序 3
前言 3
第一章 养殖扇贝的生物学特性 3
（一）外部形态 3
1．栉孔扇贝 3
目录 3
3．海湾扇贝 4
4．虾夷扇贝 4
2．华贵栉孔扇贝 4
（二）内部构造 6
1．外套膜 6
2．消化系统 6
3．肌肉系统 7
4．呼吸系统 7
5．循环系统 7
6．生殖系统 7
1．分布 8
（三）养殖扇贝的生态 8
2．生活习性 9
3．扇贝的食性 10
（四）养殖扇贝的繁殖与生长 10
1．繁殖 10
2．发生 13
3．生长 20
第二章 养殖扇贝的半人工采苗 23
（一）栉孔扇贝的生活史 23
1．栉孔扇贝生活史 23
2．栉孔扇贝各期浮游幼虫的生态习性 24
3．自然海区栉孔扇贝浮游幼虫的特点 25
（二）栉孔扇贝半人工采苗的工艺流程 26
1．采苗海区的选择 26
2．种贝蓄养越冬 26
3．采苗预报 27
4．投放半人工采苗器前的准备 27
6．检苗与分苗 29
5．影响采苗量的因素 29
第三章 养殖扇贝人工苗种培育 31
（一）常温人工苗种培育 31
1．育苗场址选择 31
2．育苗场的总体设置和配套设备 32
3．育苗用水的处理工艺 41
（二）栉孔扇贝常温人工育苗工艺 42
1．育苗前的准备 42
4．受精、孵化 43
2．亲贝的选择 43
3．亲贝暂养与精卵排放 43
5．选优培育 44
6．分池培育 45
7．幼虫培育管理 45
8．采苗及稚贝管理 48
（三）海湾扇贝人工控温育苗工艺 49
1．种贝的选择 49
3．控温培育亲贝性腺促熟 50
2．亲贝入池时间的推算方法 50
4．亲贝培育水温的调控 51
5．亲贝育肥方法和管理 51
6．采卵、洗卵 52
7．孵化 52
8．选幼 54
9．幼虫分池培育 54
10．培育管理 54
11．海湾扇贝眼点幼虫、匍匐幼虫、附着稚贝的发育演进 56
12．附着基投放时间、环境对附着变态率的影响 61
13．稚贝培育管理与降温 65
14．稚贝海区暂养（中间育成） 65
（四）虾夷扇贝人工育苗工艺 67
1．亲贝的选择 68
2．亲贝暂养育肥和管理 69
3．采卵、受精、孵化 69
4．选幼、分池培育和管理 70
7．稚贝下海暂养（中间育成） 72
6．稚贝培育 72
5．投放附着基 72
（五）华贵栉孔扇贝人工育苗工艺 73
1．亲贝的选择 73
2．亲贝育肥 73
3．获卵、受精、孵化 74
4．培育密度和管理 74
5．采苗与附着器 75
6．稚贝培育 76
第四章 扇贝苗种规格及运输 77
（一）苗种规格与计数 77
（二）苗种运输 77
第五章 扇贝苗种中间育成 79
（一）暂养海区选择 79
（二）暂养方法 79
（三）暂养密度 80
（四）苗种中间育成管理 80
（一）细菌病 82
第六章 扇贝人工育苗常见病害及防治 82
（二）生物病害 84
第七章 幼虫的饵料种类和饵料的培育 86
（一）幼虫饵料的主要种类 87
（二）单胞藻的培养 90
2．海水消毒 92
（四）藻种接种比例 92
1．容器消毒 92
（三）容器和海水消毒 92
（五）培养管理 93
（六）饵料计数方法 94
第八章 养成 95
（一）养成海区的选择 95
（二）浮筏的结构与设置 97
1．浮筏的结构 97
2．浮筏的设置 99
3．浮筏设置中存在的问题 104
（三）养殖器材 104
（四）养殖方法 105
1．网笼养成 106
2．串耳吊养 108
3．筒养 109
4．框架式笼养 110
5．网衣包养 111
6．黏胶养殖 111
1．不同时期苗种稀疏暂养 112
2．养成笼放养密度 112
（五）养殖操作规范 112
3．及时调节养成水层 113
（六）养成管理 113
1．清除附着物 113
2．增加浮漂、调整框架 114
3．倒笼、换笼 114
4．清除生物敌害 114
（七）扇贝的混养、套养和轮养 117
1．海湾扇贝与海带轮养 117
4．扇贝与海藻套养 118
2．扇贝与海参混养 118
3．海湾扇贝与对虾混养 118
第九章 地播增养殖 120
（一）地播海区选择 120
（二）地播方式 121
（三）地播苗种规格和地播密度 122
（四）海湾扇贝虾池地播混养殖 122
（五）池塘海参、扇贝混养 123
第十章 收获与加工 124
（一）收获 124
（二）加工 124
1．干贝加工 124
2．单柱鲜冻 125
3．鲜柱罐头 125
4．副产品 126
5．鲜销 126
参考文献 127