一、优良的瘦肉型猪品种 1
（一）长白猪 1
（二）大约克夏猪 3
（三）杜洛克猪 5
（四）汉普夏猪 7
（五）皮特兰猪 9
（六）斯格猪 10
（七）引种时值得重视的几个问题 12
二、优良猪种的选择 14
（一）根据外形特点选择 14
（二）根据个体性能选择 18
（三）根据系谱测定选择 19
（四）根据后裔测定选择 19
（一）经济杂交的概念 20
三、优良品种的杂交利用 20
（二）杂种优势的基本规律 21
（三）杂交亲本的选择 22
（四）经济杂交的方式 22
（五）开展杂交利用时应注意的几个问题 23
四、优良猪种的营养需要 26
（一）蛋白质 26
（二）碳水化合物 28
（三）脂肪 29
（四）矿物质及微量元素 30
（五）维生素 35
（六）水 43
五、猪的常用饲料及其营养特点 44
（一）能量饲料 44
（二）蛋白质饲料 47
（三）青绿多汁饲料 51
（四）粗饲料 58
（五）矿物质饲料 59
（六）维生素补充料 61
（七）饲料添加剂 61
（八）日粮配制 63
（九）配合饲料的类型及使用方法 72
六、优质瘦肉型猪的饲养管理 75
（一）养好瘦肉型猪的一般原则 75
（二）养好公猪的关键技术 78
（三）养好母猪的关键技术 82
（四）养好子猪的关键技术 107
（五）养好优质商品瘦肉猪的关键技术 130
七、农村规模化养猪生产技术 151
（一）规模化养猪的概念 151
（二）规模化养猪的优点 152
（三）规模化养猪的程序 153
（四）办好规模化猪场的主要措施 154
（五）规模化猪场的经营管理 160
（六）不同规模化猪场的生产模式 164
八、优质商品瘦肉猪的保健及疫病防治 177
（一）猪的正常生理指标与表现 177
（二）猪的保定方法 178
（三）猪的投药方法 179
（四）猪的疫病预防 181
（五）主要疫病免疫程序 182
（六）常用消毒药的配制与使用 183
（七）常用疫苗的使用及注意事项 189
九、常见疾病防治 200
（一）病毒性疾病 200
（二）细菌性疾病 209
（三）寄生虫病 223
（四）猪的其他疾病 227