第1章 有机化学实验的基本知识 1
1.1 有机化学实验的目的 1
1.2 有机化学实验室规则 2
1.3 有机化学实验室安全知识 2
1.4 有机化学实验常用仪器及装置 5
1.5 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养 13
1.6 实验预习、实验记录和实验报告的基本要求 15
1.7 常用的有机化学实验参考书和工具书 16
第2章 有机化学实验的基本操作 18
2.1 加热与冷却 18
2.2 蒸馏 21
2.3 分馏 28
2.4 熔沸点的测定和温度计的校正 30
2.5 重结晶 34
2.6 升华 37
2.7 萃取 38
2.8 折光率的测定 41
第3章 有机化合物的制备实验 43
3.1 基础操作训练 43
实验一 玻璃管的加工和塞子的钻孔 43
实验二 熔点的测定 44
实验三 沸点的测定 46
实验四 无水乙醇和绝对乙醇的制备 47
实验五 无水乙醚的制备 48
3.2 制备实验 50
实验六 环己烯的制备 50
实验七 溴乙烷的制备 51
实验八 1-溴丁烷的制备 53
实验九 三苯甲醇的制备 54
实验十 正丁醚的制备 56
实验十一 甲基叔丁基醚的制备 57
实验十二 正丁醛的制备 59
实验十三 环己酮的制备 60
实验十四 苯乙酮的制备 62
实验十五 苯甲醇和苯甲酸的制备 63
实验十六 己二酸的制备 65
实验十七 乙酸乙酯的制备 66
实验十八 乙酰乙酸乙酯的制备 68
实验十九 乙酰氯的制备 70
实验二十 苯胺的制备 71
实验二十一 乙酰苯胺的制备 73
实验二十二 甲基橙的制备 74
实验二十三 8-羟基喹啉的制备 76
3.3 技能综合应用 77
实验二十四 去痛剂阿斯匹林的合成 77
实验二十五 香料肉桂酸的合成 79
实验二十六 从茶叶中提取咖啡因 81
实验二十七 从黄连中提取黄连素 82
实验二十八 胶粘剂脲醛树酯的合成 83
实验二十九 食品抗氧剂丁基羟基茴香醚的合成 85
实验三十 阻燃剂四溴双酚A的合成 86
第4章 有机化合物的性质实验 88
实验一 烃的性质 88
实验二 卤代烃的性质 89
实验三 醇和酚的性质 90
实验四 醛和酮的性质 92
实验五 羧酸及其衍生物的性质 94
实验六 胺的性质 96
实验七 杂环化合物的性质 98
实验八 碳水化合物的性质 99
实验九 氨基酸和蛋白质的性质 101
附录一 常用化学元素相对原子质量表 103
附录二 常用酸碱溶液质量分数、相对密度和溶解度表 103
附录三 水的饱和蒸气压力表（0～100℃） 105
附录四 各类有机物常用的干燥剂 105
附录五 水与部分有机物形成共沸物的沸点 106