第一章 标准化羊舍建设 1
一、羊场选址与羊舍类型 1
（一）羊场选址要求 1
（二）羊舍类型 3
二、羊舍结构与建造技术 5
（一）羊舍面积的确定 5
（二）羊舍结构与建造 5
三、羊场配套设施建设 10
（一）药浴池 10
（二）饲料库和青贮池 10
（三）沼气池 11
第二章 良种识别及选购 12
一、肉用山羊品种 12
（一）波尔羊 12
（二）南江黄羊 14
（四）雷州山羊 16
（三）黄淮山羊 16
（五）马头山羊 17
（六）陕南白山羊 18
（七）海门山羊 18
（八）长江三角洲白山羊 19
（九）贵州白山羊 19
（十）福清山羊 20
（一）辽宁绒山羊 21
二、其他山羊品种 21
（十一）板角山羊 21
（二）中卫山羊 22
（三）济宁青山羊 24
三、山羊选购与运输 25
（一）肉用羊的识别 25
（二）肉用山羊的选购 26
（三）其他类型山羊的选购 26
（四）羊群运输与护理 27
（一）杂交方式 28
四、山羊杂交生产 28
（二）杂交生产注意事项 30
第三章 无公害饲料生产与配制 31
一、饲料种植技术要点 31
（一）土壤的选择 31
（二）农药的选择 31
（三）肥料的选择 34
（五）几种常用牧草种植技术 36
（四）灌溉用水的选择 36
二、青粗饲料加工调制 45
（一）怎样除去原料中的有毒有害物质 45
（二）调制青干草 46
（三）饲料青贮 47
（四）秸秆氨化 50
三、饲料配制技术规范 52
（一）山羊日粮的组成 52
（二）精饲料配制注意事项 52
（三）山羊的蛋白质补充料——尿素 54
一、山羊常规管理 56
（一）山羊的一般生活习性 56
第四章 科学饲养管理 56
（二）捕羊 58
（三）编号 59
（四）修护蹄趾 59
（五）驱虫和药浴 59
（六）消毒 60
（八）病、死羊处理 61
（七）灭鼠、灭蚊蝇 61
（九）运输 62
（十）资料记录 62
二、山羊饲养方式 62
（一）放牧饲养 62
（二）舍饲饲养 64
（三）半放牧半舍饲饲养 64
三、种公羊饲养管理 65
（一）种公羊的饲养 65
（二）种公羊的管理 67
（三）种公羊的配种方法 68
四、种母羊饲养管理 70
（一）空怀期 70
（二）妊娠期 71
（三）哺乳期 73
（四）奶山羊泌乳期的饲养管理 74
（五）母羊难产的处理 75
（六）提高母羊繁殖力的综合措施 76
五、后备羊饲养管理 77
（一）后备种羊的选择要领 78
（二）后备种公羊的饲养管理 78
（三）后备种母羊的饲养管理 80
六、哺乳羔羊饲养管理 80
（一）接产护羔 81
（二）羔羊饲养管理 82
（三）羔羊代乳品的制作 85
七、肉羊育肥技术 86
（二）肉羊育肥方式 87
（一）肉羊生产分类 87
（三）肉羊育肥准备 89
（四）羔羊育肥技术 90
第五章 卫生防疫与疾病防治 94
一、养羊卫生与防疫 94
（一）预防注射 94
（二）驱寄生虫 95
（三）山羊兽药使用准则 95
（四）山羊的卫生保健 98
二、山羊传染病防治 100
（一）羊炭疽 100
（二）羊口蹄疫 101
（三）羊布鲁氏菌病 102
（四）羊副结核病 103
（五）羊巴氏杆菌病 103
（六）破伤风 105
（七）大肠杆菌病 106
（八）沙门氏菌病 107
（九）羔羊痢疾 109
（十）羊传染性胸膜肺炎 110
（十一）羊痘 112
（十二）羊肠毒血症 113
三、山羊寄生虫病防治 114
（一）片形吸虫病 114
（二）双腔吸虫病 116
（三）阔盘吸虫病 117
（四）羊绦虫病 118
（五）脑多头蚴病 119
（六）羊球虫病 120
（七）硬蜱 121
（八）羊疥螨病 122
（九）羊痒螨病 123
四、山羊普通病防治 124
（一）前胃弛缓 124
（二）瘤胃积食 125
（三）急性瘤胃臌气 126
（四）胃肠炎 127
（五）有机磷中毒 128
（六）霉变饲料中毒 129
第六章 粪便处理及环境控制 130
一、粪便的危害 130
（一）山羊粪便对水体的污染与危害 130
（二）山羊粪便对空气的污染与危害 131
二、羊粪的无害化处理 132
（三）山羊粪便对土壤的污染与危害 132
（一）生物发酵制作沼气 133
（二）堆肥处理技术 133
（三）其他处理技术 134
三、山羊养殖环境控制 135
（一）防止养殖对环境的污染 135
（二）清除影响羊肉安全性的环境因素 136
附录 无公害羊肉的技术指标（NY 5147—2002） 138
参考文献 140