大蒜 1
一、大蒜类型与主推品种 2
（一）头用型大蒜及优良品种 2
（二）头、薹兼用蒜及优良品种 4
（三）薹蒜及优良品种 6
二、大蒜生长发育及其对环境条件的要求 7
（一）大蒜植株形态特征 7
（二）大蒜生长发育对环境条件的要求 9
（三）大蒜生长发育规律 10
三、大蒜优质高产栽培技术 10
（一）蒜头和蒜薹栽培 11
（二）青蒜栽培 18
（三）蒜黄栽培 21
（一）大蒜病害及其防治 22
四、大蒜病虫害及其防治技术 22
（二）大蒜虫害及其防治 25
五、大蒜贮藏加工技术 26
（一）大蒜贮藏技术 26
（二）大蒜加工技术 27
大葱 31
一、大葱类型与优良品种 32
（一）大葱类型 32
（二）长葱白类型优良品种 33
（三）短葱白类型优良品种 35
（四）鸡腿型优良品种 36
（五）分蘖大葱优良品种 37
二、大葱生长发育及对环境条件的要求 38
（一）大葱的植株形态特征 38
（二）大葱生长发育对环境条件的要求 39
（三）大葱生长发育规律 41
三、大葱栽培技术 43
（一）大葱栽培 44
（二）青葱栽培 49
四、大葱病虫害防治技术 50
（一）大葱病害 50
（二）大葱虫害 53
五、大葱贮藏加工技术 56
（一）大葱贮藏 56
（二）大葱加工 58
圆葱 58
一、圆葱类型与优良品种 59
（一）圆葱类型 59
（二）圆葱优良品种 60
二、圆葱生长发育及对环境条件的要求 62
（一）圆葱植株形态特征 62
（二）圆葱生长发育对环境条件的要求 63
三、圆葱生长发育规律 64
四、圆葱优质高产栽培技术 65
（一）播种育苗 66
（二）整地施基肥 68
（三）定植 68
（四）田间管理 69
（五）收获 71
五、圆葱病虫害及其防治技术 71
（一）霜霉病 71
（二）紫斑病 72
（三）灰霉病 73
（四）地蛆 73
六、圆葱贮藏与加工技术 75
（一）圆葱贮藏技术 75
（二）圆葱加工技术 79
主要参考文献 81