一、蛋鸡品种的选择与繁育 1
1．现代蛋鸡品种是如何产生的？ 1
2．现代蛋鸡品种是如何分类的？各有何特点？ 1
3．目前生产上饲养较多的蛋鸡品种有哪些？它们的生产性能怎样？ 2
4．为什么不宜将商品代蛋鸡留作种用？ 5
5．养草鸡产蛋好不好？ 5
6．如何根据初生雏的羽毛鉴别雌雄？ 6
7．什么叫良种繁育体系？它由哪几部分组成？ 7
8．蛋鸡产蛋性能的衡量指标有哪些？ 8
9．怎样根据外貌和生理特征选择高产蛋鸡？ 9
10．蛋用种鸡实行人工授精好不好？ 10
11．鸡人工授精怎么操作？ 11
12．蛋是由哪几部分构成的？ 14
二、种蛋的孵化 14
13．种蛋是怎样形成的？ 15
14．常见的畸形蛋有哪几种？它是怎样形成的？ 16
15．怎样选择种蛋？ 17
16．运输种蛋时应注意哪些问题？ 18
17．种蛋的保存条件和保存时间如何掌握？ 18
18．种蛋一般要经过几次消毒？怎样进行？ 20
19．种蛋常用的孵化方法有哪些？ 21
20．如何选择孵化场场址？ 22
21．如何进行孵化场的总体布局？ 23
22．孵化场各类建筑物有何要求？ 23
23．孵化场的常规卫生管理工作主要有哪些内容？ 25
24．孵化场的卫生如何控制？ 27
26．孵化过程中要重点做好哪些日常管理工作？ 28
25．孵化开始前，怎样对孵化机进行检查和校正？ 28
27．电孵时遇到停电怎么办？ 29
28．孵化温度怎样掌握？什么叫“看胎施温”？ 30
29．湿度与孵化率有无关系？标准湿度应为多少？ 31
30．通风与孵化率有什么关系？ 31
31．孵化过程中为什么要翻蛋？ 32
32．孵化过程中为什么要照蛋？怎样照蛋？ 32
33．孵化率不高有哪些原因？ 33
三、蛋鸡营养与饲料配合 38
34．什么叫消化、吸收、利用？什么叫饲料消化率、利用率？ 38
35．鸡的消化特点有哪些？ 39
36．蛋鸡需要哪些营养？ 40
38．蛋鸡的饲养标准如何？ 42
37．鸡需要的氨基酸有什么特点？ 42
39．配制蛋鸡日粮常用的原料有哪些？ 45
40．怎样配制蛋鸡的日粮？ 45
41．配合蛋鸡日粮时应注意哪些问题？ 49
42．什么叫添加剂预混料、浓缩料、全价饲料？它们之间有什么关系？ 49
43．怎样鉴别鱼粉质量好坏？ 50
44．蛋鸡日粮不用鱼粉行吗？ 51
45．生大豆粉及未经加热处理的饼（粕）能直接用来喂鸡吗？怎样检查豆饼（粕）是否经过加热处理？ 52
46．什么叫钙磷比？配合蛋鸡日粮时，为什么要注意钙磷比？ 52
47．为什么要给鸡喂沙砾？ 53
48．不经高温处理、脱脂、脱胶直接粉碎成的骨粉能喂鸡吗？ 54
49．蛋鸡日粮中为什么不能缺少食盐？怎样确定食盐的供给量？ 54
50．什么叫蛋白能量比？为什么蛋鸡饲料要有一定的蛋白能量比？ 55
51．什么叫饲料报酬？怎样计算？ 56
52．蛋鸡喂粉料好，还是喂颗粒饲料好？ 57
53．如何选购商品饲料？ 57
四、雏鸡的培育 59
54．雏鸡的生理特点有哪些？ 59
55．什么季节育雏好？ 60
56．育雏前要做哪些准备工作？ 61
57．育雏舍如何进行清舍消毒？ 63
58．怎样挑选雏鸡？ 64
59．运输雏鸡时应注意哪些问题？ 65
60．常用的育雏方式有哪几种？有何特点？ 67
61．育雏时的供温方式有哪几种？如何选用？ 68
62．刚出壳的雏鸡为什么要先饮水后开食？怎样给雏鸡开水？ 70
63．给雏鸡开食的时间怎样掌握？使用什么饲料开食？ 71
64．蛋用雏鸡对温度的要求如何？怎样测定育雏温度？ 72
65．怎样看鸡施温？ 73
66．雏鸡对湿度的要求如何？怎样判断育雏室湿度是否适宜？ 75
67．怎样正确解决育雏室内通风与保温之间的矛盾？ 76
68．蛋用雏鸡的光照时间和强度如何掌握？ 77
69．怎样掌握适宜的育雏密度？ 78
