绪论 1
无机化学篇 5
第一章 物质结构和元素周期律 5
第一节 原子的结构 5
一、原子的组成 5
二、同位素 5
三、原子核外电子的排布 6
四、原子结构与元素性质的关系 7
一、元素周期律 8
第二节 元素周期律和元素周期表 8
二、元素周期表 9
三、元素周期律和元素周期表的意义 10
第三节 化学键和氢键 11
一、化学键 11
二、分子的极性 13
三、分子间作用力 14
四、氢键 14
第四节 配位化合物 14
二、配合物的组成 15
一、配合物的概念 15
三、配合物的命名 17
第五节 氧化还原反应 17
一、氧化还原反应的概念 17
二、氧化剂和还原剂 18
三、与医学有关的氧化剂和还原剂 19
习题 21
第二章 物质的量 22
第一节 物质的量 22
一、物质的量 22
二、摩尔质量 23
三、相关计算 24
第二节 气体摩尔体积 25
一、气体摩尔体积的概念 25
二、气体摩尔体积的计算 26
习题 28
第三章 卤素 29
第一节 氯气 29
一、氯气的性质 29
二、氯气的用途 30
一、卤素的原子结构及其单质的物理性质 31
二、卤素单质的化学性质 31
第二节 卤族元素和金属卤化物 31
三、金属卤化物 32
习题 33
第四章 溶液 35
第一节 分散系 35
一、分子或离子分散系 35
二、胶体分散系 35
三、粗分散系 35
第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液 36
一、胶体溶液 36
一、溶液浓度的表示方法 37
二、高分子化合物溶液 37
第三节 溶液的浓度 37
二、溶液浓度的相互换算 39
三、溶液的稀释 40
第四节 溶液的渗透压 41
一、渗透现象和渗透压 41
二、渗透压与溶液浓度的关系 42
三、渗透压在医学上的意义 42
习题 44
二、影响化学反应速度的因素 45
一、化学反应速度 45
第一节 化学反应速度 45
第五章 化学反应速度和化学平衡 45
第二节 化学平衡 47
一、可逆反应和化学平衡 47
二、化学平衡的移动 48
习题 50
第六章 电解质溶液与水、盐代谢 52
第一节 弱电解质的电离平衡 52
一、强电解质和弱电解质 52
二、弱电解质的电离平衡 53
一、离子反应和离子方程式 55
三、同离子效应 55
第二节 离子反应 55
二、离子反应发生的条件 56
第三节 溶液的酸碱性和溶液的pH值 57
一、水的电离 57
二、溶液的酸碱性 57
三、溶液的pH值 57
四、酸碱指示剂 58
第四节 盐类的水解 59
一、各种类型盐的水解 59
二、影响盐类水解的因素及盐类水解的应用 61
一、体液 62
第五节 人体内的水、盐代谢 62
二、水代谢 63
三、无机盐代谢 64
四、微量元素 67
习题 69
一、缓冲溶液的概念 71
二、缓冲溶液的组成 71
第一节 缓冲溶液 71
第七章 缓冲溶液与酸碱平衡 71
三、缓冲作用的原理 72
第二节 酸碱平衡 72
一、体内酸、碱性物质的来源 73
二、酸碱平衡的调节 73
习题 78
有机化学篇 83
第八章 烃 83
第一节 有机化合物概述 83
一、有机化合物的特性 83
二、有机化合物的结构 84
三、有机化合物的分类 85
第二节 饱和链烃 86
一、烷烃的结构 86
二、烷烃的命名 88
三、烷烃的性质 89
四、重要的烷烃 90
第三节 不饱和链烃 91
一、不饱和链烃的结构 91
二、不饱和链烃的命名 93
三、不饱和链烃的性质 93
四、重要的不饱和链烃 95
第四节 闭链烃 96
一、脂环烃 96
二、芳香烃 97
习题 100
第九章 醇、酚和醚 102
第一节 醇 102
一、醇的分类和命名 102
二、醇的性质 103
三、重要的醇 105
二、酚的化学性质 106
一、酚的分类和命名 106
第二节 酚 106
三、重要的酚 107
第三节 醚 108
一、醚的分类和命名 108
二、醚的性质 108
三、重要的醚 109
习题 109
一、醛和酮的结构 111
二、醛和酮的分类 111
第一节 醛和酮的结构、分类和命名 111
第十章 醛和酮 111
三、醛和酮的命名 112
第二节 醛和酮的性质 112
一、醛和酮的性质 112
二、重要的醛和酮 116
习题 117
第十一章 有机酸 118
第一节 羧酸 118
一、羧酸的分类和命名 118
二、羧酸的性质 119
一、羟基酸 121
三、重要的羧酸 121
第二节 取代羧酸 121
二、酮酸 122
三、重要的羟基酸和酮酸 123
四、酮式—烯醇式互变异构现象 125
第三节 对映异构 125
一、偏振光和旋光性 125
二、旋光度与比旋光度 126
三、分子的手性与旋光性 127
四、费歇尔投影式 127
五、D、L构型命名法 128
习题 129
第十二章 含氮有机化合物 131
第一节 胺 131
一、胺的结构、分类和命名 131
二、胺的性质 133
三、重要的胺及其衍生物 135
第二节 酰胺 136
一、酰胺的结构和命名 136
二、酰胺的性质 137
三、尿素 137
一、杂环化合物的分类和命名 138
第三节 含氮杂环化合物 138
二、重要的含氮杂环化合物 140
习题 141
第十三章 糖类 143
第一节 单糖 143
一、单糖的分子结构 143
二、单糖的化学性质 145
一、还原性双糖 148
第二节 双糖 148
三、重要的单糖 148
二、非还原性双糖 149
第三节 多糖 150
一、淀粉 150
二、糖原 151
三、纤维素 152
