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《淀粉糖品生产与应用手册》PDF下载
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作 者：尤新主编
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2010
ISBN：9787501974689
页数：350 页
图书介绍：本书主要内容包括淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。
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