第一章 概述 1
第一节 我国养猪业的概况 1
一、养猪数量 1
二、品种资源 2
三、养猪方式 3
四、养猪生产水平 4
第二节 养猪的重要意义 5
一、提供肉食品 6
二、提供肥料 6
三、提供工业原料 8
四、出口换取外汇 9
第二章 猪的品种 12
第一节 猪的品种类型 12
一、猪的经济类型 12
二、猪品种的区域类型及其特点 13
第二节 地方猪种 17
一、华北型 17
二、华南型 19
三、华中型 21
四、江海型（华北、华中过渡型） 23
五、西南型 25
六、高原型 27
第三节 培育猪种 29
一、哈白猪 29
二、新金猪 30
三、新淮猪 32
四、上海白猪 34
五、北京黑猪 35
六、三江白猪 37
七、湖北白猪 38
八、浙江中白Ⅰ系猪 39
第四节 引入猪种 42
一、约克夏猪 42
二、长白猪 43
三、杜洛克猪 45
四、汉普夏猪 46
五、皮特兰猪 47
第三章 猪的育种 49
第一节 概述 49
一、猪的育种 49
二、育种目标 49
三、育种计划 50
第二节 种猪性能测定与方法比较 51
一、种猪性能测定 51
二、种猪性能测定方法比较 53
第三节 猪的品系繁育 63
一、群体继代选育建系 64
二、专门化母本品系建系 65
三、合成系建系 67
第四节 猪的纯种选育 68
一、血系繁育 68
二、品系选育 70
三、良种登记 70
第五节 种猪的繁殖周期 71
一、种猪分娩指数 71
二、猪群周转 73
三、种猪更新 75
第六节 提高选择效果的途径 76
一、选择适宜性状 76
二、环境条件稳定一致 76
三、扩大群体变异幅度 76
四、加大选择强度 77
五、缩短世代间隔 77
第四章 猪的杂种优势利用 78
第一节 杂交与杂种优势 78
一、杂交的概念与方法 78
二、杂种优势的概念 83
三、杂种优势种用的意义 84
四、杂种优势的度量方法 85
第二节 猪的杂交繁育体系 87
一、什么是杂交繁育体系 88
二、为什么要建立杂交繁育体系 88
三、如何建立杂交繁育体系 88
四、杂交繁育体系的具体内容 91
五、猪群的结构和组成 92
第三节 提高杂种优势的途径 95
一、正确选择杂交亲本 95
二、选择适宜的杂交方式 96
三、选择适宜的营养水平 97
四、建立健全杂交繁育体系 97
五、合理安排猪群结构 98
六、有组织有计划地开展杂种优势利用 99
第四节 杂交利用应注意的问题 99
一、亲本的选择与培育 100
二、搞好对比试验建立繁育体系 100
三、创造适宜的环境 100
四、杂种猪群的利用 101
五、推广猪的人工授精 101
第五章 猪的繁殖技术 103
第一节 猪的生殖生理 103
一、公猪的生殖生理 103
二、母猪的生殖生理 107
第二节 种猪的繁殖 112
一、公母猪的配种适龄 112
二、母猪的妊娠及预产期的推算 115
三、母猪的分娩 117
四、哺乳 120
第三节 人工授精 122
一、人工授精技术的发展历史 122
二、人工授精的优、缺点 123
三、公猪站的建立 125
四、公猪的训练 128
五、采精 130
六、精液的检查、处理和保存 134
七、稀释与分装 138
八、输精 142
第六章 猪的营养与饲料 145
第一节 营养需要 145
一、能量需要 145
二、氨基酸需要 150
三、维生素营养 153
第二节 猪的各类饲料及其特点 157
一、能量饲料 157
二、蛋白质饲料 159
三、青绿饲料 163
四、粗饲料 163
五、矿物质饲料 164
六、饲料添加剂 166
第三节 猪的饲养标准 170
一、饲养标准的概念 170
二、饲养标准的作用 170
三、饲养标准的来历 171
四、饲养标准的形式和内容 171
