1 发展中的植物资源学 1
1.植物资源与植物资源学的概念 1
第1章 植物资源开发研究与实践 1
2.植物资源的特点 2
3.植物资源开发利用的时效性 3
2 植物资源的分类 4
1.按用途分类 4
2.按学科研究方向分类 4
3.按植物功能系统分类 4
4.吴征镒分类法 5
5.常用分类法 5
1.系统研究法 8
3 植物资源学的主要研究方法 8
2.民族植物学方法 9
3.综合评价法 10
4 植物资源保护和可持续利用 11
1.我国野生植物资源现状 11
2.植物资源保护的目标 12
3.植物资源保护的途径与措施 12
5 植物资源开发利用实践 13
1.植物资源开发利用的基本原则 13
2.植物资源的高效利用技术体系 13
3.植物资源产业开发的标准化体系建设 15
4.我国特产植物资源产业发展现状及展望 16
第2章 特产经济植物资源高效利用与可持续发展 18
1 特产经济植物资源观点的提出 18
1.特产经济植物的概念 18
2.特产经济植物的特征 18
3.特产经济植物的范畴 19
2 特产经济植物资源的利用历史 21
1.中国古代土特产经济植物资源 21
2.古代中国人与植物资源的相互关系 22
3.近代中国特产经济植物资源的开发利用 23
3 特产经济植物的形成与发展 24
1.高效利用 25
4 特产经济植物资源的高效利用技术体系 25
2.技术体系 26
5 国外特产经济植物资源的现状和发展趋势 29
6 我国特产经济植物资源发展状况 29
1.发展概述 29
2.存在的问题 31
3.发展趋势 32
7 特产经济植物资源发展战略研究 33
1.特产经济植物资源高效利用的指导思想 33
2.特产经济植物资源高效利用的战略目标 35
3.具有发展潜力的主要类别和品种 35
4.政策建议和保障措施 37
1.民族植物学的概念及重要性 39
1 民族植物学与传统农林特产资源的保护和开发 39
第3章 民族植物学研究 39
2.我国民族植物学的起源、发展和现状 41
3.我国农林特产植物的民族植物学特点和缺陷 42
4.现代农林特产资源的保护和开发 43
2 罗布麻的民族植物学与资源开发利用 44
1.罗布麻的种类、性状及分布 44
2.罗布麻的名称与来历 45
3.罗布麻悠久的利用历史 45
4.罗布麻的民间开发研究 46
1.“三果”的基原和分布 47
2.“三果”在民族药中的应用 47
3 “三果”（诃子、毛诃子、余甘子）的民族植物学研究 47
3.“三果”之称的由来与传播 49
4.“三果”与藏传佛教的关系 49
5.“三果”与世界三大传统医药体系的关系 50
6.民族植物学与“三果”产业发展 50
4 传统造纸原料植物与造纸工艺 50
1.造纸术的历史沿革 50
2.古代的造纸原料植物 51
3.传统造纸工艺及土纸的利用 52
5 新疆植物资源与民族文化 53
1.天然果林的栽培与传播 54
2.植物资源的利用与保护 54
3.植物资源利用的习俗文明 55
1.新疆民族辛香调味料及其应用 58
6 新疆民族植物辛香料与饮食文化 58
2.新疆民族辛香调料在特色食品中的创新 62
7 中国菰的历代应用文化和本草文化 63
1.菰的名称起源 63
2.中国菰的历代应用文化 63
3.中国菰的历代本草文化 64
8 中国梧桐的民族应用文化 65
1.中国梧桐的植物形态、分布和生境 65
2.中国梧桐的名称 65
3.中国梧桐的历代应用文化 65
1.我国辛香料主要品种类别及资源分布 68
第4章 辛香料资源开发利用研究 68
1 辛香料产业的形成与发展现状 68
2.辛香料的利用历史 72
3.我国辛香料资源发展概况 74
4.辛香料资源的利用价值和主要用途 74
2 辛香料加工技术体系研究 78
1.国内外技术发展状况和趋势 78
2.我国辛香料技术研究、加工现状与存在的问题 83
3.高效利用技术途径和关键性技术体系 84
4.技术进步对上下游技术的要求和影响 85
3 花椒开发利用的产业化技术研究 86
2.花椒原料呈香部位气相色谱指纹图谱的研究 87
1.花椒品种的DNA分子甄别 87
3.GC指纹图谱在花椒精加工制品质量控制中的应用 89
4.花椒深加工技术研究 91
