第一章 效益问题至关重要 1
一、提高果品生产效益的含义及其重要性 1
二、我国桃生产的现状及存在问题 2
（一）桃生产现状 2
（二）桃生产存在的问题 6
三、桃生产发展趋势 7
（一）发挥区域优势，调整品种结构 7
（二）拓宽国内市场，开拓国际市场 10
（三）科学管理，以质量取胜 10
（四）扩大优质产区种植经营规模 12
四、提高桃生产效益的努力方向 13
（一）树立现代经营理念 13
（二）成立农民合作化组织 19
（三）采用优良品种，提高果品质量，树立绿色品牌 20
（四）配套栽培技术，确保高产和优质 20
（五）搞好采后包装，做好营销管理 21
第二章 品种选择 22
一、认识误区和存在问题 22
二、主要优良桃品种介绍 24
三、正确选择品种的方法 24
（一）引种的原则 32
（二）引种的方法 40
（三）品种的合理搭配 43
（四）高接换种的方法 45
第三章 园址选择与建园 51
一、认识误区和存在问题 51
二、正确选址 54
（一）充分了解桃对生态环境的要求 54
（二）环境必须达到无公害标准 55
三、建园方法 58
（一）规划设计 58
（二）种植方式 60
（三）保护地建园 63
第四章 土肥水管理 65
一、土壤管理 65
（一）认识误区和存在问题 65
（二）正确进行土壤管理的方法 66
二、施肥技术 72
（一）认识误区和存在问题 72
（二）正确施肥的方法 75
三、灌水与排水 83
（一）认识误区和存在问题 83
（二）正确灌水与排水的方法 84
第五章 整形修剪 86
一、认识误区和存在问题 86
二、桃树的修剪特性 88
三、正确整形修剪的方法 89
（一）桃的主要树形及整形技术要点 89
（二）修剪方法 94
（三）不同龄期桃树的修剪要点 99
第六章 花果管理 103
一、认识误区和存在问题 103
二、正确进行花果管理的方法 106
（一）提高坐果率的措施 106
（二）防止霜害的方法 107
（三）疏花疏果技术 109
（四）果实管理技术 111
（五）保护地桃树果实的熟期调节 115
第七章 病虫害防治 117
一、认识误区和存在问题 117
二、正确防治病虫害的方法 124
（一）综合防治 124
（二）桃树上不能使用的农药和国家明令禁止使用的农药 126
（三）使用农药的注意事项 127
1．细菌性穿孔病 129
（一）主要病害及其防治 129
三、主要病虫害及其防治方法 129
2．根癌病 130
3．流胶病 132
4．炭疽病 134
5．褐腐病 135
6．根结线虫病 137
7．疮痂病 139
8．白粉病 140
9．银叶病 142
10．溃疡病 143
11．矮缩病 144
12．花叶病 145
13．桃缩叶病 146
14．桃瘿螨畸果病 148
16．日烧病 149
15．桃疣皮病 149
17．营养元素的失调及防治 150
（二）主要害虫及其防治 159
1．蚜虫 159
2．山楂叶螨 162
3．二斑叶螨 163
4．桃蛀螟 164
5．黄斑椿象 166
6．红颈天牛 167
7．介壳虫 168
8．潜叶蛾 170
9．小绿叶蝉 170
10．金龟子 171
11．梨小食心虫 174
12．桃仁蜂 176
13．黑星麦蛾 176
一、认识误区和存在问题 178
第八章 采后处理与保鲜贮藏 178
二、正确的采后处理与贮藏技术 179
（一）果实分级 179
（二）贮藏保鲜和包装 180
第九章 果品营销及效益分析 187
一、果品营销 187
（一）果品销售的主要途径 187
（二）销售的经营合同 191
（一）成本计划和成本控制 196
二、桃园成本管理和经济分析 196
（二）成本核算 198
（三）降低成本的主要途径 199
（四）经济效果分析 200
第十章 高效种桃致富典型 204
一、抓住机遇，用新奇特品种占领市场 204
二、运用新技术致富 205
四、善于发现，勇于创新 206
三、适度规模出效益 206
五、不断总结经验教训，规模发展创名牌 208
（一）涉入早，收益高 208
（二）规模发展，创造条件，打入主流市场 208
（三）吸取经验教训，提高产量和质量 209
（四）建棚投资举例 210
（五）周年管理费用举例 212
（六）收益举例 213
六、兴旺的北京平谷桃产业 213
（一）一品带动，规模赢人 213
（二）标准化创出平谷大桃 214
（三）平谷晒字大桃卖天价 215
（四）京东蟠桃“总动员” 215
（五）“双营”有机桃获最佳安全优质奖 216
附录1 露地桃周年管理历 217
附录2 日光温室桃（需冷量500小时）周年管理历 219
主要参考文献 221