第一章 绪论 1
一、设施农业 1
二、设施农业工程技术 3
三、国内外设施农业工程工艺发展的概况及趋势 7
四、设施农业工程工艺学的主要研究内容与学习方法 10
复习思考题 11
第二章 设施农业工程规划设计原理 12
第一节 现代畜牧生产工程规划设计 12
一、场址选择 12
二、畜牧场工艺设计 15
三、畜牧场场区规划布局与功能分区 19
四、畜牧场配套设施与工程规划 29
五、设施畜牧工程设计步骤与内容 35
第二节 设施园艺工程规划设计 37
一、场址选择 37
二、温室群总平面规划 39
三、温室工程设计步骤与内容 44
第三节 设施农业工程规划设计阶段划分及其成果要求 45
一、规划设计阶段划分 45
二、规划设计成果要求 47
复习思考题 48
第三章 畜舍建筑设计总论 49
第一节 畜舍建筑设计的原则和依据 49
一、畜舍建筑设计原则 49
二、畜舍建筑设计的依据 50
第二节 畜舍建筑设计内容 58
一、畜舍类型选择 58
二、畜舍平面设计内容 59
三、畜舍剖面设计内容 60
四、畜舍立面设计 62
五、畜舍建筑构造设计内容 62
第三节 畜舍建筑设计的地域要求 65
三、华东、中南地区——Ⅲ区 66
二、华北、西北等地区——Ⅱ区 66
一、东北、内蒙古地区——Ⅰ区 66
四、华南地区——Ⅳ区 67
五、西南地区——Ⅴ区 67
六、青藏高原地区——Ⅵ区 67
七、新疆地区——Ⅶ区 68
复习思考题 68
第四章 规模化养猪工程工艺 69
第一节 养猪生产及其对环境的要求 69
一、猪的主要生物学特点与行为习性 69
二、猪对环境的要求 70
三、规模化养猪生产中的主要技术环节 72
四、我国养猪业生产的现状及发展趋势 73
第二节 现代养猪生产工艺模式 74
一、现代养猪生产工艺模式 74
二、福利型养猪生产工艺模式 75
一、猪场性质与规模 77
第三节 规模化猪场生产工艺设计 77
二、养猪生产工艺流程 78
三、确定繁殖节律 80
四、主要工艺参数 80
五、生产工艺模式的确定 82
六、主要环境参数 82
七、猪群结构与猪群周转 82
十、防疫 85
十一、清粪方式 85
九、运动 85
八、饲喂和饮水 85
第四节 养猪生产配套设备 86
一、猪栏 86
二、漏缝地板 89
三、饲喂设备 91
四、饮水设备 94
五、清粪设备 96
六、猪舍环境调控设备 97
一、猪舍建筑特点和要求 98
第五节 猪舍建筑设计 98
二、猪舍建筑平面设计 101
三、猪舍剖面设计 106
四、猪舍建筑构造设计 107
第六节 猪的舍饲散养生产工艺与工程配套 109
一、舍饲散养生产工艺中猪的饲养面积 109
二、不同猪群的暖床配置 109
三、不同猪群舍内设备配置 109
四、猪舍建筑配置 111
五、温度调控技术及设备配置 112
六、清粪系统配置 112
七、其他设备配置 112
复习思考题 112
第五章 规模化养鸡工程工艺 114
第一节 现代养鸡生产及对环境的要求 114
一、鸡的生理特点和行为习性 114
二、鸡对环境的要求 115
四、现代养鸡生产的技术环节 118
三、现代养鸡生产的特点 118
第二节 现代养鸡生产工艺模式 119
一、蛋鸡生产工艺模式 120
二、肉鸡生产工艺模式 122
三、户外散养生产工艺模式 123
第三节 现代养鸡生产工艺设计 124
一、鸡场性质与规模 124
二、鸡的饲养阶段划分与生产工艺流程 125
三、主要工艺参数 126
五、鸡群周转 128
四、饲养方式 128
第四节 养鸡生产配套设备 129
一、育雏设备 129
二、笼具 130
三、饮水设备 132
四、喂饲设备 133
五、清粪设备 134
七、环境控制设备 135
六、集蛋设备 135
第五节 鸡舍建筑设计 136
一、鸡舍类型及特点 136
二、鸡舍建筑环境的功能要求 139
三、鸡舍平面设计 139
四、鸡舍剖面设计 143
五、鸡舍建筑构造设计 145
第六节 孵化场工程工艺与配套设备 147
一、孵化条件 147
二、孵化场基本要求 150
三、孵化场配套设备 152
复习思考题 155
第六章 规模化养牛工程工艺 156
第一节 养牛生产及其对环境的要求 156
一、牛的主要生物学特点 156
二、牛的行为习性 157
三、牛对环境的要求 160
一、奶牛生产工艺模式 161
第二节 现代养牛生产工艺模式 161
二、肉牛生产工艺模式 164
第三节 养牛场生产工艺设计 165
一、牛场性质与规模 165
二、牛的饲养阶段划分与工艺流程 165
三、主要工艺参数 166
四、生产工艺模式 167
五、主要环境参数 168
六、牛群组成和周转 168
七、饲喂和饮水 168
八、运动 169
九、防疫 169
十、清粪方式 169
十一、粪便的处理和利用 170
第四节 奶牛场生产工艺与工程配套 170
一、牛舍建筑特点及要求 170
二、奶牛场配套设备 172
三、挤奶中心及其配套设备 178
四、青贮设施与青贮设备 182
第五节 肉牛生产工艺与工程配套 185
一、肉牛育肥方式 185
二、肉牛舍建筑 186
三、肉牛场设施 187
