目录第一章 贵阳市乡镇企业概述 1
第一节 乡镇企业的涵义和基本特点 1
第二节 乡镇企业的地位和作用 3
第三节 贵阳市乡镇企业的形成 5
第四节 贵阳市乡镇企业发展历程 7
第五节 贵阳市乡镇企业现状 15
第六节 贵阳市乡镇企业管理机构发展历程 24
第二章 乡镇企业经营管理基础知识 26
第一节 企业经营管理概念、特征、职能和任务 26
第二节 乡镇企业经营管理基础工作 30
第三节 原始记录和统计工作 32
第四节 乡镇企业生产管理与生产计划 35
第五节 乡镇企业的质量管理 42
第六节 乡镇企业质量体系认证 51
第七节 乡镇企业财务管理 54
第三章 乡镇企业技术创新 65
第一节 技术创新的概念 65
第二节 乡镇企业技术创新的重点 71
第三节 优势资源的开发和利用 79
第四节 高新产业技术发展 83
第五节 通过技术创新，促进循环经济，实现可持续发展 86
第六节 推动乡镇企业技术创新的措施 88
第一节 番茄的加工 100
第四章 贵阳市乡镇企业农副产品加工 100
第二节 萝卜的加工 103
第三节 竹笋的加工 104
第四节 生姜的加工 106
第五节 马铃薯的加工 110
第六节 薇菜的加工 112
第七节 草莓原汁的加工 114
第八节 五香兔肉干的加工 115
第九节 肉松的加工 116
第十节 牛肉干的加工 117
第十二节 辣椒的加工 118
第十一节 腌腊制品的加工 118
第五章 乡镇煤矿安全生产管理知识技能 121
第一节 煤矿安全生产方针及法律法规 121
第二节 矿井通风、瓦斯及粉尘 128
第三节 顶板管理矿井火灾矿井水灾 140
第四节 矿井电气及提升运输 157
第五节 井下爆破 170
第六章 依法维护职工和企业的合法权益 183
第一节 乡镇企业民主管理 183
第二节 乡镇企业负担监督管理 198
后记 217