第一章 龟鳖无公害养殖概述 1
第一节 我国龟鳖养殖发展现状 1
一、龟鳖养殖的历史 1
二、龟鳖养殖的现状 2
三、龟鳖养殖的发展趋势 3
第二节 龟鳖无公害养殖的概念 4
一、龟鳖无公害养殖的概念 4
二、无公害龟鳖产品及相关概念 5
三、无公害龟鳖产品、绿色食品、有机食品之间的区别 7
四、发展龟鳖无公害养殖的意义 8
第三节 无公害龟鳖产品认证与管理 10
一、无公害龟鳖产品产地认定程序 11
二、无公害龟鳖产品认证程序 13
第二章 龟鳖无公害养殖的环境条件和场地建设 16
第一节 龟鳖无公害养殖的环境条件 16
一、水源充足、水质好 16
二、气候条件适宜 18
三、地形、地貌及地质条件好 19
四、交通便利、电力充足 19
五、环境安静、无污染 20
第二节 龟鳖无公害养殖场的规划与设计 20
一、龟鳖无公害养殖场的规划 20
二、龟鳖无公害养殖场的设计 22
一、龟鳖产卵池建造 25
第三节 龟鳖无公害养殖场的建造 25
二、稚幼龟鳖池建造 27
三、商品龟鳖池建造 27
四、塑料加温棚建造 28
五、供、排水系统 30
第三章 龟鳖苗种繁殖技术 33
第一节 乌龟苗种繁殖 33
一、亲龟选择 33
二、亲龟培育 35
三、龟卵人工孵化 38
第二节 中华鳖苗种繁殖 43
一、亲鳖选择 43
二、亲鳖培育 45
三、鳖卵人工孵化 50
第四章 龟鳖的营养需要和饲料 58
第一节 龟鳖的营养需要 58
一、龟鳖对蛋白质的需求 58
二、龟鳖对脂肪的需求 60
三、龟鳖对碳水化合物的需求 60
四、龟鳖对无机盐类的需求 61
五、龟鳖对维生素的需求 62
第二节 龟鳖饲料 62
一、天然活性饲料 63
二、人工配合饲料 65
一、影响饲料卫生与安全的因素 70
第三节 龟鳖饲料质量安全的控制 70
二、确保饲料安全的措施 74
三、饲料安全质量检测 77
第五章 龟鳖无公害养殖技术 78
第一节 龟鳖无公害养殖模式 78
一、加温快速养殖 78
二、土池生态养殖 85
三、龟、鳖、鱼混养 88
四、庭院养龟鳖 94
第二节 龟鳖无公害养殖生产管理 95
一、养殖生态环境因子调控 95
二、养殖水体的调控措施 104
三、科学投喂饲料 109
四、不同季节的生产管理 113
第六章 龟鳖无公害养殖的疾病防治 129
第一节 龟鳖病害的概述 129
一、龟鳖病害发生的原因 129
二、龟鳖病害发生的特点 131
第二节 龟鳖疾病综合预防措施 133
一、切断传染途径，控制疾病流行 133
二、改善养殖环境，优化饲养管理 135
三、提高龟鳖抗病力 137
第三节 龟鳖疾病防治用药 139
一、规范用药 139
二、科学用药 141
四、药物残留控制 143
三、常用药物 143
第四节 龟鳖常见疾病防治 144
一、龟鳖传染性疾病的防治 144
二、龟鳖侵袭性疾病的防治 150
三、龟鳖其他疾病的防治 152
四、龟鳖敌害的防治 154
第七章 龟鳖的捕捉、运输和质量鉴定 156
第一节 龟鳖的捕捉 156
一、野生龟鳖的捕捉 156
二、人工养殖龟鳖的捕捉 159
一、运输前的准备 161
第二节 龟鳖的无公害运输 161
二、装运方法 162
三、运输注意事项 165
第三节 龟鳖质量鉴定 166
一、外观形态鉴定 166
二、内部结构鉴定 166
三、安全卫生指标鉴定 166
附录 169
附录一 （NY 5066—2001）无公害食品 中华鳖 169
附录二 （NY/T 5067—2002）无公害食品 中华鳖养殖技术规范 175
参考文献 183