第一章 茄子安全生产关键点分析 1
第一节 产前危害分析和关键点控制 1
一、产地环境 1
二、土壤质量 3
三、冬暖大棚 4
第二节 产中危害分析与关键点控制 5
一、品种选择 5
二、培育壮苗 6
三、生产管理 7
四、施肥 9
五、连作障碍 11
六、病虫害防治 13
第三节 产后危害分析与关键点控制 18
一、采收 18
二、采后处理 18
第二章 大棚设计与调控 20
第一节 大棚设计与建造原则 20
一、建造大棚做到因地制宜 20
二、设计和建造大棚需要注意的问题 21
三、建造大棚应遵循的原则 22
第二节 寿光大棚主要类型与建造 23
一、选择适宜的冬暖大棚 23
二、寿光大棚主要类型与建造 24
第三节 大棚保温覆盖形式 33
一、大棚保温覆盖主要方法 33
二、棚膜的选择 34
三、对草苫的要求及覆盖形式 36
第四节 寿光大棚的主要配套设施 38
一、卷帘机 38
二、反光幕 40
三、防虫网 42
四、遮阳网 43
五、顶风口 45
第五节 大棚环境调控 46
一、环境与调控 46
二、科学放风 47
第三章 优良品种选择与应用 49
第一节 品种选用原则 49
第二节 主要推广品种 50
一、紫茄 50
1．北京六叶茄 50
2．天津快圆茄 50
3．天津二民茄 51
4．京茄2号 51
5．京茄3号 51
6．京茄20号 51
7．辽茄3号 52
8．济杂早长茄 52
9．济杂长茄1号 52
10．济杂晚长茄7号 52
11．布利塔 53
12．尼罗 53
13．安德烈 53
14．郎高 54
15．卡拉奇 54
16．牟尼卡 54
17．利箭 55
18．大黑龙 55
19．黑丽人长茄 55
二、绿茄 55
1．棒绿茄 55
2．西安绿茄 56
3．京茄绿丰 56
4．绿罐 56
5．农大糙青茄 56
三、白茄 57
1．白衣天使 57
2．荷兰白色蛋形茄 57
第四章 培育壮苗技术 58
第一节 常规育苗 58
一、常规育苗技术 58
二、嫁接育苗技术 65
第二节 茄子育苗新技术 77
一、盛夏期间培育茄子壮苗技术 77
二、利用茄子老株分蘖培育嫁接苗技术 79
三、茄子扦插育苗技术 81
四、茄子砧木托鲁巴姆扦插育苗技术 83
第五章 大棚茄子主要栽培模式与技术 84
第一节 冬暖大棚茄子冬春茬栽培技术 84
一、品种选择 84
二、育苗 84
三、定植 85
四、定植后的管理 85
五、及时采收 87
六、冬季连阴天过后如何对茄子进行管理 87
第二节 冬暖大棚茄子早春茬栽培技术 88
一、品种选择 88
二、育苗 88
三、定植 88
四、定植后的管理 89
五、采收 89
第三节 冬暖大棚茄子越夏连秋茬栽培技术 90
一、品种选择 90
二、育苗 90
三、定植 91
四、覆盖遮阳网和防虫网 91
五、始花坐果期管理 91
六、结果期管理 91
七、采收 91
第四节 冬暖大棚茄子秋冬茬栽培技术 92
一、品种选择 92
二、育苗 92
三、定植 93
四、定植后的管理 93
五、适时采收 95
第五节 冬暖大棚茄子一大茬栽培技术 95
一、选择适宜品种 95
二、育苗 95
三、施肥 96
四、冬季管理 96
五、春季管理 97
六、夏季管理 97
七、秋季管理 98
第六章 大棚土壤障碍与改良途径 99
第一节 大棚土壤障碍分析 99
一、大棚土壤盐害 99
二、土壤板结 100
三、土壤养分元素失调 101
四、土传病害 101
第二节 大棚土壤障碍改良途径 102
一、盐害改良措施 102
二、土壤板结改良途径 103
三、土壤养分元素失调 104
四、土传病害 105
五、利用石灰氮进行土壤综合改良 106
第七章 茄子营养与肥水管理 108
第一节 大棚茄子营养诊断 108
一、植物营养诊断的基本方法 108
二、茄子营养诊断的基本程序 113
第二节 大棚茄子科学施肥技术 114
一、基肥 114
二、追肥 116
三、叶面喷肥 121
第三节 大棚茄子浇水技术 123
一、浇水原则 123
二、主要浇水方式 124
三、茄子浇水应协调七个关系 127
第八章 茄子病虫害的发生与防治技术 130
第一节 大棚茄子病虫害综合防治技术 130
一、农业防治 130
二、物理防治 132
三、生态防治 133
四、生物防治 133
五、化学防治 133
第二节 侵染性病害防治技术 135
1．茄子猝倒病 135
2．茄子立枯病 136
3．茄子褐纹病 136
4．茄子黄萎病 137
5．茄子绵疫病 139
6．茄子灰霉病 140
7．茄子青枯病 141
8．茄子枯萎病 142
9．茄子菌核病 143
10．茄子白粉病 144
11．茄子果腐病 145
12．茄子病毒病 145
13．茄子根结线虫病 146
14．茄子黑枯病 147
15．茄子细菌性褐斑病 148
第三节 生理性病害防治技术 149
1．茄子低温障碍 149
2．茄子坐果率低 150
3．2,4-D中毒 152
4．苦味茄 152
5．茄子药害 154
6．茄子僵果 155
7．长茄弯曲 156
8．茄子凹凸果 157
9．茄子双子果 158
10．茄子畸形花 159
11．茄子裂果 160
12．茄子气害 160
13．着色不良 162
第四节 虫害防治技术 162
1．美洲斑潜蝇 162
2．白粉虱 163
3．蓟马 164
4．二十八星瓢虫 164
5．红蜘蛛 165
6．茶黄螨 165
7．野蛞蝓 166
第九章 大棚茄子栽培新技术 168
第一节 基本操作新技术 168
一、冬暖大棚茄子V形整枝技术 168
二、冬暖大棚茄子双主蔓平面整枝技术 169
三、冬暖大棚茄子“一边倒”整枝技术 169
四、冬暖大棚茄子套袋栽培技术 170
五、冬暖大棚茄子幼苗期和结果期田间诊断技术 171
六、冬暖大棚茄子行间覆草技术 171
七、冬暖大棚茄子熊蜂授粉技术 172
第二节 大棚茄子栽培新技术 174
一、冬暖大棚茄子剪枝更新栽培技术 174
二、冬暖大棚茄子嫁接防治根结线虫与多年生栽培技术 176
三、冬暖大棚茄子亩产20000千克栽培技术 179
四、冬暖大棚茄子秋冬茬与越冬茬套种栽培技术 180
附录 182
无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010-2002） 182
日光温室无公害茄子生产技术规程（BD 37/T484-2004） 185