习题 153
二、酯的性质 154
一、酯的命名 154
第二节 脂类 154
第一节 酯 154
第十四章 酯、脂类 154
一、油脂 155
二、类脂 157
习题 160
第十五章 氨基酸和蛋白质 161
第一节 氨基酸 161
一、氨基酸的结构与分类 161
二、氨基酸的两性电离和等电点 161
一、肽的概念 164
第二节 蛋白质 164
二、蛋白质分子结构 165
三、蛋白质结构与功能的关系 166
四、蛋白质的理化性质 167
第三节 酶 169
一、酶作用的特点 169
二、酶的分子组成及结构 170
三、酶的作用机理 173
四、影响酶促反应速度的因素 174
五、酶与医学的关系 177
习题 178
第一节 核酸的分子组成 180
一、核酸的基本组成单位——核苷酸 180
第十六章 核酸 180
二、体内重要的游离核苷酸 182
第二节 核酸的分子结构 184
一、核酸的一级结构 184
二、核酸的空间结构 184
习题 188
物质代谢篇 191
第十七章 维生素 191
第一节 脂溶性维生素 191
第二节 水溶性维生素 192
习题 194
第十八章 生物氧化 195
第一节 生物氧化中CO2的生成 195
第二节 生物氧化中H2O的生成 196
一、呼吸链的概念 196
二、呼吸链的组成 196
三、呼吸链中氢和电子的传递 198
第三节 ATP的生成与利用 199
一、底物水平磷酸化 199
二、氧化磷酸化 200
三、影响氧化磷酸化的因素 200
四、ATP的利用、转化和储存 201
习题 203
第十九章 糖代谢 204
第一节 概述 204
一、糖的生理功能 204
二、糖的代谢概况 204
第二节 糖的分解代谢 205
一、糖酵解 205
二、糖的有氧氧化 207
三、磷酸戊糖途径 211
二、糖原的分解 213
一、糖原的合成 213
第三节 糖原的合成与分解 213
三、糖原合成和分解的生理意义 214
第四节 糖异生 214
一、糖异生途径 214
二、糖异生的生理意义 215
第五节 血糖 215
一、血糖的来源与去路 216
二、血糖浓度调节 216
三、低血糖和高血糖 216
习题 218
二、类脂的生理功能 220
一、脂肪的生理功能 220
第二十章 脂类代谢 220
第一节 脂类的生理功能 220
第二节 血脂与血浆脂蛋白 221
一、血脂的种类与含量 221
二、血浆脂蛋白 221
第三节 脂肪代谢 223
一、脂肪的分解代谢 223
二、脂肪的合成代谢 227
第四节 磷脂代谢 228
一、甘油磷脂的合成代谢 228
二、磷脂代谢与脂肪肝 229
第五节 胆固醇的代谢 230
一、胆固醇合成代谢 230
二、胆固醇的转变与排泄 231
三、胆固醇代谢与动脉粥样硬化 232
习题 234
第二十一章 蛋白质分解代谢 235
第一节 蛋白质的营养作用 235
一、蛋白质的生理功能 235
二、氮平衡 235
一、氨基酸的来源 236
三、蛋白质的营养价值 236
第二节 氨基酸代谢概况 236
二、氨基酸的去路 237
第三节 氨基酸分解代谢 237
一、氨基酸脱氨基作用 237
二、氨基酸脱羧基作用 243
第四节 个别氨基酸的代谢 245
一、一碳单位代谢 245
二、含硫氨基酸代谢 246
三、芳香族氨基酸代谢 247
二、糖代谢与蛋白质代谢之间的联系 248
三、脂类代谢与蛋白质代谢之间的联系 248
第五节 糖、脂类及蛋白质在代谢上的联系 248
一、糖代谢与脂类代谢之间的联系 248
习题 250
第二十二章 核苷酸代谢 251
第一节 核苷酸合成代谢 251
一、嘌呤核苷酸合成代谢 251
二、嘧啶核苷酸合成代谢 253
一、嘌呤核苷酸分解代谢 255
二、嘧啶核苷酸分解代谢 255
第二节 核苷酸分解代谢 255
习题 256
第二十三章 遗传信息的传递 257
第一节 DNA生物合成 257
一、复制 257
二、逆转录 259
第二节 RNA生物合成（转录） 260
一、转录方式 260
二、转录体系 261
三、转录过程 261
一、RNA在蛋白质生物合成中的作用 262
第三节 蛋白质生物合成（翻译） 262
二、蛋白质生物合成过程 264
三、蛋白质生物合成与医学的关系 266
习题 269
第二十四章 肝脏的生物化学 270
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 270
一、肝脏在糖代谢中的作用 270
二、肝脏在脂类代谢中的作用 270
一、生物转化的概念 271
第二节 肝脏的生物转化作用 271
五、肝脏在维生素代谢中的作用 271
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 271
四、肝脏在激素代谢中的作用 271
二、生物转化的反应类型 272
三、影响生物转化作用的因素 274
第三节 胆汁酸代谢 274
一、胆汁 274
二、胆汁酸的生理功能 274
三、胆汁酸代谢 274
一、胆红素的生成 276
二、胆红素在血液中的运输 276
第四节 胆色素代谢 276
三、胆红素在肝脏中的转变 277
四、胆红素在肠道中的变化及胆素原的肠肝循环 277
五、黄疸 277
习题 279
实验指导 280
实验室规则 280
实验一 溶液的配制和稀释 281
实验二 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳 283
实验三 影响酶活性的因素 285
实验四 酮体的生成 287