一、肉用牛的优良品种 1
（一）我国的主要地方品种 1
（二）我国引进的主要肉牛品种 8
（三）肉牛的杂交技术及杂交模式 11
二、公牛的生殖器官构造及生殖生理 31
（一）公牛的生殖器官 31
（二）公牛的生殖生理 37
三、母牛的生殖器官构造及发情生理 45
（一）母牛生殖器官的构造 45
（二）母牛的发情生理 49
四、牛的人工授精技术 53
（一）母牛的发情特点 53
（二）公牛的精液保存与应用技术 65
（三）输精技术 91
五、受精、妊娠及分娩 97
（一）受精过程 97
（二）妊娠诊断的方法 99
（三）分娩 109
六、提高人工授精受胎率的技术措施 120
（一）影响人工授精受胎率的因素分析 120
（二）影响“三率”的因素 121
（三）正确掌握排卵时间和输精适宜时机 121
（四）影响母牛受胎的基本因素 122
（五）提高人工授精受胎率的关键因素 124
（六）提高母牛受胎率的关键因素 125
（一）母牛繁殖障碍及不孕症的原因 128
七、母牛繁殖障碍及不孕症防治技术 128
（二）常见母牛的卵巢疾病及其防治 133
（三）常见子宫疾病的治疗 139
（四）疑难不孕症防治 149
（五）母牛其他繁殖障碍 152
附录 163
附录一 牛冷冻精液国家标准 163
附录二 牛人工授精技术操作规程 175