概述 1
大事记 5
第一章 畜禽品种 32
第一节 牛 33
第二节 猪 41
第三节 羊 47
第四节 马、驴 50
第五节 兔 53
第六节 家禽 55
第七节 其它动物 58
第二章 饲草饲料资源和加工 64
第一节 天然牧草资源 64
第二节 人工种植牧草 76
第三节 农作物饲料 79
第四节 工业副产品 79
第五节 青、粗饲料加工 81
第六节 配（混）合饲料和饲料添加剂 83
第七节 尿素利用 85
第八节 饲料加工厂、点 86
第三章 畜禽的饲养管理 90
第一节 牛的饲养管理 91
第二节 驴（马、骡）的饲养管理 97
第三节 猪的饲养管理 99
第四节 羊的饲养管理 102
第五节 鸡的饲养管理 104
第四章 畜牧业生产 108
第一节 古代畜牧业 108
第二节 近代和民国时期的畜牧业 110
第三节 1949——1985年的畜牧业 113
第一节 群选群育 132
第五章 畜禽繁育 132
第二节 选育和改良 133
第三节 常规人工授精 141
第四节 冷冻精液繁育 142
第五节 同期发情 144
第六节 家禽孵化 145
第七节 畜禽繁育体系 146
第六章 畜产品 158
第一节 畜产品种类 158
第二节 畜产品加工 162
第三节 畜产品经销 166
第七章 畜牧业经济 173
第一节 畜牧业经济史 173
第二节 畜产品流通 177
第三节 畜产品消费 182
第四节 畜牧业产值 184
第五节 畜产品价格 188
第六节 牲畜交易和屠宰税收 189
第八章 兽医史况 194
第一节 畜禽主要疫病和防治 201
第九章 防疫 201
第二节 防疫工作 205
第十章 检疫 212
第一节 检疫工作发展概况 212
第二节 畜禽（产品）检疫 214
第三节 疫病普查和防治 222
第十一章 畜禽传染病 225
第一节 畜禽共患的传染病 225
第二节 猪的传染病 237
第三节 鸡的传染病 242
第四节 兔的传染病 244
第五节 牛、羊的传染病 246
第六节 马属动物传染病 251
第七节 猫的传染病 253
第十二章 寄生虫病 255
第十三章 常见病 264
第十四章 畜牧兽医机构 269
第一节 畜牧兽医行政机构 269
第二节 畜牧兽医事业机构 270
第一节 畜牧兽医教育 272
第十五章 畜牧兽医科研和教育 272
第二节 畜牧兽医科研 275
第十六章 畜牧兽医群团组织 281
第一节 畜牧兽医工作者协会 281
第二节 畜牧兽医学会 282
第三节 中西兽医结合学术研究会 287
附录 291
文物 292
文存 296
谚语 297