第一章 癌症概述 2
一、癌症威胁着全人类的生命 2
1．癌症：恶性肿瘤的总称 2
2．癌细胞的特点及生长特征 4
3．从不同的角度对癌症进行分类 9
4．癌症的形成是一个复杂的渐进过程 11
二、癌症的“前生”与“今世” 13
1．人类对癌症的认识史 13
2．癌症的流行现状与防治 15
3．人类攻克癌症的前景 19
三、不必谈癌色变：正确地对待癌症 20
1．癌症是完全可以预防的 20
2．防止对待癌症的两种倾向 23
3．癌症并非不治之症 24
1．遗传因素引起癌症 28
一、导致癌症的内在原因 28
第二章 癌症的“内忧”与“外患” 28
2．不健康心理诱发癌症 30
二、不良生活方式包含着致癌因素 33
1．吸烟与癌症关系密切 33
2．过量饮酒容易致癌 35
3．不健康的性生活会导致癌症 37
三、警惕现代文明中的致癌杀手 39
1．80％的癌症由环境因素所引起 39
2．各种环境因素与癌症的关系 41
3．改善被“现代文明”破坏了的生存环境 45
4．警惕现代文明这柄双刃剑 50
第三章 慎防癌从口入 56
一、防癌的饮食定律：合理饮食，均衡营养 56
1．合理营养，避免过多地摄入脂肪 59
2．因人而异，蛋白质营养摄入要适量 61
3．控制胆固醇摄入量 63
4．多吃“野”、“杂”、“粗”食品 64
5．饮食中素、生、淡、少相结合 66
6．多食淀粉预防癌 69
7．适量食醋可防癌 70
8．多喝全脂牛奶防癌症 71
9．多喝酸奶亦防癌 72
10．国外饮食防癌的建议与措施 73
二、饮食防癌：功劳卓著 75
1．防癌功臣——功能性食品 75
2．食品中具有防癌功能的营养素 77
三、将致癌“凶犯”赶出厨房 90
1．把发霉的粮食与食品“赶”出厨房 90
2．把不卫生的饮水拒之于厨房之外 94
3．慎用塑料制品包装食品 96
4．隔断厨房中的空气污染 97
四、科学地加工、制作食品 99
1．尽量减少用油锅高温煎炸食品 99
2．不制作、不吃或少吃熏烤食品 100
3．腌菜时加入适量的维生素C 101
4．味精的科学食用：离火前加入味精 102
第四章 具有防癌抗癌功效的29种食物 104
一、有益于防癌抗癌的粮食类食品 104
1．红薯——长寿食品 104
2．玉米——粗粮不“粗” 106
3．豆类——“田间之肉” 109
4．糙米——能发芽的大米 111
5．燕麦——神奇的植物 112
二、有益于防癌抗癌的蔬菜类食品 113
1．大蒜——“广谱抗生素” 114
2．胡萝卜——号称“小人参” 116
3．菜花——“穷人的医生” 118
4．包菜——抑制强致癌物毒性 120
5．韭菜——气味有益于抗癌 123
6．葱、洋葱——使你远离癌症 124
7．蘑菇——具有较高的抗癌价值 127
8．南瓜——黄体素抗癌功高 130
9．马铃薯——价廉物美功效奇 132
10．茄子——位居抗癌效果优异之列 134
11．西红柿——人见人爱 135
12．柿子椒——维生素C“王” 137
13．姜——独特香辣能抗癌 140
14．菠菜——克服贫血善抗癌 141
三、有益于防癌抗癌的海产品 143
1．牡蛎——“海中牛奶” 144
2．海带——“海中蔬菜” 145
3．沙丁鱼——惊人的“药鱼” 147
4．鲍鱼——“海珍之冠” 149
5．海参——“海中人参” 150
四、有益于防癌抗癌的饮料 152
1．绿茶——中国传统天然饮料 153
2．咖啡——泊来洋品抗癌强 154
3．柑橘汁——甘甜美汁预防癌 155
4．酸奶——风味独特、营养保健 157
第五章 提高免疫力，防止“癌魔”入侵 160
一、提高免疫力是防范癌魔的根本措施 160
1．人体免疫系统是保卫生命健康的盾牌 160
2．免疫力是一种抗癌的“神力” 161
二、运动健身，防癌有效 163
1．运动防癌的机理 163
2．运动防癌的形式 164
3．运动防癌的注意事项 169
三、重视心理健康，防止“癌魔”入侵 170
1．不良心理：一种强烈的促癌剂 170
2．心理因素的致癌机理 172
3．保持乐观愉悦的情绪 174
4．尽量避免或缓解精神紧张 176
5．排除悲伤、忧郁等恶劣情绪 178
四、消除疲劳，远离亚健康 181
1．不可忽视的身体亚健康 182
2．亚健康会诱发癌症 184
3．培养健康的生活方式 185
第六章 癌症的早期发现 188
一、癌前病变 188
1．里根治病引出的话题 188
2．什么是癌前病变 189
3．正确地看待癌前病变 191
4．癌症的早期征象 192
二、警惕容易癌变的疾患 197
1．容易癌变的消化系统疾患 198
2．容易癌变的女性疾患 203
3．容易癌变的皮肤疾患 205
4．容易癌变的生殖系统疾患 205
三、癌症的早期发现、早期诊断和早期治疗 206
1．早期发现、早期诊断和早期治疗的重要性 207
2．癌症早期发现的可行性 210
3．癌症早期发现的指导原则 212
4．及时进行防癌检查有利于癌症的早期发现 214
5．提倡自我检查和自我发现 216
6．哪些人群需要早防癌症 217
7．切忌因“保密”而丧失及时发现与治疗的良机 221
第七章 走出预防癌症的误区 224
一、消除预防癌症认识上的误区 224
1．纠正“病因不清，无法预防”的错误观念 224
2．摈弃对癌症“不公”的偏见 225
3．“癌症自救”的口号要不得 226
4．预防癌症无小事 228
二、走出预防癌症措施的误区 229
1．营养保健品不是防癌的“灵丹妙药” 229
2．不要滥用药物防癌抗癌 232
3．不要迷信“祖传秘方” 233
4．气功并无防治癌症的“特异功能” 235
5．未发现癌症，也不可以高枕无忧 236