合饲料中对其酸价有何规定？ 28
50．不同食性的鱼类对饲料中碳水化合物含量需要是多少？ 29
51．饲料中粗纤维含量过高对鱼生长有何影响？其在营养学上具有什么样的作用？ 29
52．为什么说饲料能量指标是重要的？ 30
53．什么叫新陈代谢和新陈代谢率？ 31
54．饲料能量在鱼体内如何进行代谢？ 31
55．如何测定饲料中的总能和消化能值？ 33
56．鱼类代谢能如何测定？ 35
57．饲料能量与蛋白质含量有何关系？ 35
58．鱼在什么情况下容易缺乏维生素？ 36
59．鱼类需要哪些维生素？缺乏时会出现哪些症状？ 36
60．不同鱼类在维生素缺乏时有哪些不同症状？ 37
61．鱼类对维生素需要如何测定？ 40
62．鱼类实用饲料维生素如何添加？ 41
63．鱼类实用饲料维生素添加量是多少？ 42
64．鱼类需要哪些无机盐？缺乏无机盐会出现哪些缺乏症？ 44
65．鱼类对无机盐需要量和饲料的添加量是多少？ 45
67．黄豆和蚕豆的营养成分如何？ 48
三、鱼用配合饲料原料种类与营养含量 48
66．用于鱼饲料的籽实类原料有哪些？ 48
68．麦类的营养成分如何？ 49
69．玉米的营养成分如何？ 49
70．稻谷的营养成分如何？ 49
71．高粱的营养成分如何？ 50
72．什么叫做饼粕？用于鱼饲料的饼粕种类有哪些？ 50
73．大豆饼粕的营养成分含量如何？ 50
74．棉籽饼粕的营养成分含量如何？ 51
75．菜籽饼粕的营养成分含量如何？ 52
76．花生饼粕的营养成分含量如何？ 53
77．葵花籽饼粕的营养成分含量如何？ 54
78．芝麻饼的营养成分含量如何？ 55
79．胡麻籽饼粕和椰子饼粕的营养成分含量如何？ 55
80．米糠、脱脂米糠的营养成分如何？ 57
81．小麦麸、次粉和小麦胚芽粉的营养成分如何？ 58
82．大麦麸的营养成分如何？ 59
83．还有哪些粮食或食品加工副产品可作鱼饲料原料使用？其主要营养成分含量如何？ 59
84．粗饲料能不能作为鱼饲料原料使用？ 60
85．鱼用动物性饲料主要有哪些种类？ 61
86．鱼粉的营养成分含量是多少？ 61
87．肉粉、肉骨粉的营养成分如何？ 63
88．蚕蛹和蚕蛹粕的营养成分如何？ 64
90．血粉的营养成分如何？ 65
89．脱脂奶粉的营养成分如何？ 65
91．贻贝粉的营养成分如何？ 66
92．虾壳粉的营养成分如何？ 66
93．鱼用微生物饲料主要有哪些种类？其主要营养成分含量是多少？ 66
94．鱼饲料用的油脂主要有哪些种类？为什么要在饲料中添加油脂？ 67
四、饲料添加剂 68
95．什么叫饲料添加剂？添加剂的作用有哪些？ 68
96．使用饲料添加剂时应考虑哪些问题？ 68
97．渔用配合饲料安全限量有哪些指标规定？ 69
98．鱼饲料添加剂有哪些类型？ 70
99．使用添加剂为什么要以预混合物添加？ 71
100．饲料添加剂预混合物配制对载体有何要求？常用的载体有哪些种类？ 72
101．饲料添加剂预混合物配制对稀释剂有何要求？常用的稀释剂有哪些种类？ 73
102．饲料添加剂预混合物配制时为什么要考虑其配伍性？ 73
103．哪些添加剂直接混合或者同时使用会产生配伍禁忌？ 74
104．维生素预混合物加工时对原料选择有哪些要求？配制工艺亦应注意哪些问题？ 75
105．维生素预混合物加工时对配料和混合有何要求？ 77
106．维生素预混合物加工时对输送等方面有何要求？ 77
107．为什么说维生素添加剂及其预混合物的包装和贮藏是非常重要的？ 78
108．维生素预混合物包装、贮藏应注意哪些事项？贮存时间多长？ 79
109．无机盐添加剂分哪两类元素添加？两者添加形式有哪些不同？ 79
110．微量元素预混合物加工为什么要对原料进行预处理？ 79
111．微量元素预混合物加工对原料选择有何要求？ 80
113．微量元素预混合物加工对混合工艺有何要求？ 81
112．微量元素预混合物加工对配料工艺有何要求？ 81
