一、葱蒜类蔬菜概述 1
1．葱蒜类蔬菜主要包括哪几种？共性如何？ 1
2．葱蒜类蔬菜的食用价值如何？ 2
3．葱蒜类蔬菜有何药用与保健价值？ 3
4．葱蒜类蔬菜的市场发展前景如何？ 4
5．洋葱的植物学性状有何特点？ 5
6．洋葱的一生经历哪几个阶段？ 6
7．洋葱对外界环境条件有何要求？ 7
8．大蒜的植物学性状有何特点？ 8
9．大蒜的生长发育分哪几个阶段？ 9
10．适宜大蒜生长发育的外界环境条件如何？ 11
11．韭菜植物学性状有何特点？ 11
12．韭菜一生经历哪几个阶段？ 12
13．韭菜要求怎样的环境条件？ 12
14．葱的植物学性状有何特点？ 13
二、大蒜生产关键技术 14
15．发展大蒜生产有何重要意义？出口销售前景如何？ 14
16．大蒜的加工前景如何？从何入手？ 14
17．大蒜有几种类型？ 15
18．大蒜优良品种有哪些？如何选用？ 16
19．大蒜对温度的要求如何？ 23
20．大蒜对光照的要求如何？ 24
21．大蒜对水分的要求如何？ 24
22．大蒜的需肥吸肥特点有哪些？ 24
23．大蒜用什么繁殖？如何提高繁殖系数节约用种？ 26
24．什么是大蒜的脱毒繁殖？ 26
25．大蒜脱毒繁殖的主要技术包括哪些？ 29
26．怎样提高脱毒蒜的繁殖系数？ 38
27．如何防止脱毒蒜的混杂和退化？ 39
28．大蒜生产的主要季节、栽培方式有哪些？ 41
29．大蒜栽培的茬口如何安排？ 42
30．大蒜栽培的土壤耕作要求如何？ 45
31．大蒜播种技术有哪些要点？ 46
32．青蒜生产的关键技术是什么？ 47
33．怎样利用设施栽培青蒜？ 49
34．蒜的软化栽培技术要点是哪些？ 50
35．如何种好蒜薹？ 52
36．蒜头栽培的关键技术包括哪些？ 53
37．大蒜地膜栽培的技术要点是什么？ 54
38．如何种好独头蒜？ 55
39．大蒜二次生长的主要原因是什么？ 56
40．如何防止大蒜二次生长？ 57
41．大蒜管状叶的发生及防止办法？ 59
42．大蒜干尖与黄尖的发生及防止措施？ 60
43．蒜头开裂与散瓣原因是什么？ 60
44．大蒜贮藏保鲜意义何在？有哪几种方法？ 61
45．蒜薹贮藏保鲜的关键技术有哪些？ 62
47．大蒜的主要病虫害有哪些？ 63
46．蒜头如何贮藏保鲜？ 63
48．大蒜病害如何防治？ 64
49．大蒜主要虫害如何防治？ 68
50．大蒜田杂草如何防治？ 72
51．无污染大蒜生产技术有哪些？ 74
52．如何防止大蒜产品的农药污染？ 74
53．如何防止大蒜产品的肥料污染？ 75
54．发展洋葱生产的意义何在？出口外销前景如何？ 76
55．洋葱加工前景怎样？如何入手？ 76
三、洋葱生产关键技术 76
56．洋葱品种可分为哪几个类型？ 77
57．洋葱生产选用哪些优良品种？ 77
58．洋葱对温度有哪些要求？ 80
59．洋葱对光照要求如何？ 81
60．洋葱对水分条件有什么要求？ 81
61．洋葱生产的主要季节和栽培方式有哪些？ 82
62．栽培洋葱选用什么茬口为宜？ 82
63．如何做好栽培洋葱的土地准备工作？ 82
64．洋葱的繁殖与种子生产技术如何掌握？ 83
65．洋葱的播种与育苗技术关键有哪些？ 85
66．秋播春栽洋葱幼苗的越冬技术关键？ 85
67．洋葱定植技术如何掌握？ 87
68．洋葱田间管理的关键技术有哪些？ 87
69．洋葱对肥料需求特点？ 88
70．洋葱的营养与施肥技术如何掌握？ 89
71．洋葱先期抽薹的主要原因何在？ 91
72．如何防止洋葱先期抽薹？ 91
73．洋葱的主要病害如何防治？ 92
74．洋葱主要虫害如何防治？ 94
75．洋葱田间主要杂草怎样防治？ 95
77．洋葱的贮藏保鲜技术关键在哪里？ 96
76．洋葱无污染产品生产的技术关键有哪些？ 96
四、韭菜生产关键技术 98
