《家庭西餐菜谱》PDF下载

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  • 作  者:孟宪堂口述;天津和平餐厅集体整理
  • 出 版 社:天津:天津人民出版社
  • 出版年份:1981
  • ISBN:15072·41
  • 页数:23 页
图书介绍:

马奶司鱼 1

(马奶司制法) 1

马奶司鸡蛋 1

鱼肉冻 1

冷荤类 1

蕃茄鱼 2

生菜大虾 2

鱼卷 2

(青冻的做法) 2

大虾冻 3

肝泥子干葱 3

烤火鸡 3

素沙拉子 3

泡菜 4

酿馅青椒 4

酸黄瓜 4

吉林炸鱼 5

黄油炸大虾 5

鱼虾类 5

吉林炸大虾 5

铁扒鱼 6

波兰鱼 6

牛羊肉类 6

煎里几扒 6

面包托里几扒 7

意式里几扒 7

铁扒里几 7

红烩牛肉 8

烧里几串 8

奶油里几丝 8

咖喱牛肉 9

犹太牛肉 9

罐焖牛肉 9

红烧牛尾 9

煎牛肝奶油少司 10

烧羊肉串 10

咖喱羊肉饭 10

黄油鸡卷 11

葱扒油鸡 11

鸡肉类 11

黄油炸鸡肉饼 12

吉林炸鸡 12

软炸鸡 12

烧肉鸡串 13

咖喱鸡 13

家庭焖鸡 13

罐焖鸡 14

铁扒雏鸡 14

白煮鸡奶汁 14

葱煎猪排 15

铁扒猪排 15

猪肉类 15

炸猪排 15

法式猪排 16

猪肉元 16

德式猪肉饼 16

野味类 17

焖鸽子 17

山鸡串 17

奶油口蘑汤 18

汤类 18

葱烩山鸡 18

焖沙鸡奶油少司 18

奶油菜花汤 19

奶油莞豆汤 19

红菜汤 19

鲫鱼汤 20

红鱼汤 20

奶油鱼丸子汤 20

清汤小包 21

蕃茄大虾汤 21

奶油鸡茸汤 21

点心类 22

白兰地布丁 22

牛奶木司 22

菠萝冻子 22

炸面花 23

煎饼糖酱 23

煎饼卷糖酱 23

炸香蕉 23