第一节 细毛羊品种 1
一、我国的细毛羊品种 1
第一编 绵羊高效益饲养技术 1
第一章 绵羊品种 1
二、外国的细毛羊品种 5
第二节 半细毛羊品种 7
一、我国的半细毛羊品种 8
二、外国的半细毛羊品种 9
一、蒙古羊 11
第三节 粗毛羊品种 11
三、哈萨克羊 12
二、西藏羊 12
一、裘皮羊品种 13
第四节 裘皮羊与羔皮羊品种 13
二、羔皮羊品种 14
二、选种的根据和方法 16
一、选种的作用 16
第二章 绵羊的育种 16
第一节 绵羊的选种 16
一、选配的涵义和原则 28
第二节 绵羊的选配 28
二、选配的类别和方法 29
一、品系繁育 32
第三节 绵羊的纯种繁育 32
二、血液更新 33
三、地方良种选育 34
一、各种杂交方法的应用 37
第四节 绵羊的杂交改良 37
二、以细毛羊为方向的杂交改良 40
三、以半细毛羊为方向的杂交改良 42
四、羔皮羊的杂交改良 43
一、绵羊育种计划的内容 44
第五节 绵羊的育种计划和记载 44
二、育种记载 45
第一节 绵羊的一般繁殖现象 49
第三章 绵羊的繁殖和羔羊培育 49
四、繁殖季节 50
三、妊娠期 50
一、初次配种年龄 50
二、发情、发情持续期和发情周期 50
一、配种时间的确定 51
第二节 绵羊的配种 51
第三节 接羔 52
二、配种方法 52
一、产羔前的准备 53
二、接羔的组织 54
三、接羔技术 55
二、羔羊培育方法 59
一、羔羊培育的重要性 59
第四节 羔羊培育 59
三、羔羊的断奶和鉴定 60
一、绵羊的生物学特性 61
第一节 绵羊的生物学特性和营养需要 61
第四章 绵羊的饲养管理 61
三、绵羊的营养需要 62
二、绵羊的消化机能 62
第二节 绵羊的放牧 63
一、组织羊群 64
二、四季牧场的选择和放牧特点 65
四、放牧队形 67
三、羊群的划区轮牧 67
一、母羊群的补饲 68
第三节 绵羊的饲养 68
二、种公羊的补饲和管理 70
三、补饲定额 71
第四节 羊群的安全越冬 72
四、绵羊的饮水和喂盐 72
四、调整羊群和合理淘汰 73
三、抓好夏秋膘 73
一、贮备饲料 73
二、及时补饲 73
一、合理安排生产环节 74
第五节 绵羊的管理 74
五、防害防病 74
三、剪毛 76
二、编号 76
四、药浴 78
五、修蹄与蹄病防治 79
七、羔羊的断尾和去势 80
六、驱虫和预防接种 80
一、羊毛的组织学构造 81
第一节 羊毛 81
第五章 羊毛与羊皮 81
二、羊毛纤维类型和羊毛种类 83
三、羊毛品质的评定 85
四、优质羊毛的生产 87
二、我国羔皮、裘皮的特点 90
一、羔皮与裘皮的概念 90
第二节 羔皮和裘皮 90
三、羔皮、裘皮品质的鉴定 91
四、羔皮和裘皮的剥取、防腐与贮运 92
一、肉用型绵羊 95
第一节 体型和外貌特征 95
第二编 肉羊高效益饲养技术 95
第一章 肉用羊的特点 95
一、生长早熟 96
第二节 早熟性 96
二、肉用型山羊 96
第三节 体重、生长速度和胴体品质 97
二、性早熟 97
第四节 繁殖力 98
二、肉的品质好 98
一、生长快，体重大 98
第二章 适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种 99
第五节 生物学经济效益 99
一、国外引入的品种 100
第一节 国内已有的绵羊、山羊品种 100
二、国内地方品种 107
一、绵羊品种 116
第二节 国外著名的肉用羊品种 116
二、山羊品种 122
一、要求鲜嫩、多汁及富含蛋白质的饲料 123
第一节 肉羊对饲料的利用特点 123
第三章 肉羊的饲养和管理 123
二、满足生长和育肥期营养的需要 126
一、种公羊的饲养管理 128
第二节 肉羊的饲养管理 128
二、母羊的饲养管理 130
三、羔羊哺乳期和育成期的饲养管理 133
一、国内采用的育肥方法 134
第三节 肉羊的育肥 134
二、国外采用的育肥方法 138
三、添加剂在肉羊育肥中的应用 140
一、羊群的组织 142
第四节 肉羊的放牧 142
二、剪耳法 143
一、耳标法 143
二、放牧地的选择 143
第五节 肉羊的饮水和喂盐 143
第六节 肉羊的编号 143
一、公羊的生殖器官及生理功能 144
