第一章 绪论 1
第一节 农家乐旅游的基本概念和特点 1
第二节 农家乐旅游的产生与发展趋势 3
第三节 农家乐旅游的地位和作用 7
第四节 农家乐旅游发展中的措施和办法 9
第二章 农家乐的地理环境与类型分析 15
第一节 地理环境与农家乐 15
第二节 农家乐的类型分析 21
第三节 品牌农家乐简介 25
第一节 农家乐环境设计 32
第三章 农家乐的装潢设计 32
第二节 庭院艺术与盆景艺术 40
第四章 农家乐客房服务与管理 47
第一节 农家乐客房概述 47
第二节 农家乐客房种类与设备用品管理 51
第三节 农家乐客房服务标准与规范 53
第四节 农家乐客房劳动管理 63
第五章 农家乐餐饮服务与管理 68
第一节 农家乐餐饮标准概述 68
第二节 农家乐餐饮服务要求与规范 72
第三节 农家乐餐饮管理和特殊情况的处理 84
第六章 农家乐市场营销 89
第一节 市场营销概述 90
第二节 农家乐客源结构分析 92
第三节 农家乐市场营销组合 98
第七章 农家乐礼仪 113
第一节 礼仪概述 113
第二节 农家乐服务基本礼仪 115
第三节 部分习俗礼仪简介 123
第八章 农家乐的安全与卫生 129
第一节 农家乐安全与卫生的重要性 129
第二节 农家乐的安全措施 131
第三节 农家乐的卫生要求 134
第四节 农家乐安全、卫生事故的处理 138
第九章 农家乐英语 141
第一节 常用单词 141
第二节 日常用语 145
第十章 农家乐活动安排 151
第一节 生产与生活活动 151
第二节 民俗活动 155
第三节 娱乐活动 159
附录 164
附录一 报福镇农家乐行业规范 164
附录二 湖州市地方标准规范 168
参考文献 172