一、高水分蒸？的重大意义 4
二、高水分蒸？的基本理论 6
1．蒸炒的作用 6
2．高水分蒸？能使蒸炒的作用更趋完善 9
3．高水分蒸？对棉籽榨油的特殊作用 13
三、高水分蒸？的操作要点 19
1．几种主要油料高水分蒸？的操作要点 19
2．蒸炒设备的主要特征 27
1．在高水分蒸？，各种油料的生？应湿润到多少水分最为适宜 31
四、有关高水分蒸？的几个问题 31
2．蒸？时，水分加大后，如何消除生？粘结成团的现象 32
3．推广高水分蒸？后，为什么有时饼残油率反而会升高，怎样解决 33
4．蒸炒时间以多久为好，蒸炒设备必要的加热面积至少要多大 34
5．怎样解决蒸炒设备不足的问题 35
6．为什么在推广“高温淡碱”的炼油先进经验时必须同时推广高水分蒸？ 35
7．为什么推广高水分蒸？后能使棉籽低壳压榨的先进经验顺利地推广 36
五、水分快速测定法 37
1．定温砂浴快速水分测定法 37
2．红外线快速水分测定法 38