70．雏鸡为什么要断喙？怎样断喙？ 79
71．什么叫育成鸡？育成鸡有哪些特点？ 80
72．什么叫限制饲养？限制饲养有什么作用？ 81
73．蛋鸡育成期怎样限饲？限制饲养应注意哪些问题？ 81
74．性成熟过早或过晚有什么不好？怎样把限饲与光照制度结合起来控制性成熟？ 82
75．怎样检测体重和计算鸡群的均匀度？ 84
77．产蛋鸡的饲养管理方式有哪些？怎样选择合适的饲养方式？ 86
76．蛋鸡产蛋期饲养管理的主要目标是什么？ 86
五、蛋鸡产蛋期的饲养管理 86
78．转群是什么意思？育成鸡什么时候转群为宜？ 87
79．转群前要做好哪些准备工作？转群时要注意哪些问题？ 88
80．产蛋期的蛋鸡要不要限制饲养？如何确定产蛋鸡的喂料量？ 88
81．怎样进行产蛋鸡的分段饲养？ 89
82．产蛋鸡的调整饲养是什么意思？怎样进行？ 90
83．产蛋鸡的日常管理包括哪些内容？ 91
84．春季养蛋鸡应注意哪些问题？ 92
85．夏季气温高，鸡不爱吃食怎么办？ 93
86．怎样做好产蛋鸡的秋季管理？ 93
87．冬季寒冷，母鸡产蛋少怎么办？ 94
89．鸡产薄壳蛋、软壳蛋怎么办？ 96
88．怎样减少窝外蛋？ 96
90．产蛋鸡抱窝怎么办？ 97
91．鸡出现啄癖的原因有哪些？怎样防治？ 98
92．光照对鸡产蛋有何影响？怎样补充光照？ 100
93．给蛋鸡补充光照时，应注意些什么问题？ 101
94．母鸡换羽迟早及换羽快慢与产蛋性能有什么关系？ 101
95．什么叫强制换羽？有没有季节限制？ 102
96．强制换羽的方法有哪些？怎样进行？ 102
97．人工强制换羽应注意哪些问题？ 103
98．怎样检查强制换羽的成败？ 104
99．造成蛋破损的主要因素有哪些？怎样减少蛋的破损？ 105
100．笼养蛋鸡有哪些优缺点？ 106
101．笼养蛋鸡饲养管理上应注意哪些问题？ 107
103．蛋鸡产蛋量突然下降有哪些原因？ 108
102．商品蛋鸡的利用年限多长为宜？ 108
104．蛋鸡饲养中，怎样防止饲料浪费？ 110
六、蛋用种鸡的饲养管理 112
105．怎样选择蛋用种鸡的饲养方式？ 112
106．种鸡应具备哪些条件？ 113
107．怎样选留种公鸡？ 114
108．种公鸡为什么要剪冠、去趾？怎样进行？ 114
109．种公鸡在饲养管理上有哪些注意事项？ 115
110．什么叫“群序”现象？怎样防止种鸡“群序”的影响？ 116
111．留用种蛋的时间如何确定？ 117
112．影响种蛋受精率的因素有哪些？如何提高种蛋的受精率？ 117
113．提高种蛋合格率的措施有哪些？ 118
114．如何选择蛋鸡场场址？ 120
七、蛋鸡场建设与经营管理 120
115．蛋鸡场需要哪些建筑物？如何布局？ 121
116．鸡舍有哪些类型？专业户养鸡宜选择哪种类型？ 121
117．鸡舍设计要达到哪些基本要求？ 124
118．目前生产上流行的新型鸡舍有哪些？ 124
119．如何利用空闲房舍养鸡？ 126
120．平养鸡舍和笼养鸡舍应怎样设计？ 127
121．设计育雏室应注意哪些问题？ 128
122．养鸡加温的常用设备有哪些？ 128
123．湿帘—风机降温系统如何应用？ 130
124．常见饮水设备有哪些？ 131
125．小规模养鸡专业户如何选择喂料设备？ 132
126．常见的机械化给料机有哪些？ 134
127．栖架和产蛋箱如何制作？ 135
128．常用鸡笼的类型有哪些？ 136
129．机械化养鸡场清粪的方式有哪几种？ 137
130．蛋鸡场集蛋作业机械化是怎样实现的？ 138
131．蛋鸡场经营管理的内容包括哪些？ 139
132．怎样预测市场需求？ 140
133．怎样合理确定饲养规模？ 141
134．如何制定鸡群周转计划？ 142
