一、掌握鸡的生物学特性 1
（一）鸡的解剖器官与功能 1
1．鸡的解剖 1
2．解剖器官观察 2
3．鸡的外貌部位名称及其功能 5
4．消化系统器官特征及其功能 7
5．生殖系统器官特征及其功能 9
（二）鸡的生理特点与产蛋 10
1．鸡的生理特点 10
2．鸡的产蛋 12
二、养鸡的筹备工作 15
（一）鸡场的规划设计 15
1．场址选择与布局 15
2．鸡场规划设计 16
（二）鸡场生产设施与设备 23
1．饲养管理设备 23
2．孵化设备 28
3．饲料加工设备 28
（三）鸡场规章制度制定 29
1．组织管理制度 30
2．生产操作管理制度 33
三、现代良种鸡的选择 37
（一）鸡的品种类型 37
1．蛋鸡系 37
2．肉鸡系 38
（二）现代养鸡繁育配套结构 38
1．现代鸡种选育方法 39
2．现代鸡种配套结构 41
3．鸡的杂交优势利用 42
1．蛋用型鸡种 45
（三）选择适合自己养殖的优良鸡种 45
2．肉用型鸡种 48
3．特有经济型鸡种 51
四、鸡的营养需要与饲料配合方法 53
（一）鸡的营养需要 53
1．能量 53
2．蛋白质 55
3．维生素 57
4．矿物质 59
5．水 61
1．鸡的饲养标准 62
2．鸡的常用饲料 62
（二）鸡的饲养标准与饲料营养成分 62
（三）日粮配合方法及配方实例 68
1．日粮配合的原则 68
2．配合饲料的种类 69
3．日粮配合的方法 69
4．配方实例 73
五、怎样搞好养鸡场环境与卫生 84
（一）鸡场环境与卫生 85
1．环境温度 85
2．环境湿度 87
3．光照 88
4．通风换气 92
（二）鸡场环境净化工作 94
1．养鸡与环境的关系 94
2．环境消毒 96
3．鸡粪处理 98
4．病死鸡的处理 100
5．环境净化综合措施 102
六、怎样孵化小鸡 104
（一）种蛋质量管理 104
1．种蛋的挑选与保存 104
2．种蛋的消毒 106
1．鸡的胚胎发育 107
（二）鸡的胚胎发育及看胎施温技术 107
2．看胎施温技术 108
（三）孵化管理方法 109
1．孵化管理条件 109
2．机械孵化法 112
3．传统孵化法 115
（四）孵蛋的照检分析与成绩计算 117
1．孵蛋的照检分析 117
2．孵化成绩计算 120
（一）雏鸡饲养前的工作 121
七、怎样饲养雏鸡与育成鸡 121
1．雏鸡的挑选 122
2．雏鸡出壳后的管理与运输 122
3．育雏条件 124
4．育雏供温方式 127
（二）蛋用雏鸡的饲养管理 129
1．初生雏鸡的生理特点 129
2．提供舒适的环境 130
3．饮水与喂养 131
4．掌握好雏鸡的生长与健康 133
（三）育成鸡的饲养管理 135
1．育成鸡的生理特点与控制 135
5．搞好防疫卫生和消毒工作 135
2．育成鸡的饲养 137
3．育成鸡的管理 138
4．限制饲养方法 139
八、怎样饲养肉用鸡 141
（一）肉仔鸡的饲养管理 141
1．肉仔鸡生长特点与指标 141
2．肉仔鸡的饲养方式 142
3．肉仔鸡的饲养管理程序 142
4．肉仔鸡生产中的应激处理 144
1．优质黄羽肉鸡饲养特点 147
（二）优质黄羽肉鸡的饲养管理 147
2．优质黄羽肉仔鸡生产杂交配套效果 149
3．优质黄羽肉仔鸡的饲养管理 151
4．优质黄羽肉种鸡的饲养管理要点 154
（三）肉用种鸡的饲养管理 157
1．掌握肉用种鸡的生产指标 157
2．肉用种鸡的限制饲养方法 158
3．肉用种母鸡产蛋期的饲养管理 159
九、怎样饲养蛋鸡 163
（一）成年母鸡饲养阶段划分和饲养方式 164
2．成年母鸡饲养方式 165
1．成年母鸡饲养阶段划分及其生产指标 165
（二）商品蛋鸡的饲养管理 167
1．商品蛋鸡生产目标 167
2．商品蛋鸡饲养要求 168
3．商品蛋鸡管理要点 170
（三）种用蛋鸡的饲养管理 174
1．种用蛋母鸡生产目标 174
2．种用蛋母鸡饲养管理要点 175
3．提高种蛋合格率的方法 177
1．公鸡的生理特点 179
（四）种公鸡饲养管理要点 179
2．公鸡营养的特殊需要 180
3．公鸡的饲养方式 181
4．种公鸡的管理 182
十、怎样做好鸡病防治准备 184
（一）鸡病防治的必要条件 184
1．鸡的防疫卫生要求 184
2．隔离饲养 185
3．搞好卫生消毒 187
4．鸡病防治常用的疫苗及菌苗 191
5．鸡场常用药物及选择 200
1．常用检疫及诊断方法 210
（二）鸡病诊断与防治措施 210
2．常见鸡群抗体效价监测方法 222
3．药物敏感试验 223
4．鸡群常用免疫方法和免疫程序 223
5．常用药物防治程序 229
十一、怎样防治常见鸡病 232
（一）病毒性传染病 232
1．鸡马立克氏病 232
2．鸡新城疫 234
3．鸡传染性支气管炎 237
4．鸡传染性喉气管炎 239
5．鸡痘 240
6．鸡传染性法氏囊病 242
7．鸡流感 245
8．鸡白血病 246
9．鸡脑脊髓炎 248
10．鸡病毒性关节炎 249
11．产蛋下降综合症 251
12．鸡传染性贫血病 253
（二）细菌性及霉形体传染病 255
1．鸡霍乱 255
2．鸡大肠杆菌病 257
3．鸡白痢 260
4．鸡伤寒 262
5．鸡副伤寒 264
6．鸡传染性鼻炎 267
7．鸡葡萄球菌病 269
8．鸡霉形体病 271
（三）寄生虫病 274
1．鸡球虫病 274
2．鸡盲肠肝炎 276
3．鸡蛔虫病 277
4．鸡绦虫病 279
5．鸡虱 280
6．鸡住白细胞虫病 282
（四）其它鸡病 283
1．蛋白质缺乏症 283
2．维生素A、维生素D缺乏症 284
3．维生素B缺乏症 286
4．矿物质钙、磷缺乏症 288
5．黄曲霉毒素中毒 289
6．食盐中毒 290
7．痢特灵中毒 292
8．喹乙醇中毒 293
附表：鸡主要传染病的比较诊断 294