4 生姜原料呈香部位及辛辣部位指纹图谱研究 97
1.生姜呈香部位气相色谱指纹图谱的研究 97
2.生姜辛辣部位HPLC指纹图谱的研究 101
3.HPLC指纹图谱在生姜精加工制品质量控制中的应用 103
5 辛香蔬菜真空冷冻干燥技术 104
1.辛香蔬菜真空冷冻干燥工艺 105
2.预处理技术对产品质量的影响 107
3.真空冷冻干燥辛香蔬菜质量 110
2.发展有机辛香料的意义 111
6 有机辛香料开发研究与实践 111
1.有机农业的概念 111
3.有机辛香料的研究实践 112
7 辛香料产品加工标准体系研究与构建 119
1.辛香料产品加工标准体系的构建原则 119
2.辛香料产品标准体系三维结构 123
3.辛香料产品标准体系框架图 123
4.辛香料产品标准体系表 124
第5章 特种植物胶资源的开发与应用 130
1 特种植物胶的分类及资源分布 130
1.特种植物胶的分类 130
2.特种植物胶资源分布 132
2 特种植物胶结构与性质 133
1.多糖胶种子的物理构成与化学组成 133
2.种子多糖化学结构 134
3.种子胚乳胶粉的化学组成与性质 136
4.特种植物胶胚乳微观结构 137
3 特种植物胶的流变性质与复配胶 139
1.特种植物胶的流变性质 139
2.共混协同作用与复配胶 142
4 特种植物胶生产技术 145
1.半湿法多糖胶分离生产工艺 146
2.烘炒法多糖胶分离生产工艺 148
3.破壁增黏和制粉工艺实验 149
5 特种植物胶改性产品 151
1.羟乙基化野皂荚胶 152
2.羧甲基皂荚胶 153
3.阳离子塔拉胶 155
6 特种植物胶的工业应用及配方 157
1.食品工业 157
2.石油和天然气 157
3.炸药工业 158
4.纺织印染 158
5.造纸工业 158
1.田菁胶的开发利用 159
7 田菁胶的研究与应用 159
6.采矿选矿 159
7.乳胶涂料 159
2.田菁胶生产工艺及其发展 162
3.田菁胶的物理、化学改性 163
8 胡芦巴的开发利用 164
1.胡芦巴胶的应用 164
2.提胶后胡芦巴粉的综合利用 167
9 酸角的研究与应用 169
1.酸角种子多糖胶的提取研究与应用实验 169
3.酸角饮料的研制 171
4.种皮色素的提取 171
2.酸角种仁粗粉的工业应用实验 171
5.酸角研究的展望 172
10 野皂荚资源开发与利用研究 172
1.野皂荚资源 172
2.野皂荚胶工艺技术与设备研究 173
3.制胶副产物分离蛋白工艺技术及其生产线 174
4.野皂荚胶改性技术研究 175
第6章 色素植物资源的开发与应用 177
1 越桔红色素的开发及应用 177
1.越桔红色素提取工艺 177
2.越桔红色素的理化性质 178
6.越桔红色素的应用 180
5.越桔红色素国家标准的制定 180
4.越桔红色素的安全性 180
3.越桔红色素含量测定 180
2 栀子黄色素的提取及应用 181
1.栀子黄色素的提取工艺 181
2.栀子黄色素的理化性质 182
3.栀子黄色素的安全性 183
4.栀子黄色素国家标准的制定 184
5.栀子黄色素的应用 184
3 多穗柯棕色素的提取及应用 185
1.多穗柯棕色素提取工艺 186
2.多穗柯棕色素的理化性质 186
4.应用实验 188
3.多穗柯棕色素的安全性评价 188
4 兰靛果红色素的提取及应用 189
1.兰靛果红色素的提取工艺 189
2.兰靛果红色素浸膏的理化性质 189
3.兰靛果红色素的安全性 190
4.兰靛果红色素的应用 191
5 辣椒红色素的提取及应用 191
1.辣椒红的主要成分 191
2.辣椒红色素的提取工艺 192
3.辣椒红色素的应用与市场前景 194
6 黑莓汁加工及其色素副产物开发利用 195
1.黑莓制汁技术工艺 195
2.黑莓果汁的澄清技术 196
3.黑莓果汁浓缩技术 198
4.黑莓加工副产物利用技术 199
第7章 植物源功能性食品开发利用研究 203
1 羊肚菌保健食品开发利用研究 203
1.羊肚菌的营养成分和药用成分 203
2.羊肚菌保健胶囊的研制 204
3.羊肚菌免疫调节功能研究 207
4.羊肚菌抗疲劳作用研究 208