五、正确认识和应用饲养标准 172
六、中国猪的饲养标准 173
第四节 配合饲料 180
一、配合饲料的概念与现状 180
二、配合饲料的种类 182
三、配方的设计与计算 182
四、配合饲料的加工工序 188
第七章 猪的饲养管理 191
第一节 一般饲养管理 191
一、分群分圈饲养 191
二、制定适宜的饲养方案 192
三、正确的饲喂方法 192
四、创造适宜环境 193
五、定期称重 195
六、适宜的运动 195
七、建立健全卫生防疫工作 195
八、建立完善的生活制度 196
第二节 种公猪的饲养管理 196
一、饲养种公猪的要求 196
二、种公猪的合理饲养 197
三、种公猪的合理管理 198
四、种公猪的合理利用 200
第三节 母猪的饲养管理 202
一、后备母猪的饲养管理 202
二、妊娠母猪的饲养管理 204
三、空怀母猪的饲养管理 213
第四节 仔猪的饲养管理 216
一、哺乳仔猪的养育 217
二、哺乳仔猪饲养管理技术 223
第五节 肥育猪的饲养管理 226
一、合理分群 226
二、饲料调制和饲喂 228
三、供给充足清洁的饮水 233
四、创造适宜的小气候环境 233
五、调教 233
六、去势 234
第六节 瘦肉型猪的饲养管理 235
一、科学配制日粮 235
二、合理调制饲料 236
三、改进饲喂方法 236
四、供给充足饮水 238
五、精心护理猪群 238
六、提高饲管技术 239
七、改革经营管理 240
第八章 猪场建设与设备 241
第一节 猪场建筑 241
一、场址选择 241
二、猪场布局 242
三、猪场的公共卫生设施 244
四、猪舍建设 247
五、环境保护的主要环节 252
第二节 猪场场址选择与布局 255
一、场址的选择 255
二、猪舍的布局 256
三、农户猪舍的位置 259
第三节 猪场设备 259
一、猪栏 260
二、漏缝地板 264
三、供水及饮水设备 266
四、饲料加工、供给及饲喂设备 267
五、清洁消毒设备 270
六、检测仪器及用具 272
第九章 猪的环境 277
第一节 猪对环境条件的要求 277
一、温度 277
二、湿度 279
三、气流 280
四、空气中的有害气体 280
五、光照 282
六、饲养密度 282
第二节 猪舍内环境的调控 283
一、保温与供暖 283
二、防暑降温 288
三、通风换气 293
四、采光与光照 303
第十章 猪场的经营与管理 307
第一节 经营管理在养猪生产中的意义及其相互关系 307
一、经营的概念及其主要内容 308
二、管理的概念及其主要内容 313
第二节 养猪场对人的管理 317
一、人的积极性决定猪场的生产水平 317
二、管理机构和人员 317
三、养猪场的劳动定额 318
四、联产计酬目标责任制 320
第十一章 猪病防治 323
第一节 传染病 323
一、猪瘟 323
二、猪细小病毒病 327
三、猪伪狂犬病 329
四、猪繁殖和呼吸综合征 331
五、猪传染性胃肠炎 334
六、猪流行性腹泻 336
七、猪丹毒 338
八、猪肺疫 344
九、猪副伤寒 350
十、猪气喘病 355
十一、猪大肠杆菌病 358
十二、猪口蹄疫 366
第二节 寄生虫病 369
一、猪细颈囊尾蚴病 369
二、猪肺丝虫病 370
三、猪肾虫病 371
四、猪弓形体病 372
五、疥螨病、虱病 374
六、猪蛔虫病 375
七、猪旋毛虫病 380
八、猪姜片吸虫病 383
第三节 普通病 388
一、难产 388
二、胎衣不下 390
三、乳房炎 392
四、维生素A缺乏症 393
五、维生素B缺乏症 395
六、佝偻病 398
七、食盐中毒 399