第一章 家禽的解剖生理 1
第一节 皮肤 1
第二节 运动系统 1
一、骨胳 1
二、肌肉 4
第三节 血液 5
一、红血球 5
二、白血球 6
三、凝血细胞 8
四、血液的理化特性 8
第四节 呼吸系统 10
一、呼吸器官 10
二、呼吸运动 11
三、气囊的结构和生理机能 12
四、呼吸频率和呼吸调节 13
第五节 消化系统 14
一、口腔及其消化 14
二、嗉囊及其消化 15
三、前胃及其消化 16
四、肌胃及其消化 16
五、肠及其消化 17
第六节 泌尿系统 19
一、形态结构 19
二、生理特点 20
第七节 内分泌器官 20
三、甲状旁腺 21
一、垂体 21
二、甲状腺 21
四、胸腺 22
五、肾上腺 22
第八节 生殖系统 22
一、雄性生殖器官 22
二、雌性生殖器官 23
三、交配和受精 25
四、产蛋 25
第九节 循环系统 26
一、血液循环器官 26
二、淋巴循环器官 27
一、神经系统 28
三、造血器官 28
第十节 神经系统和感觉器官 28
二、感觉器官 30
第二章 防疫卫生 32
第一节 加强饲养管理，搞好清洁卫生 34
第二节 坚持消毒制度，定期接种疫菌 36
第三节 早期发现疫情，及时扑灭疫病 40
第三章 传染病 42
第一节 病毒性传染病 42
一、鸡新城疫 42
二、鸭瘟 48
三、鸡痘 54
四、小鹅瘟 59
五、马立克病 63
六、白血病 69
七、传染性喉气管炎 74
八、传染性支气管炎 79
九、鸭病毒性肝炎 82
十、家禽流行性感冒（禽流感） 84
十一、家禽脑脊髓炎 87
十二、传染性法氏囊病 90
十三、网状内皮组织增殖病 95
十四、鸡传染性贫血 96
十五、病毒性关节炎 98
十六、腺病毒病 100
十七、鸡减蛋综合症 103
十八、轮状病毒感染 105
十九、鸡传染性生长障碍综合症 108
二十、呼肠孤病毒感染 110
二十一、火鸡出血性肠炎 112
第二节 细菌性传染病 115
一、禽巴氏杆菌病（禽霍乱） 115
二、鸡白痢 121
三、鸡伤寒 129
四、禽副伤寒 134
五、鸡支原体病（慢性呼吸道病） 139
六、传染性鼻炎 144
七、禽结核病 148
八、卵黄性腹膜炎（蛋子瘟） 151
九、肉毒中毒 153
十、溃疡性肠炎（鹌鹑病） 155
十一、衣原体病（鸟疫） 158
第三节 霉菌病 161
一、曲霉菌病 161
二、冠癣 164
三、鹅口疮 166
四、大肠杆菌病 167
五、链球菌病 171
六、葡萄球菌病 172
七、禽念珠菌病 174
八、鸭传染性浆膜炎 175
九、鸡败血支原体病 177
十、家禽弧菌肝炎 179
十一、禽绿脓杆菌病 181
十二、弯曲杆菌病 184
十三、李氏杆菌病 186
十四、坏疽性皮炎 188
十五、假单胞菌病 190
十六、鸡滑液囊支原体病 192
第四章 寄生虫病 194
第一节 蠕虫病 194
一、吸虫病 194
二、绦虫病 198
三、线虫病 202
四、蠕虫病的诊断 207
第二节 外寄生虫病 209
一、羽虱 209
二、鸡螨 213
第三节 原虫病 216
一、球虫病 216
二、盲肠肝炎 223
三、嗜白血球体病 227
四、鸡霉形体病 229
五、禽住白细胞原虫病 230
六、组织滴虫病 231
七、鸡蛔虫病 233
八、鸡气管虫病 235
九、鸡弓形虫病 236
十、鸡隐孢子虫病 238
十一、鸡埃及血孢子虫病 240
十二、鸡六鞭原虫病 241
第五章 普通病 243
第一节 代谢病 243
一、维生素A缺乏症 243
二、维生素D缺乏症 245
三、维生素E缺乏症 247
四、维生素K缺乏症 249
五、维生素B缺乏症 250
六、锰缺乏症（脱腱症） 254
七、氯和钠（食盐）缺乏症 255
八、碘缺乏症 256
九、铁和铜缺乏症 257
十、锌缺乏症 257
十一、硒缺乏症 257
十二、镁缺乏症 258
十三、钾缺乏症 258
十四、钙磷缺乏症 259
十五、胆碱缺乏症 260
十六、生物素缺乏症 261
十七、痛风 263
十八、脂肝病 265
十九、蛋白质缺乏症 266
二十、鸡维生素C缺乏症 267
二十一、鸡钙的缺乏与过量 268
二十二、鸡磷的缺乏与过量 269
二十三、鸡钾的缺乏与过量 270
二十四、鸡硒的缺乏与过量 270
二十五、鸡铁的缺乏与过量 272
二十六、鸡铜的缺乏与过量 272
二十七、鸡锌的缺乏与过量 273
二十八、鸡碘的缺乏与过量 274
二十九、鸡镁的缺乏与过量 274
三十、鸡营养性衰竭症 275
第二节 中毒病 276
一、食盐中毒 276
二、硝酸盐中毒 277
三、二二三和六六六中毒 278
四、有机磷农药中毒 279
五、磷化锌中毒 280
六、安妥中毒 281
七、五氯酚中毒 281
八、砷中毒 282
九、呋喃西林中毒 283
十、一氧化碳中毒 284
十一、黄曲霉毒素中毒 285
十二、肌胃溃疡病 288
十三、饲料源性中毒 290
一、嗉囊卡他 292
第三节 其他疾病 292
二、恶食癖 293
三、异常蛋 295
四、输卵管炎 296
五、泄殖腔炎 297
六、脚趾脓肿 297
七、龙骨囊肿 298
八、皮下气肿 299
九、中暑 299
十、啄癖 300
十一、圆心病 300
十二、脐炎 301
十四、蛋白质过多症 302
十五、蛋鸡笼养疲劳症 302
十三、蛋白质缺乏症 302
十六、出血性综合症 303
十七、腹水综合症 304
十八、矮小综合症 306
十九、急性猝死症 306
二十、腿软综合症 308
二十一、初产母鸡难产综合症 309
二十二、肉鸡湿垫料综合症 311
二十三、火鸡自发性心肌炎 311
二十四、脂肪肝出血症候群 313
第六章 外科手术 316
第一节 阉割 316
一、阉割适期 316
三、局部解剖 317
二、器械 317
四、术前检查和准备 318
第二节 嗉囊切开 320
第三节 产蛋不下 321
第四节 输卵管脱垂 322
第五节 鸡冠和肉髯冻伤 323
第六节 鸡爪和足距的修剪 323
第七章 家禽的剖检 325
第一节 家禽剖检的注意事项 325
第二节 家禽剖检方法 326
第三节 实验室检查材料的送检方法 333
一、微生物检验材料的采取方法 334
二、病理组织材料的采取方法 335