第一节 羊的生殖器官与生理机能 144
第七节 肉用羔羊的断尾 144
第四章 肉羊繁育技术 144
二、公羊的性行为和性成熟 145
三、母羊的生殖器官及功能 146
一、母羊的初情期与性成熟 147
第二节 肉羊发情生理与发情鉴定 147
二、母羊发情和发情周期 148
三、发情鉴定 149
一、配种时间的确定 150
第三节 肉羊的配种时间和方法 150
二、配种方法 151
二、精液品质检查 152
一、采精 152
第四节 肉羊人工授精技术 152
三、精液的稀释 154
五、输精 155
四、精液保存 155
一、加强选育及选配 157
第五节 提高肉羊繁殖力的途径 157
二、多胎基因的利用 158
三、繁殖技术控制 160
四、羔羊早配 164
五、加强营养物质的供给 166
一、2年3产体系 167
第六节 肉羊生产中频繁产羔体系的安排 167
四、1年2产体系 168
三、3年5产体系 168
二、3年4产体系 168
四、产后母羊和初产羔羊的护理 169
三、难产的助产与处理 169
五、机会产羔体系 169
第七节 接羔技术 169
一、分娩征兆 169
二、正常接产 169
第一节 屠宰前的准备 170
第五章 肉羊的屠宰及产肉力测定 170
三、剖腹摘取内脏 171
二、剥皮 171
第二节 屠宰的工艺流程 171
一、刺杀放血 171
一、胴体分级 172
第三节 胴体的分级（等）和切块 172
二、胴体切块 174
一、屠宰率 175
第四节 产肉力测定 175
五、眼肌面积测定 176
四、骨肉比 176
二、净肉率 176
三、胴体产肉率 176
第六章 羊肉的性状评定和营养成分 177
一、肌肉的生长和发育 178
第一节 肉的形态结构 178
二、脂肪的发育 179
一、羊肉的颜色 180
第二节 羊肉的性状及评定 180
二、羊肉的嫩度 181
三、羊肉的失水率 182
四、羊肉的酸碱度 183
五、熟肉率 184
七、羊肉的气（膻）味 185
六、肉的成熟 185
第三节 羊肉的营养成分 186
第四节 影响羊肉品质的因素 187
第一章 概述 188
第三编 奶山羊高效益饲养技术 188
一、沙能奶山羊 189
第一节 引入品种 189
第二章 奶山羊的品种 189
二、吐根堡奶山羊 191
三、奴比亚奶山羊 192
四、改森奶山羊（德国改良白山羊） 194
一、西农沙能奶山羊 195
第二节 我国培育的品种 195
二、关中奶山羊 196
三、崂山奶山羊 198
四、唐山奶山羊 199
五、延边奶山羊 200
第三章 奶山羊的选育 201
一、选择原理 202
第一节 奶山羊的选择方法 202
二、选择方法 203
三、奶山羊的阶段选择 209
三、选配原则 211
二、亲缘选配 211
第二节 奶山羊的选配 211
一、品质选配 211
第四节 杂交 213
二、血液更新 213
第三节 纯种繁育 213
一、品系繁育 213
四、经济杂交 214
三、导入杂交 214
一、级进杂交 214
二、育成杂交 214
第一节 营养需要 215
第四章 奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合 215
二、能量的需要量 216
一、干物质的需要量 216
三、蛋白质的需要量 217
五、维生素的需要量 218
四、无机盐的需要量 218
第二节 饲养标准与常用饲料营养成分 219
六、水分的需要量 219
一、配合饲料的基本概念 223
第三节 饲粮配合与配合饲料 223
二、饲料配方与饲粮配合的基本概念 225
四、饲料价格比较 228
三、配合日粮方法简介 228
五、奶山羊日粮配方的设计要求 230
六、奶山羊日粮配方的设计方法 231
七、浓缩饲料配方的设计与应用 237
一、奶山羊的生活习性 240
第一节 奶山羊的生活习性和消化特点 240
第五章 奶山羊的饲养管理 240
二、奶山羊的消化特点 243
一、奶山羊的饲养方式与饲养模式 245
第二节 各类羊的饲养管理 245
二、羔羊的培育 247
三、青年羊的培育 251
四、成年母羊的饲养 252
五、种公羊的饲养管理 258
一、挤奶 260
第三节 奶山羊的管理技术 260
二、去角 262
四、修蹄 263
三、刷拭 263