114．预混合物的配制对混合设备有哪些要求？目前混合机有哪些种类？ 82
115．在配制微量元素添加剂时操作人员应注意哪些问题？ 83
116．微量元素添加剂预混合物为什么要包装？ 83
117．微量元素添加剂预混合物需要哪些贮藏条件？贮存时间多长？ 83
五、鱼用配合饲料及其加工、贮藏 85
118．什么叫配合饲料？ 85
119．鱼用配合饲料有哪些优点？ 85
120．鱼用配合饲料有哪些形态种类？ 86
121．鱼饲料实用配方设计应考虑哪些问题？ 87
122．饲料配方设计计算的方法有哪些？ 89
123．用手工运算的方法有几种？ 89
124．鱼用配合饲料配制为什么要用线性规划电子计算机计算？其怎样进行计算？ 92
125．配合饲料加工程序有哪些？ 93
126．配合饲料加工主要设备有哪些？ 95
127．饲料粉碎机有几种类型？其性能及工作原理怎样？ 95
128．饲料混合机有几种类型？其性能及工作原理怎样？ 96
129．软颗粒制粒机其性能及工作原理怎样？ 96
130．硬颗粒制粒机其性能及工作原理怎样？ 97
131．膨化制粒机其性能及工作原理怎样？ 98
132．颗粒饲料加工质量有哪些要求？ 99
133．配合饲料加工对原料的选择有哪些要求？ 99
134．配合饲料加工前为什么对原料要进行粉碎？对其粉碎粒度有何要求？ 99
137．颗粒饲料在水中稳定性有何要求？ 101
135．配合饲料加工对原料的混合有何要求？ 101
136．颗粒饲料对其粉化率有何要求？ 101
138．颗粒饲料对其颗粒大小有何要求？ 103
139．配合饲料产品要不要进行包装？包装时应注意哪些事项？ 103
140．配合饲料贮存条件和注意事项有哪些？ 104
六、主要养殖鱼类和水生动物的饲料配制 105
141．怎样配制草鱼饲料？ 105
142．怎样配制团头鲂饲料？ 111
143．怎样配制鲤鱼饲料？ 113
144．怎样配制尼罗罗非鱼饲料？ 120
145．怎样配制青鱼饲料？ 124
146．怎样配制虹鳟鱼饲料？ 128
147．怎样配制鳗鱼饲料？ 132
148．怎样配制甲鱼饲料？ 137
149．怎样配制对虾饲料？ 140
150．怎样配制河蟹饲料？ 145
七、其他养殖种类的食性和饲料 149
151．黄鳝的摄食习性及对饲料的要求如何？ 149
152．泥鳅的摄食习性及对饲料的要求如何？ 149
153．乌鳢的摄食习性及对饲料的要求如何？ 150
154．乌龟的摄食特性及对饲料的要求如何？ 151
155．牛蛙的食性及对饲料的要求如何？ 151
156．罗氏沼虾的食性及其对饲料的要求如何？ 153
157．鳜鱼的食性及人工驯饲如何进行？ 155
158．如何用人工配合饲料饲养大口鲇？ 156
159．如何用人工配合饲料饲养长吻鮠？ 157
160．淡水鲳的食性及对饲料的要求如何？ 157
八、配合饲料投喂技术 159
161．为什么说投饵技术是养鱼的重要技术？ 159
162．为什么说日投饵量的确定是最重要的？ 159
163．鱼的日投饵量多少为宜？ 160
164．在饲养过程中鱼的日投饵量应怎样进行调整？ 161
165．水温的高低对鱼的投喂量有何影响？ 162
166．水中溶氧量的高低对鱼的投喂有何影响？ 163
167．日应投喂多少次？不同生长阶段、不同养殖方式投喂次数是否不同？ 163
168．投喂时为什么要注意定时、定位？ 164
169．投喂时对饲料质量有何要求？ 165
170．鱼类投喂还应注意哪些问题？ 165
九、附表 167
附表1 鱼用饲料成分含量 167
附表2 常用饲料中必需与半必需氨基酸的含量 170
附表3 常用饲料中无机元素的含量 172
附表4 常用饲料中维生素的含量 174
附表5 饲料中油的不同脂肪酸含量 176
附表6 常用矿物质饲料中元素的含量 176
附表7 水产动物配合饲料现行相关标准名录 177
参考文献 179