5.人工栽培及深层发酵 211
2 灵芝孢子粉保健食品开发研究 214
1.灵芝孢子粉毒理学实验 214
2.灵芝孢子粉免疫调节作用研究 215
3.灵芝孢子粉调节血脂作用研究 216
3 磨芋润肠通便功能的研究 218
1.基本作用原理 219
2.双胶润通胶囊对小鼠体重的影响 219
3.双胶润通胶囊对小鼠小肠推进运动的影响 219
4.双胶润通胶囊对小鼠排便运动的影响 220
4 野生富硒有机绞股蓝保健茶开发 220
1.绞股蓝种质资源调查及鉴定 220
2.绞股蓝资源营养成分分析 221
3.野生富硒绞股蓝资源的有机基地建设 222
4.绞股蓝茶加工工艺研究 223
5.保健绞股蓝茶功能学实验 224
6.绞股蓝茶食品安全性毒理学检测 225
1.蒸青银杏叶茶的研制和开发 226
5 银杏保健茶开发利用研究 226
2.保健银杏叶茶的研制和开发 227
3.银杏佛指茶研制 231
第8章 植物源化妆品的开发利用研究 234
1 植物活性成分应用于化妆品的研究 234
1.化妆品用植物提取物的制备技术 234
2.植物提取物在化妆品中的功能 235
3.化妆品中植物提取物的使用 236
2 白芨多糖及其硫酸酯衍生物的研究 237
1.白芨粗多糖提取方法的比较实验 237
4.植物应用于化妆品的前景 237
2.白芨多糖的分离纯化与结构分析 238
3.白芨多糖生物学活性的研究 239
4.白芨多糖的硫酸酯化及分离纯化 240
5.白芨多糖硫酸酯生物学活性的研究 241
6.白芨多糖在化妆品中的应用基础研究 243
3 蒲公英生物活性研究与化妆品开发 245
1.蒲公英的抗菌作用研究 245
2.不同生态环境对蒲公英超氧化物歧化酶的影响 246
3.蒲公英植株中抗氧化成分的测定和比较 247
4.蒲公英提取物黄酮类成分及其抗氧化活性的测定 248
5.蒲公英提取物对酪氨酸酶活性阻滞率的测定 249
6.蒲公英提取物护肤作用分析 250
7.蒲公英儿童洁肤护肤品的配方设计 251
8.蒲公英洁肤护肤品临床使用效果观察 252
9.蒲公英护肤品的安全性评价 253
第9章 药用植物资源研究与加工利用新技术 255
1 药用植物资源可持续发展 255
1.我国药用植物资源开发利用现状 255
2.药用植物资源保护和可持续发展现状 256
3.药用植物资源可持续发展存在的问题 256
4.我国药用植物资源可持续发展思路 257
2 人参冻干工艺及其产品深加工技术研究 259
1.人参冻干工艺条件 259
3.冻干人参超微粉碎加工的综合影响研究 262
2.不同干燥方法对丙二酰基人参皂苷成分的影响 262
4.冻干人参超微粉含片工艺和配方研究 266
5.人参速溶茶的制备工艺研究 267
6.冻干人参产品功能和药性临床应用研究 267
3 金银花研究的回顾与展望 270
1.入药历史及名称沿革 270
2.资源分布 270
3.化学成分 270
4.功效与药理 272
5.质量评价及探讨 274
6.药材加工和提取 275
7.金银花资源开发利用 276
1.马兜铃属植物的化学成分研究 280
4 马兜铃属植物研究的回顾与思考 280
2.马兜铃属植物的药用状况和生物活性 282
3.马兜铃属植物的毒性 283
4.启示与思考 284
5 丹皮酚及其磺化物的生物活性研究 286
1.丹皮酚含量测定、提取及磺化 286
2.丹皮酚磺化物的理化性质 287
3.丹皮酚及其磺化物生物学活性的研究 287
4.对樱桃番茄的保鲜应用研究 288
5.结论与展望 290
1 野樱桃李主要成分及其开发利用研究 294
第10章 特种野果植物资源的开发利用 294
1.野樱桃李生态生物学特性与仿生栽培 295
2.野樱桃李的成分分析 296
3.野樱桃李的营养评价 298
4.野樱桃李色素的提取与稳定性研究 299
5.野樱桃李核仁油脂肪酸组成分析 301
6.野樱桃李资源利用战略探讨 301
2 刺梨抗氧化活性冻干粉的研制 301
1.高活性刺梨原基的筛选 302
2.刺梨SOD性质的研究 304
3.刺梨抗氧化活性冻干粉工艺研究 306
5.刺梨抗氧化活性冻干粉营养成分分析 308
4.刺梨活性成分重组 308