四、肉牛场设备 188
复习思考题 188
一、羊的生物学特点和行为习性 189
第一节 养羊生产及其对环境的要求 189
第七章 规模化养羊工程工艺 189
二、羊对环境的要求 191
三、规模化养羊生产的特点 192
四、规模化养羊生产中的关键技术环节 193
第二节 养羊生产工艺模式 194
一、放牧饲养生产工艺 194
二、半舍饲饲养生产工艺 196
三、舍饲饲养生产工艺 197
二、羊的饲养阶段划分与工艺流程 200
第三节 规模化羊场生产工艺设计 200
一、羊场的性质与规模 200
三、计划繁殖 202
四、羊群结构与周转 202
五、主要生产工艺参数 203
六、饲养管理 203
第四节 养羊生产配套设备 204
一、围栏设施 204
二、饲喂设备 205
三、饮水设备 207
四、药浴设施与设备 207
五、挤奶设备 208
六、养羊其他机械设备 209
七、粪污处理 209
第五节 羊舍建筑设计 210
一、羊舍建筑及其基本要求 210
二、羊舍建筑设计 212
三、羊舍建筑的构造设计 213
复习思考题 214
第八章 农业废弃物处理工程工艺 215
第一节 畜牧生产废弃物及其对环境的危害 215
一、臭气 216
二、污水 216
三、粪便 216
四、畜牧生产废弃物对环境的危害 218
一、畜禽粪便处理工程工艺 220
第二节 粪污处理利用工程工艺与设施 220
二、粪污处理设施与设备 222
三、沼气工程工艺及设施 227
第三节 农作物秸秆再利用工程工艺与设备 230
一、秸秆还田利用 231
二、秸秆氨化处理技术 233
三、秸秆气化技术 235
四、秸秆的压缩成型技术 237
第四节 有机污水处理新技术 238
一、AB法 239
二、SBR法 240
三、A2/O法 240
四、MSBR法 241
五、CASS工艺 241
六、Unitank工艺 242
七、氧化沟 243
八、UCT工艺与改进的UCT工艺 243
九、厌氧消化工艺新技术 243
十、ANAMMOX工艺 245
复习思考题 246
第九章 工厂化育苗生产工程工艺 247
第一节 育苗生产及其对环境的要求 247
一、育苗生产对环境的要求 247
二、工厂化育苗的类型及操作程序 250
三、工厂化育苗的技术要点 252
第二节 穴盘育苗生产工程工艺 254
二、穴盘育苗配套设施 255
一、穴盘育苗工艺流程 255
三、穴盘育苗关键技术与设备 256
第三节 工厂化组培苗生产工程工艺 259
一、植物组培快繁生产工艺流程及配套设施 260
二、植物组培快繁生产关键技术及设备 261
三、无糖培养法（光独立营养培养法） 265
第四节 工厂化嫁接育苗生产工程工艺 267
一、嫁接育苗的基本方法 268
二、工厂化嫁接育苗技术 270
三、工厂化嫁接育苗设备 272
第五节 工厂化扦插育苗技术 273
一、扦插生根对环境的要求 274
二、促进生根关键技术 275
三、工厂化扦插育苗方法 275
四、工厂化扦插育苗形式与配套设备 276
复习思考题 278
一、设施园艺生产的作用 279
第一节 设施园艺生产特点与生产方式 279
第十章 设施园艺生产工程工艺 279
二、设施园艺生产的特点 280
三、设施园艺生产对环境的要求 281
四、设施园艺的生产方式 286
第二节 设施蔬菜生产工程工艺 290
一、设施蔬菜生产的特点 290
二、设施黄瓜生产工程工艺 292
三、水培生菜工厂化生产工程工艺 293
第三节 设施花卉生产工程工艺 296
一、设施花卉生产的特点及其作用 297
二、设施生产花卉的主要种类 298
三、设施花卉生产中的花期控制 298
四、蝴蝶兰工厂化生产工程工艺 299
五、红掌切花设施生产工程工艺 302
第四节 设施果树生产工程工艺 306
一、设施果树生产的特点及其作用 306
三、设施果树生产对环境的要求 307
二、设施栽培果树的主要种类 307
四、葡萄设施生产工程工艺 308
五、草莓设施生产工程工艺 311
复习思考题 314
第十一章 温室工程设计与工程配套 315
第一节 温室工程设计的基本要求 315
一、建筑要求 315
三、配套设施要求 317
二、结构要求 317
第二节 温室工程设计的内容 318
一、建筑设计 318
二、结构设计 323
第三节 温室工程设备配套 335
一、保温系统 335
二、加热系统 336
三、通风降温系统 337
四、灌溉系统 340
六、电器控制系统 342
五、施肥系统 342
七、苗床系统 343
八、其他配套设备 343
复习思考题 343
第十二章 园艺产品采后贮藏保鲜工程工艺 345
第一节 园艺产品采后贮藏保鲜工艺 345
一、园艺产品采后生理及采后病害 345
二、园艺产品采后保鲜处理工艺 352
三、净菜加工工艺 356
第二节 园艺产品贮藏保鲜工艺配套设施 357
一、园艺产品贮藏保鲜配套设施类型 357
二、园艺产品贮藏保鲜设施设计基本要求 358
三、通风贮藏库设计要点 359
四、机械冷库设计要点 360
五、气调贮藏库及其配套设备 362
复习思考题 366
主要参考文献 367