78．韭菜的食用营养与食疗作用如何？ 98
79．韭菜的繁殖方法有哪些？种子如何生产？ 98
80．目前生产上推广哪些韭菜优良品种？ 100
81．韭菜主要生产季节、栽培方式有哪些？ 103
82．如何做到韭菜的周年生产与供应？ 105
84．韭菜对光照条件的要求如何？ 106
83．韭菜对温度条件的要求如何？ 106
85．韭菜对水分条件的要求如何？ 107
86．韭菜怎样进行分蘖？ 107
87．韭菜为什么会跳根？ 108
88．韭菜休眠对产量影响如何？ 108
89．韭菜栽培的土壤耕作如何掌握？ 109
90．韭菜的需肥吸肥特点如何？ 110
91．韭菜播种与育苗的技术关键在哪里？ 112
92．韭菜露地栽培关键技术在哪里？ 114
93．韭菜设施栽培技术如何掌握？ 116
94．韭菜软化栽培的关键技术在哪里？ 119
95．韭菜主要虫害防治技术关键是什么？ 121
96．韭菜主要病害防治技术关键是什么？ 122
97．韭菜田间杂草如何防治？ 123
98．韭菜无污染生产的关键技术是什么？ 125
五、葱类生产关键技术 127
99．葱的主要种类和食用价值如何？ 127
100．葱的繁殖方式有哪几种？如何在生产中应用？ 128
101．大葱的主要品种有哪些？ 129
102．大葱的主要栽培形式有几种？ 131
103．大葱对温度条件的要求如何？ 132
104．大葱对光照条件的要求如何？ 132
105．大葱对水分条件的要求如何？ 132
106．大葱栽培前的土壤准备如何？ 133
107．大葱的播种育苗技术关键在哪里？ 134
108．大葱的需肥吸肥有哪些特点？ 134
109．大葱的施肥技术如何掌握？ 136
110．大葱的定植与田间管理如何掌握？ 136
111．大葱露地高效栽培技术如何掌握？ 137
112．保护地大葱高效栽培技术如何掌握？ 143
113．温室囤葱栽培技术如何掌握？ 145
114．阳畦囤葱栽培技术如何掌握？ 146
115．夏秋大葱栽培技术如何掌握？ 146
116．大葱主要病害如何防治？ 147
117．大葱主要虫害如何防治？ 153
118．大葱田间主要杂草怎样防治？ 157
119．大葱的留种技术如何？ 158
120．何谓分葱？分葱的食用价值何在？ 158
121．分葱主要优良品种有哪些？ 159
122．分葱主要栽培季节和方式如何？周年生产怎样安排？ 160
123．分葱如何繁殖？ 161
124．分葱的栽植与田间管理如何？ 162
125．何谓小香葱？食用价值如何？ 163
126．小香葱有哪些优良品种？ 163
127．小香葱如何繁殖？ 163
128．小香葱育苗技术怎样掌握？ 164
129．如何栽种小香葱？田间管理关键何在？ 164
130．小香葱的病害怎样防治？ 165
131．小香葱的虫害如何防治？ 165
133．如何生产无污染的小香葱产品？ 166
132．葱田草害的防治技术有哪些？ 166
六、韭葱与薤生产关键技术 168
134．何谓韭葱？薤是什么？食用价值何在？ 168
135．韭葱主要品种类型有几种？ 169
136．韭葱的栽培季节如何掌握？ 169
137．韭葱对环境条件要求如何？ 170
138．韭葱需肥特点是什么？ 170
139．韭葱的繁殖、播种与育苗怎样把握？ 171
140．韭葱生产的关键管理技术包括哪些？ 171
141．韭葱的病虫草害如何防治？ 172
142．薤的发展前景如何？出口市场如何？ 174
143．薤的主要生物学特性是什么？ 174
144．薤有哪些优良品种？ 175
145．薤主要栽培季节与种植方式如何？ 176
146．薤繁殖方式如何？怎样选留种球？ 176
147．薤关键生产技术如何掌握？ 176
148．薤主要病虫草害防治技术有哪些？ 177
149．薤加工主要方式有哪些？ 177
主要参考文献 178