第一章 水稻品种选择与利用 1
一、品种选择要求 1
（一）新品种引进原则 1
（二）品种选择原则 2
二、种子质量要求 5
三、品种布局要求 5
四、高产优质水稻品种（组合）介绍 6
（一）徐稻3号 6
（二）盐稻8号 7
（三）盐稻9号 9
（四）武粳15 10
（五）宁粳1号 11
（六）徐稻4号 12
（七）丰优香占 13
（八）两优培九 15
（九）Ⅱ优084 16
第二章 无公害水稻生产环境及其改良 18
一、水稻生产的气候条件 18
（一）苗期对气候条件的要求 18
（二）分蘖期对气候条件的要求 19
（三）拔节孕穗期对气候条件的要求 21
（四）抽穗结实期对气候条件的要求 22
二、无公害产地的环境条件 24
（一）大气质量指标 24
（二）灌溉水质量指标 25
（四）生产与经济条件 26
（三）土壤环境质量指标 26
（一）重金属元素的去除或浓度稀释 27
三、无公害产地的净化与改良 27
（二）土壤残留农药的去除或浓度稀释 29
（三）土壤改良与培肥 31
第三章 旱育壮秧与移栽 33
一、旱育秧苗床准备 33
（一）床址选择 33
（二）苗床面积 34
（三）苗床标准 35
（四）苗床培肥 36
（五）床土调酸与消毒 38
（一）确定适宜播期的意义 39
（六）苗床制作 39
二、确定适宜播期 39
（二）确定适宜播期的主要因素 40
（三）肥床旱育秧的适宜播期 40
三、精细播种技术 42
（一）种子处理技术 42
（二）播种量的确定 44
（三）播种操作程序 45
四、旱育壮秧指标 47
（一）旱育小苗形态指标 47
（二）旱育中苗形态指标 48
（一）水分管理 49
五、秧苗管理 49
（三）旱育秧阶段性壮秧指标 49
（二）秧苗追肥 51
（三）矮化促蘖 52
（四）死苗防治 52
六、移栽质量及要求 58
（一）合理确定适宜基本苗 58
（二）适宜行株距的配置 65
（三）提高栽插（抛秧）质量 67
第四章 肥料无害化使用与水浆管理 70
一、水稻需肥规律 70
（一）水稻对营养元素需求特点 70
（二）高产水稻对养分吸收特点 71
（二）肥料种类 73
二、无公害水稻施肥准则 73
（一）基本原则 73
（三）施肥特点 74
三、无公害水稻施肥技术 77
（一）氮肥施用技术 77
（二）微肥及有机肥施用技术 80
（三）硅肥施用技术 82
（四）秸秆还田技术 84
四、无公害水稻水浆管理技术 85
（一）水稻需水特性 85
（二）不同生育阶段需水特点 86
（三）不同生育阶段水浆管理 87
（二）推广生物防治技术 94
（一）坚持预测预报 94
第五章 农药无害化使用及病虫防控 94
一、病虫草害综合防治策略 94
（三）重视农业和物理防治 95
（四）辅助应用安全化学防治 96
二、农药无害化使用要求 96
（一）严格用药品种 96
（二）严格用药剂量 99
（三）严格用药安全间隔期 99
（四）实行农药合理轮换 99
三、主要病、虫、草害及其防控 100
（一）主要病害 100
（二）主要虫害 106
（三）主要草害 113
第六章 收获、加工与储藏 117
一、水稻收获与储藏 117
（一）收获技术 117
（二）干燥技术 118
（三）稻谷储藏 119
二、大米加工与储藏 122
（一）加工质量标准 122
（二）加工工艺流程 123
（三）关键加工技术 126
（四）大米储藏技术 131
附录 武香粳9号、广陵香粳优质无公害生产技术规程（DB32/T508-2002） 135
主要参考文献 141