135．如何确定蛋鸡盈利亏损点？ 142
136．怎样进行蛋鸡场的经济核算？ 144
137．提高鸡场经济效益的主要措施有哪些？ 144
138．鸡场实行责任制的方式有哪几种？ 146
140．签订经济合同应注意哪些问题？ 147
139．如何衡量家庭鸡场的管理水平？ 147
八、鸡场卫生及疾病防治 149
141．为什么养鸡也要重视环境卫生？ 149
142．鸡场废弃物的种类主要有哪些？有何危害？ 150
143．鸡场废弃物如何进行处理与利用？ 151
144．鸡场为什么要谢绝参观？ 153
145．搞好鸡场环境绿化有何重要意义？ 154
146．鸡场消毒的目的是什么？常用的方法有哪些？ 155
147．鸡场需设置哪些防疫和消毒设施？ 156
148．常用的消毒药有哪些？如何使用？ 157
149．鸡场消毒时要注意哪些问题？ 158
150．鸡场的定期消毒怎样进行？ 159
151．“带鸡消毒”是什么意思？怎样进行？ 160
152．转群后的鸡舍及用具如何消毒？ 161
153．育雏舍的熏蒸消毒怎样进行？ 162
154．鸡舍里有哪些有害气体？它们对鸡有什么危害？ 163
155．鸡舍里的水汽是怎样产生的？水汽过高有什么危害？ 164
156．鸡舍空气中的灰尘有什么危害？怎样控制？ 165
157．为什么要贯彻“预防为主，治疗为辅”的方针？ 165
158．什么是防疫？防疫的原则有哪些？ 166
159．什么是传染病？鸡群发生了传染病怎么办？ 166
160．生病的鸡为什么要隔离观察？ 167
161．如何防止通过孵化传播鸡病？ 168
162．什么叫“全进全出制”？实行全进全出制有什么好处？ 169
163．疫苗的种类有哪些？在保存、运输、使用疫苗时要注意哪些事项？ 169
164．疫苗接种的方法有哪些？怎样进行？ 170
165．怎样制定蛋鸡的免疫程序？ 172
166．为什么有些鸡群接种疫苗后还会爆发传染病？ 173
167．鸡病诊断的程序怎样？ 175
168．怎样看鸡粪辨鸡病？ 176
169．怎样进行鸡尸体剖检？ 177
170．怎样通过外观表现识别病鸡？ 179
171．怎样防治雏鸡白痢病？ 180
172．怎样防治鸡伤寒？ 181
173．怎样防治鸡副伤寒？ 182
174．怎样防治鸡霍乱？ 183
175．怎样防治鸡大肠杆菌病？ 183
176．怎样防治葡萄球菌病？ 185
177．怎样防治链球菌病？ 186
178．怎样防治鸡曲霉菌病？ 187
179．怎样防治鸡慢性呼吸道病（败血霉形体病）？ 187
180．怎样防治鸡传染性鼻炎？ 189
181．怎样防治鸡传染性支气管炎？ 190
182．怎样防治鸡传染性法氏囊病？ 191
183．怎样防治鸡新城疫病？ 192
184．怎样防治鸡传染性脑脊髓炎？ 193
185．怎样防治鸡传染性喉气管炎？ 194
186．怎样防治鸡马立克氏病？ 195
187．怎样防治鸡白血病？ 196
188．怎样防治鸡痘？ 197
189．怎样防治禽流感？ 198
190．怎样防治鸡球虫病？ 201
191．怎样防治鸡黑头病？ 202
192．怎样防治鸡绦虫病？ 203
193．鸡的痛风病是怎样发生的？ 204
194．蛋鸡脱肛是怎样发生的？怎样防治？ 205
195．食盐中毒有哪些症状？怎样防治？ 206
196．发霉的饲料为什么不能喂鸡？ 207
197．怎样防止鸡一氧化碳中毒？ 207
198．怎样预防蛋鸡脂肪肝综合症？ 208
199．怎样预防笼养鸡产蛋疲劳症？ 209
200．怎样预防鸡产蛋下降综合症？ 210
附录 211
附录1 鸡的常用饲料成分及营养价值表 211
附录2 雏鸡饲养管理简表 215
附录3 大雏饲养管理简表 216
附录4 蛋鸡饲养管理简表 217
附录5 无公害食品 蛋鸡饲养允许使用的兽药 220