前言 1
第一章 概述 1
一、起源与分布 1
《丛书》序言 1
二、营养价值与用途 2
一、莴笋在植物分类中的地位 4
三、莴笋的茎 4
二、莴笋的根 4
第一节 莴笋的植物学特征 4
第二章 莴笋的生物学特征特性 4
四、莴笋的叶 5
五、莴笋的花 5
六、莴笋的果实和种子 6
第二节 莴笋的生长发育和产量形成 6
一、生育过程 6
二、产量形成 10
第三节 莴笋的生长发育对环境条件的要求 11
一、温度与光照 11
三、矿质营养 13
二、土壤 13
四、水分 14
第三章 莴笋栽培 15
第一节 栽培品种介绍 15
一、莴笋的分类 15
二、我国主要的莴笋品种 16
第二节 栽培制度与栽培方式 23
一、栽培制度 23
二、栽培方式 23
三、栽培形式 26
第三节 栽培技术 36
一、春莴笋的栽培技术 36
二、莴笋春早熟栽培技术 48
三、夏莴笋的栽培技术 51
四、秋莴笋的栽培技术 52
五、莴笋秋延迟栽培技术 58
六、冬莴笋的栽培技术 60
七、莴笋与秋番茄间作技术 62
八、莴笋栽培过程中应注意的问题 63
二、采种田的栽培管理技术 64
第四节 莴笋的采种技术 64
一、采种田的技术要求 64
第四章 病虫草害防治技术 67
一、莴笋主要病害及防治方法 67
二、莴笋虫害及防治方法 77
三、莴笋草害防治 79
第五章 莴笋的周年供应技术 80
第一节 莴笋的四季栽培 80
一、江苏省无锡市莴笋周年生产与供应情况 80
二、部分地区四季栽培的播种期和收获期 81
第二节 莴笋的贮藏保鲜技术 86
一、假植贮藏法 87
二、沟藏法 88
三、冷库贮藏法 89
第六章 名特产加工技术 90
一、潼关酱莴笋 90
二、薹干 91
三、蜜饯莴笋 91
五、糖醋莴笋 92
四、咸莴笋 92
六、香心菜 93
七、蜜汁莴笋片 93
第七章 日光温室栽培 94
第一节 日光温室的特点与研究现状 94
一、日光温室的特点 94
二、日光温室研究的现状 96
三、日光温室生产存在的问题 98
一、日光温室总体设计原理 99
第二节 日光温室的主要结构与建造 99
二、日光温室主要结构类型与特点 107
三、短后坡高后墙日光温室 109
四、无立柱钢管结构日光温室 110
五、日光温室的建造 110
第三节 日光温室的环境调节技术 119
一、光照条件及其调节技术 119
二、温度条件及其调节技术 126
三、气体条件及其调节技术 129
四、湿度条件及其调节技术 138
五、土壤条件及其调节技术 145