《水稻贮藏与加工新技术》PDF下载

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  • 作  者:杨英民主编
  • 出 版 社:北京:中国农业出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:710910091X
  • 页数:61 页
图书介绍:本书介绍了水稻贮藏与加工新技术。

一、稻谷的收获与贮藏 3

(一)稻谷的收获 3

(二)稻谷的贮藏 6

(三)稻谷贮藏期间的病虫鼠害防治 10

二、稻谷加工 22

(一)稻谷的种类与特性 22

(二)稻谷的理化性质 23

(三)稻谷的加工 28

三、大米制品的加工 41

(一)大米制品加工应遵循的原则及相关技术规范和要求 41

(二)米制品的加工实例 43

(三)特色米的加工与利用 59

主要参考文献 61