五、去势 264
六、运动 265
八、编号 266
七、药浴 266
十、放牧 267
九、称重 267
一、发情 269
第二节 发情与配种 269
第六章 奶山羊的繁殖 269
第一节 性成熟和初配年龄 269
二、配种 272
一、妊娠 273
第三节 妊娠与分娩 273
二、分娩 274
第五节 奶山羊的不育 276
第四节 奶山羊的利用年限 276
第六节 提高奶山羊繁殖率的主要措施 277
五、采用繁殖新技术 278
四、实行两年三胎的产羔模式 278
一、提高种羊的饲养管理水平 278
二、选择多羔的公母羊作种用 278
三、提高适繁母羊的比例 278
一、乳房构造 279
第一节 乳房构造与乳的形成 279
第七章 山羊奶及其加工利用 279
二、乳的形成 280
一、初乳的营养价值 281
第二节 山羊奶的营养价值 281
二、常乳的营养价值 282
一、膻味的来源 285
第三节 山羊奶的膻味及脱膻方法 285
二、脱膻的方法 286
一、羊奶的收购 287
第四节 羊奶的收购、运输与贮藏 287
三、羊奶的贮藏 290
二、羊奶的运输 290
一、影响产奶量的因素 291
第五节 如何提高产奶量 291
二、提高产奶量的措施 293
一、消毒鲜奶 295
第六节 羊奶的加工利用 295
二、酸奶 297
三、硬质干酪 299
四、乳酸菌饮料 302
第八章 羊场建设与设备 304
第一节 场址选择 305
第二节 羊场的布局 306
七、办公室、生活区 307
六、产房 307
一、羊舍 307
二、饲料加工间 307
三、青贮塔（窖）及干草棚 307
四、人工授精室、挤奶间和奶罐 307
五、兽医室、病羊隔离舍 307
一、羊舍建筑的基本要求 308
第三节 羊舍的建筑形式 308
二、羊舍类型 309
三、小型奶山羊舍 312
四、奶山羊舍的附属建筑与设施 314
一、饲槽和饲草架 317
第四节 羊舍的主要设备 317
三、挤奶架 318
二、多用途栅栏和网栏 318
一、挤奶机 319
第五节 养羊机械化 319
四、磅秤及羊笼 319
二、袋装青贮装填机 320
第九章 提高奶山羊业经济效益的措施 321
三、饮水器 321
一、产奶量的测定和计算 322
第二节 科学的饲养管理 322
第一节 良好的经营管理 322
三、饲料转化效率的计算 324
二、乳脂率的测定和计算 324
四、不断提高产奶量 325
第三节 提高母羊繁殖率和羔羊成活率 327
第四节 综合利用与开发新产品 328
第五节 搞好奶山羊基地建设 329
第六节 实行乳品加工业归口管理 330
第一节 绒山羊的起源 332
第一章 绒山羊品种 332
第四编 绒山羊高效益饲养技术 332
一、产白绒山羊品种 333
第二节 国内主要绒山羊品种 333
二、产紫绒山羊品种 343
三、其他产绒山羊品种 347
第三节 国外主要绒山羊品种 349
二、所需营养物质 352
一、消化机能特点 352
第二章 绒山羊的饲养和管理 352
第一节 绒山羊的营养需要 352
三、营养需要和饲养标准 356
七、特种饲料 358
六、无机盐饲料 358
第二节 绒山羊的饲料 358
一、青绿饲料 358
二、青贮饲料 358
三、粗饲料 358
四、多汁饲料 358
五、精饲料 358
第三节 秸秆及棉籽饼饲料的加工调制 360
三、秸秆微贮 361
二、秸秆碱化 361
一、秸秆氨化 361
四、棉籽饼脱毒处理 362
一、放牧饲养管理 363
第四节 绒山羊的饲养管理 363
二、越冬饲养管理 366
三、不同性别、年龄绒山羊的饲养管理技术 367
二、药浴与驱虫 368
一、羊舍建筑 368
第五节 绒山羊的日常管理技术 368
四、绒山羊的梳绒 369
三、编号与去势 369
一、公羊的性行为和性成熟 370
第二节 发情生理与发情鉴定 370
第三章 绒山羊繁殖技术 370
第一节 生殖器官及其生理机能 370
第一节 接羔前的准备 371
第四章 接羔和育羔 371
二、母羊的初情期与性成熟 371
三、母羊发情和发情周期 371
四、发情鉴定 371
第三节 配种时间和方法 371
一、配种时间的确定 371
二、配种方法 371
第四节 人工授精技术 371
二、母仔分群管理 372
