一、牛蛙的人工养殖技术 1
（一）概述 1
（二）生物学特性 4
（三）养殖前的准备 20
（四）饲养管理 36
（五）运输 49
（六）集约化养殖 52
（七）单性培育技术 58
（八）稻田养殖技术 60
（九）疾病和防治 62
（十）配合饲料 73
（十一）利用猪肺养殖牛蛙试验 81
（十二）采收与加工 82
二、美国青蛙的人工养殖技术 86
（一）生物学特性 86
（二）养蛙场地的选择和蛙池的建造 89
（三）人工繁殖 90
（四）蝌蚪及幼蛙的饲养管理 94
（五）商品美蛙的集约化养殖技术 96
（六）藕田养殖技术 101
（七）敌害与疾病防治 102
三、棘胸蛙的养殖技术 104
（一）形态与习性 104
（二）人工繁殖 105
（三）食性 108
（四）饲养与管理 109