第一章 连锁经营概述 1
第一节 连锁经营的基本涵义 1
一、连锁经营的概念 1
二、连锁经营的特征 2
三、连锁经营与传统经营的本质区别 6
第二节 连锁经营的发展历史及现状 7
一、连锁经营的发展历史 7
二、中国连锁经营的发展与现状 11
一、连锁总店的效益 17
第三节 连锁经营的效益分析 17
二、连锁分店的效益 22
三、对社会和消费者的效益 24
第四节 连锁经营的类型 26
一、按经营形态划分 26
二、按美国式经营形态划分 34
三、按经营地区的大小划分 34
第五节 连锁经营的行业分布与业态选择 35
一、连锁经营的行业分布 35
二、连锁经营的业态选择 35
练习题 39
小结 39
第二章 连锁企业的经营决策与战略 41
第一节 连锁企业的目标选择与市场定位 41
一、连锁企业目标市场分析 41
二、连锁企业目标市场的选定 43
三、连锁企业的市场定位 44
第二节 连锁企业的经营战略 45
一、连锁企业的经营目标 45
二、连锁企业的发展战略 46
三、连锁企业的竞争战略 48
练习题 51
小结 51
案例分析 52
第三章 连锁店铺开发 55
第一节 直营店的开发 55
一、商圈分析 55
二、店铺的选址 68
第二节 加盟店的拓展 75
一、选择合适的加盟者 75
二、选择完善的连锁体系 79
三、加入连锁经营的具体程序 85
四、加盟合同 86
小结 89
练习题 90
案例分析 90
第四章 连锁企业的商品管理 93
第一节 商品定位与组合 93
一、商品定位 93
二、商品组合 95
第二节 商品的分类管理 98
一、商品分类 98
二、商品管理 101
一、商品采购概述 108
第三节 商品采购管理 108
二、商品采购的程序及方式 109
三、连锁企业与供应商的合作 117
小结 120
练习题 121
案例分析 121
第五章 连锁企业的物流管理 124
第一节 连锁物流的基本知识 124
一、连锁物流的基本概念 124
二、连锁物流在连锁经营中的地位 124
三、连锁物流在连锁经营中的作用 125
一、连锁物流系统的运作程序 127
四、连锁物流系统 127
第二节 连锁物流的运作程序和模式 127
二、连锁物流的运作模式 129
三、连锁企业物流模式选择 134
第三节 物流配送中心的运作 139
一、配送中心概述 139
二、配送中心的功能和目标 141
三、配送中心的类型 143
四、配送中心的基本流程 145
五、配送中心的结构 148
小结 150
练习题 151
案例分析 151
第六章 连锁店铺的设计与布局 154
第一节 连锁店铺设计与布局的基本要求 154
一、充分体现连锁店铺的共有特色 154
二、吸引顾客进来，方便顾客停留 154
三、营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费 155
四、合理有效地利用空间，降低销售成本 155
第二节 连锁店铺的外观布局设计 156
一、店面的设计和布局 156
二、店铺周围环境的设计 162
第三节 连锁店铺营业现场的布局设计 163
一、营业现场布局设计的基本原则 163
二、营业现场的通道设计 164
三、营业现场的装潢设计 165
四、营业现场的照明设计 166
五、营业现场的音响设计 167
六、其他方面的布局与设计 167
第四节 连锁店铺营业现场的商品布局 168
一、连锁店铺营业现场的商品布局原则 169
二、连锁店铺商品布局的影响因素 169
三、营业现场面积布局 170
四、营业现场商品布局 171
小结 174
练习题 175
案例分析 175
第七章 连锁店铺商品陈列 177
第一节 商品陈列的基本知识 177
一、商品陈列的原则 177
二、商品陈列的主要工具 178
三、陈列货架位置的区分 179
一、商品陈列的方法 180
第二节 商品陈列的方法和要领 180
二、商品陈列要领 184
第三节 商品陈列的运作程序 185
一、对连锁店商品陈列程序的认识 185
二、连锁店商品陈列的运作程序 186
小结 191
练习题 191
案例分析 192
第一节 商品定价方法 194
一、定价原则 194
第八章 连锁企业商品定价策略 194
二、定价方法 195
第二节 定价决策的程序 201
一、选择定价目标 201
二、确定需求 202
三、计算成本 203
四、分析竞争者的价格 203
五、选择定价方法 204
六、确定商品售价 204
第三节 商品价格管理 204
一、商品价格管理的内容和特点 204
二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立 207
三、应对价格挑战 210
小结 211
练习题 211
第九章 连锁企业的促销策略 212
第一节 连锁企业的广告促销 212
一、广告促销策划方案 212
二、卖点广告促销策略 216
第二节 连锁企业的公共关系 219
一、企业的内部公共关系 221
二、企业的外部公共关系 221
一、营业推广（促销）的策划步骤 226
第三节 连锁企业的营业推广 226
二、营业推广（促销）方式 233
小结 242
练习题 243
案例分析 243
第十章 连锁企业的内部组织管理 246
第一节 连锁企业的组织结构与功能 246
一、总部与分店的关系 246
二、连锁总部的组织机构 247
三、连锁分店的组织架构 251
第二节 连锁企业的人力资源管理 252
四、多业态连锁企业的组织架构图 252
一、人力资源规划 253
二、工作分析与企业岗位设立 253
三、员工招聘与媒介 254
四、人力资源培训 255
五、薪酬制度 257
六、绩效管理与职务升迁 260
第三节 连锁企业的信息系统管理 261
一、连锁企业信息化管理系统的功能和意义 262
二、连锁企业信息化管理系统的构成 264
三、POS系统 265
四、MIS系统 266
五、EOS系统 269
第四节 连锁企业的财务管理 270
一、连锁企业财务管理的特点 270
二、连锁企业财务管理的主要内容 271
三、连锁企业的经营绩效评估 275
小结 279
练习题 280
案例分析 280
参考文献 284