第一部分 反季节蔬菜栽培的五大技术关键 1
一、解决棚内高湿、病虫猖獗难题 1
（一）棚内湿度明显偏高的原因 1
（二）湿度过高的危害 1
目录 1
（三）作物要求的适宜湿度指标 2
（四）降低大棚湿度的七项措施 2
二、克服连作障碍及土壤的盐碱化难关 2
（一）旧棚里土壤的无机养分经常不平衡的原因 2
（四）解决土壤连作障碍及次生盐渍化的八大技术对策 3
（二）棚内土壤酸化、盐碱化的原因及危害 3
（三）连作障碍的产生原因及症状 3
三、搞好茬口安排及品种选择 4
四、合理调控温度 4
（一）反季节蔬菜栽培大棚内温度的四大特点 4
（二）大棚蔬菜适宜的生长温度指标 4
（三）大棚温度调控技术 5
五、妥善应对灾害性气候 5
（一）寒潮及强降温 5
（二）连续阴天突然转晴 6
第二部分 无公害蔬菜生产标准及关键技术措施 7
一、无公害蔬菜的概念和质量标准 7
二、无公害蔬菜生产对栽培环境的要求 8
三、蔬菜污染的主要来源 10
（一）农药污染 10
（二）肥料污染 10
（三）工业“三废”污染 10
（四）有害微生物污染 10
（一）采前应注意的事项 11
四、无公害蔬菜的采后处理技术 11
（五）激素和保鲜剂污染 11
（二）正确采收的操作技术 12
（三）整理和清洗 12
（四）果菜的分级 12
（五）果菜的包装贮藏 13
（六）蔬菜的运输 15
（七）蔬菜的加工 15
五、蔬菜无公害栽培施肥技术 15
（一）增施有机肥 15
（二）施用辅助微生物肥 16
（四）平衡施肥技术 17
（三）合理施用氮肥 17
（五）不宜用于蔬菜的化肥 18
（六）补充微量元素 18
六、反季节无公害蔬菜病虫害综合防治技术 19
（一）农业防治 19
（二）物理防治 20
（三）生物防治 22
（四）化学防治 23
（一）概述 27
一、黄瓜 27
第三部分 反季节无公害蔬菜栽培技术 27
（二）茬口分类 28
（三）品种选择 28
（四）育苗 32
（五）定植 35
（六）定植后管理 36
（七）病虫害防治 38
二、番茄 55
（一）概述 55
（三）品种选择 57
（二）茬口分类 57
（四）育苗 60
（五）定植 62
（六）定植后管理 63
（七）病虫害防治 64
三、茄子 72
（一）概述 72
（二）茬口分类 74
（三）品种选择 75
（四）育苗 76
（六）定植后管理 79
（五）定植 79
（七）病虫害防治 81
四、豇豆 84
（一）概述 84
（二）茬口分类 85
（三）品种选择 85
（四）育苗 89
（五）苗期管理 91
（六）定植（播种） 92
（七）定植后管理 92
（八）病虫害防治 94
（一）概述 98
五、莴苣 98
（二）茬口分类 100
（三）品种选择 100
（四）育苗 101
（五）定植 103
（六）定植后管理 104
（七）防止莴苣先期抽薹措施 105
（八）病虫害防治 105
（一）概述 107
六、青花菜 107
（二）茬口分类 109
（三）品种选择 110
（四）育苗 114
（五）苗期管理 116
（六）定植 116
（七）定植后管理 117
（八）病虫害防治 118
七、青椒 125
（一）概述 125
（二）栽培季节与品种选择 127
（三）育苗 129
（四）定植 132
（五）定植后管理 132
（六）病虫害防治 134
八、樱桃番茄 138
（一）概述 138
（二）茬口分类 139
（三）品种选择 140
（四）育苗 141
（五）定植 144
（六）定植后管理 145
（七）病虫害防治 147
九、菜豆 147
（一）概述 147
（二）茬口分类 149
（三）品种选择 149
（四）育苗 151
（五）苗期管理 152
（六）定植 153
（七）定植后管理 153
（八）病虫害防治 155
（一）概述 159
十、芦蒿 159
（二）茬口安排 161
（三）品种选择 161
（四）种植前准备 162
（五）种植 162
（六）种植后管理 163
（七）收获 164
（八）病虫害防治 164
十一、蛇瓜 165
（一）概述 165
（二）催芽播种 166
（三）苗期管理 167
（四）大田准备 167
（五）移栽定植 167
（六）田间管理 167
（七）生产中的注意事项 169
（八）病虫害防治 169
十二、苋菜 169
（一）概述 169
（二）茬口分类 171
（三）品种选择 171
（四）整地作畦 172
（五）精细播种 173
（六）栽培管理 173
（七）适时采收 173
（八）病虫害防治 173
十三、芹菜 174
（一）概述 174
（二）茬口分类 176
（三）品种选择 177
（四）培育壮苗 178
（五）科学定植 180
（六）定植后管理 181
（七）及时收获 182
（八）病虫害防治 182
十四、西葫芦 184
（一）概述 184
（二）茬口分类 185
（三）品种选择 186
（四）育苗 188
（五）定植 190
（六）定植后管理 191
（七）病虫害防治 192