6.刺梨抗氧化活性冻干粉抗氧自由基实验 309
7.刺梨抗氧化冻干粉应用展望 310
3 余甘子的加工利用 310
1.余甘子的资源分布 310
2.余甘子营养及化学成分 311
3.余甘子加工与综合利用 311
4.余甘子加工利用技术展望 314
4 吊瓜开发、栽培及产业发展 315
1.吊瓜 315
2.吊瓜子的营养成分 315
4.吊瓜生长发育对环境的要求 317
3.吊瓜形态特征及物候 317
5.吊瓜栽培的建园 318
6.吊瓜繁殖方法 319
7.吊瓜栽培关键技术 319
8.关于吊瓜产业发展和研究的思考 321
第11章 特种野生蔬菜资源开发利用技术研究 323
1 菊花脑和马兰真空预冷保鲜技术研究 323
1.菊花脑和马兰的呼吸特性 323
2.菊花脑和马兰的蒸腾失水作用 324
3.菊花脑和马兰的营养成分 324
4.清洗杀菌剂对蔬菜菌落的影响 324
5.真空预冷对两种蔬菜品质的影响 325
2 蒲菜气调保鲜贮藏技术 327
1.温度对蒲菜呼吸强度的影响 327
2.蒲菜的营养成分 327
3.不同包装材料对蒲菜保鲜的影响 328
4.不同气体比例对蒲菜保鲜贮藏的影响 328
3 芦蒿的研究与开发 330
1.芦蒿的生物学特性 330
2.芦蒿栽培技术 330
3.芦蒿采后处理及环境因素与生理生化变化的关系 331
4.芦蒿的保鲜技术 335
5.芦蒿茶的研制 340
6.芦蒿花黄酮提取工艺 343
7.芦蒿叶挥发油提取和分析 345
第12章 能源植物资源的开发与应用 346
1 能源植物资源的开发 346
1.植物能源的利用方式和利用概况 346
2.能源植物的概念和类别 348
3.能源植物发现、培育和开发利用情况 348
4.适宜我国发展的能源植物种类 349
5.能源植物的特点和开发意义 352
2 黑皂树油代柴油的研究 352
1.黑皂树生物学特点及其资源分布 352
2.黑皂树种子油的理化性质 353
3.黑皂树油在柴油机上应用的可行性实验 353
4.黑皂树油的实船应用实验 357
5.黑皂树油代柴油试验结论 359
6.黑皂树油作为能源的发展前景 360
3 生物质的综合利用技术在燃料乙醇产业中的应用 360
1.用于乙醇生产的生物质及其特点 361
2.燃料乙醇生产的原料定位 364
3.燃料乙醇生产中的原料综合利用技术 365
第13章 植物资源开发利用工程化技术 370
1 谷朊粉生产技术和小麦产品的综合开发 370
1.谷朊粉的应用 370
2.谷朊粉开发技术进展 371
3.谷朊粉生产技术比较 372
4.水力旋流工艺的改进和优化 373
5.小麦深加工总体技术方案 375
6.谷朊粉生产和小麦深加工的前景 376
2 玉米淀粉深加工产品开发 377
1.玉米淀粉的结构和性质 377
2.淀粉的深加工 378
3 TX-A型提取天然香料油小型设备及工艺 383
1.设计原则及技术特点 383
2.设计方案 384
3.试验结果及设备性能的分析 384
4.技术特点分析 385
4 果蔬脆片工程化生产技术 386
1.新型真空油浴脱水设备及工艺研发的必要性 386
2.新型低温真空油浴脱水设备的研制和开发 390
3.配套果蔬脆片生产基本工艺研究 398
4.结论与展望 409
第14章 植物资源综合利用技术 411
1 烟草废弃物的综合利用 411
1.从烟草废弃物中制取茄尼醇 411
2.从烟草废弃物中制取硫酸烟碱及配制植物农药 412
3.从烟草二道茬中制取食用蛋白 412
4.硫酸烟碱生产新工艺 413
2 用田菁制胶副产物制造蛋白胨的研究与应用 419
1.田菁蛋白胨制造工艺的研究 420
2.田菁蛋白胨生产工艺流程 421
3.田菁蛋白胨化学成分的研究 422
4.田菁蛋白胨微生物应用试验 423
3 紫苏资源的研究与开发利用 424
1.紫苏资源利用概述 424
2.紫苏属的分类及资源分布 427
3.紫苏属植物rDNA ITS区序列结构特征及其分子甄别 429
4.紫苏的营养成分研究 431
5.紫苏挥发油成分分析 433
6.紫苏油α－亚麻酸纯化工艺研究 435
7.紫苏资源的开发利用研究 439
8.紫苏种子活力保存技术研究 442
参考文献 444
后记 450