凡例 1
前言 1
概述 1
大事记 5
第一章 机构 22
第一节 共产党组织 22
一、局党委 22
二、县直基层支部 23
三、各粮管所支部 27
第二节 行政机构 31
一、县粮局 32
二、直属单位 41
三、基层粮所 43
四、基层经营机构 51
第三节 业务机构 62
一、粮食公司 62
二、油脂公司 62
三、储运公司 62
一、商业 63
第四节 经营机构 63
五、粮建公司 63
四、工业公司 63
二、工业 64
三、汽车队 64
第二章 粮油资源 67
第一节 粮食 67
一、小麦 68
二、玉米 69
三、大豆 70
五、绿豆 71
四、红薯与薯干 71
六、高梁 72
七、豌豆 72
八、谷子 72
第二节 植物油料 73
一、芝麻 75
二、花生 75
三、菜籽 76
四、棉籽 76
第三章 粮油市场与管理 85
二、油料市场 87
一、粮食市场 87
第一节 粮油市场 87
第二节 粮油市场管理 88
一、计划管理 88
二、议价管理 90
第四章 征购 93
第一节 地政与征收 93
一、地政 93
二、征收 97
附：地方附加粮 99
一、粮食 100
第二节 收购 100
二、油料 108
第三节 议购 110
一、粮食 110
二、油料 110
第五章 供销 112
第一节 军供 112
一、支前供给 112
二、驻军供给 113
三、派供军马草 113
一、职工供应 114
第二节 城镇供应 114
二、城镇市民供应 117
三、补助粮供应 118
四、行业用粮供应 119
五、食油供应 122
六、工商医药用油 122
第三节 农村统销 123
一、缺粮统销 123
二、救灾粮 125
三、奖售粮 127
四、菜农口粮 129
第六章 价格 130
第一节 市场价格 130
一、明代价格 130
二、清代价格 130
三、民国粮价 132
四、1947～1953年粮价 134
第二节 统购统销粮价 135
一、粮价 136
二、油价 137
第一节 仓库 145
一、粮仓 145
第七章 仓储 145
二、油库 153
第二节 管理 156
一、入库 157
二、出库 159
三、护仓 159
四、保管 160
第三节 检验 161
一、标准 161
一、衡器 171
二、方法 171
第四节 机具 171
二、工具 172
三、机械 172
第八章 调运 175
第一节 调拨 175
一、调出 176
二、调入 177
三、县内调拨 177
一、机具 179
第二节 运输 179
二、流向 181
第三节 包装 182
一、原粮装具 182
二、成品粮、油装具 183
第九章 粮油食品加工 184
第一节 粮食加工 184
一、制粉 184
二、碾米 193
一、木榨 194
第二节 油料加工 194
二、机榨 195
三、浸出 196
第三节 食品制作 200
一、粮油主食品 201
二、粮油复制品 202
第四节 淀粉加工 203
一、手工加工 203
二、机械加工 203
第十章 饲料工业 206
第一节 饲料加工 206
一、单一（精）饲料 206
三、生产方法 207
二、混合（配合）饲料 207
第二节 经营与管理 209
一、经营方式 209
二、管理范围 209
三、饲料厂建立和发展 209
第十一章 企业管理 212
第一节 管理体制 212
一、劳动管理 212
二、管理方法 216
三、管理形式 216
第二节 财务管理 223
一、固定资产管理 225
二、资金管理 226
三、费用管理 226
第三节 供应管理 229
一、控制人口 229
二、票证管理 229
第四节 基建管理 236
一、基建队 236
二、基建成果 236
二、结构 238
一、管理 238
第一节 职工队伍 238
第十二章 职工队伍与职工教育 238
第二节 离（退）休 243
一、离休 243
二、退休 244
第三节 职工教育 247
一、政治教育 247
二、文化教育 248
三、业务培训 248
第十三章 人物 253
第一节 传略 253
第二节 简介 255
第三节 人物表 260
附录 267
一、人口与耕地 267
二、自然灾害 267
三、重大事故 273
四、食品名产 276
五、谚语 280
六、重要文献目录 284
七、1985年～1989年粮食工作大事纪略 304
跋 311