目录 1
第一章 物质结构和元素周期律 1
第一节 原子的结构 1
第二节 元素周期律和元素周期表 7
第三节 化学键 13
第四节 分子间作用力和氢键 17
第五节 配位化合物 18
第六节 氧化还原反应 21
习题 24
第二章 元素及其化合物 27
第一节 卤素 27
第二节 硫的化合物 32
第三节 氮和磷的化合物 35
第四节 碱金属 39
第五节 镁和钙 41
第六节 铝和铁 43
第七节 合金和口腔科常用材料 47
习题 49
第三章 化学中常用的量和单位 51
第一节 物质的量 51
第二节 摩尔质量 53
第三节 气体摩尔体积 56
第四节 表示溶液含量的量 59
第五节 溶液的配制 61
习题 65
第四章 胶体溶液和溶液的渗透压 67
第一节 分散系 67
第二节 胶体溶液 68
第三节 高分子化合物溶液 71
第四节 溶液的渗透压 73
习题 76
第五章 化学反应速率和化学平衡 78
第一节 化学反应速率 78
第二节 化学平衡 82
习题 88
第六章 电解质溶液 91
第一节 弱电解质的电离平衡 91
第二节 水溶液的酸碱性 97
第三节 盐溶液的酸碱性 100
第四节 酸碱质子理论简介 101
第五节 缓冲溶液 104
第六节 离子反应 108
第七节 难溶强电解质的沉淀溶解平衡 110
习题 111
第七章 电极电势 114
第一节 原电池 114
第二节 电极电势 115
第三节 电极电势的应用 118
习题 121
第八章 烃和卤代烃 122
第一节 有机化合物概述 122
第二节 饱和链烃 126
第三节 不饱和链烃 132
第四节 脂环烃 138
第五节 芳烃 140
第六节 卤代烃 145
第七节 有机化学中的电子效应 147
第八节 有机反应历程 150
习题 152
第九章 醇、酚、醚 155
第一节 醇 155
第二节 酚 161
第三节 醚 165
第四节 硫醇和硫醚 166
习题 167
第十章 醛和酮 169
第一节 醛和酮的结构与命名 169
第二节 醛和酮的性质 171
第三节 常见的醛和酮 175
习题 176
第一节 羧酸 178
第十一章 羧酸、羟基酸和酮酸 178
第二节 羟基酸和酮酸 183
第三节 旋光异构 190
习题 198
第十二章 含氮有机化合物 200
第一节 胺 200
第二节 酰胺 206
第三节 含氮杂环化合物 209
第四节 生物碱 213
习题 217
第十三章 酯和脂类 219
第一节 酯 219
第二节 油脂 220
第三节 类脂 223
第四节 有机磷杀虫剂 228
习题 230
第十四章 糖类 232
第一节 单糖 232
第二节 二糖 239
第三节 多糖 241
习题 243
第十五章 氨基酸、蛋白质和核酸 246
第一节 氨基酸 246
第二节 蛋白质 251
第三节 核酸 256
习题 261
化学实验 263
实验一 化学实验基本操作 267
实验二 卤素 268
实验三 常见元素化合物的性质 269
实验四 溶液的配制和稀释 270
实验五 胶体溶液 273
实验六 化学反应速率和化学平衡 273
实验七 电解质溶液 275
实验八 pH计测定缓冲溶液的pH值 276
实验九 熔点的测定 279
实验十 常压蒸馏和沸点测定 281
实验十一 醇、酚、醛、酮的性质 282
实验十二 有机酸、胺、酰胺和油脂的性质 284
实验十三 糖和蛋白质的性质 285
实验十四 乙酰水杨酸的制备 287
实验十五 薄层层析法鉴定药物APC组分 288
附录 290
一、量和单位的基本知识 290