一、母仔混群管理 372
第二节 接羔 372
第三节 羔羊培育 372
第四节 哺乳期母仔羊管理 372
第五章 绒山羊的选育 373
二、本身品质 374
一、外貌特点 374
第一节 选种 374
四、后裔测验 376
三、系谱审查 376
一、纯种繁殖 377
第三节 繁育方法 377
第二节 选配 377
一、表型选配 377
二、亲缘选配 377
二、杂交育种 378
第一章 羊病的预防 380
第五编 羊病防治技术 380
三、实行重点补饲 381
二、合理组织放牧 381
第一节 加强饲养管理 381
一、坚持自繁自养 381
第三节 严格执行检疫制度 382
第二节 搞好环境卫生 382
四、妥善安排生产环节 382
五、布氏杆菌羊型5号苗 384
四、布氏杆菌猪型2号弱毒苗 384
第四节 有计划地进行免疫接种 384
一、无毒炭疽芽胞苗 384
二、第Ⅱ号炭疽芽胞苗 384
三、炭疽芽胞氢氧化铝佐剂苗 384
十一、羔羊大肠杆菌病苗 385
十、黑疫、快疫混合苗 385
六、破伤风明矾类毒素 385
七、破伤风抗毒素 385
八、羊快疫、猝殂、肠毒血症三联苗 385
九、羔羊痢疾苗 385
十八、羊链球菌氢氧化铝苗 386
十七、狂犬病疫苗 386
十二、羊厌气菌氢氧化铝甲醛五联苗 386
十三、肉毒梭菌（C型）苗 386
十四、山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝苗 386
十五、羊肺炎支原体氢氧化铝灭活苗 386
十六、羊痘鸡胚化弱毒苗 386
二、地面土壤消毒 387
一、羊舍消毒 387
第五节 做好消毒工作 387
五、皮毛消毒 388
四、污水消毒 388
三、粪便消毒 388
第七节 组织定期驱虫 389
第六节 实施药物预防 389
一、预防中毒的措施 390
第八节 预防毒物中毒 390
二、中毒病羊的急救 391
第九节 发生传染病时及时采取措施 392
一、问诊 393
第一节 临床诊断 393
第二章 羊病的诊疗和检验技术 393
二、视诊 394
四、触诊 395
三、嗅诊 395
五、听诊 396
六、叩诊 398
二、病料的保存 399
一、病料的采取 399
第二节 病料送检 399
三、病料的运送 400
二、病毒学检验 401
一、细菌学检验 401
第三节 传染病检验 401
一、粪便检查 402
第四节 寄生虫病检验 402
三、免疫学检验 402
二、虫体检查 403
一、口服法 404
第五节 用药方法 404
三、胃管法 405
二、灌肠法 405
四、注射法 406
羊炭疽 407
第三章 羊的主要传染病 407
羊副结核病 409
破伤风 411
羊坏死杆菌病 412
山羊伪结核病 413
羊土拉杆菌病 414
羊放线菌病 416
羊李氏杆菌病 417
羔羊大肠杆菌病 418
羊钩端螺旋体病 420
绵羊巴氏杆菌病 421
肉毒梭菌中毒症 423
羊布氏杆菌病 424
羊沙门氏菌病 426
羊弯杆菌病 427
羊链球菌病 429
羊快疫 430
羊肠毒血症 432
羊猝殂 434
羔羊梭菌性痢疾 435
羊黑疫 436
山羊传染性胸膜肺炎 438
羊传染性脓疱病 440
口蹄疫 441
狂犬病 443
绵羊痘 445
蓝舌病 447
山羊痘 447
痒病 449
绵羊肺腺瘤病 451
梅迪病和维斯纳病 453
肝片吸虫病 455
第四章 羊的主要寄生虫病 455
双腔吸虫病 458
前后盘吸虫病 460
血吸虫病 462
脑多头蚴病 466
棘球蚴病 469
反刍兽绦虫病 471
羊消化道线虫病 474
肺线虫病 478
螨病 480
羊鼻蝇蛆病 483
羊梨形虫病 486
口炎 488
第五章 羊的主要普通病 488
食道阻塞 490
前胃弛缓 491
瘤胃积食 492
急性瘤胃臌气 494
瓣胃阻塞 495
创伤性网胃腹膜炎及心包炎 496
真胃阻塞 497
绵羊肠扭转 499
胃肠炎 500
小叶性肺炎及肺脓肿 501
吸入性肺炎 503
羔羊白肌病 504
羊酮尿病 505
绵羊食毛症 506
尿结石 507
佝偻病 508
有机磷中毒 509
氢氰酸中毒 509
流产 510
难产 512
阴道脱 513
胎衣不下 514
子宫炎 515
乳房炎 516