一、公害及葱、洋葱无公害生产 1
（一）公害 1
第一章 葱、洋葱无公害生产的概念和意义 1
（二）葱、洋葱无公害生产 2
二、葱、洋葱无公害生产的意义 4
第二章 葱、洋葱无公害栽培的环境条件 8
一、葱、洋葱无公害生产产地土壤环境质量 8
（一）土壤的理化指标 8
（二）土壤的环境质量 9
二、葱、洋葱无公害生产产地灌溉水质量 9
三、葱、洋葱无公害生产产地环境空气质量 10
（一）概述 12
第三章 葱无公害高效栽培技术 12
一、大葱无公害高效栽培技术 12
（二）生物学特性 14
（三）类型和优质抗性品种 19
（四）茬次安排 25
（五）大葱露地高效栽培技术 26
（六）保护地大葱高效栽培技术 35
（七）温室囤葱栽培技术 37
（八）阳畦囤葱栽培技术 38
（九）夏秋大葱栽培技术 38
二、分葱露地无公害高效栽培技术 39
（一）概述 39
（三）栽培技术 41
（二）优良品种 41
三、细香葱露地无公害高效栽培技术 43
（一）概述 43
（二）优良品种 45
（三）栽培形式 46
（四）栽培技术 46
四、细香葱无土栽培技术 47
（一）无土栽培的意义 48
（二）无土栽培的形式 49
（三）营养液 52
（四）基质 53
（六）细香葱无土栽培的技术要点 56
（五）根际氧气 56
五、葱田施肥标准及禁用肥料 57
（一）葱无公害生产中允许使用和禁止使用的肥料种类 57
（二）葱无公害生产的施肥原则 61
（三）当前葱生产中的施肥问题 63
（四）葱对肥料的需求及施肥标准的制定 64
（五）大葱施肥技术 69
第四章 洋葱无公害高效栽培技术 71
一、概述 71
二、生物学特性 72
（一）植物学特征 72
（二）生育周期 75
（三）对环境条件的要求 77
三、品种类型和优良品种 78
（一）品种类型 79
（二）优良栽培品种 81
四、栽培季节与茬口 89
五、栽培技术 90
（一）播种育苗 90
（二）定植 94
（三）田间管理 97
六、洋葱先期抽薹及对策 99
（一）先期抽薹的原因 100
（二）先期抽薹的对策 100
（一）洋葱无公害生产中允许使用和禁止使用的肥料种类及施肥原则 101
（二）洋葱的需肥特点及施肥技术 101
七、施肥标准及禁用肥料 101
第五章 葱、洋葱病虫害无公害防治 105
一、葱、洋葱病虫害无公害防治原则和禁用、限用农药 105
（一）病虫害无公害防治原则和方法 105
（二）禁用和限用农药及用药安全间隔期 110
二、大葱病虫害无公害防治 113
（一）病害防治 113
（二）虫害防治 126
三、分葱、细香葱病虫害无公害防治 134
四、洋葱病虫害无公害防治 134
（一）病害防治 134
（二）虫害防治 140
一、蔬菜采后无公害处理 142
（一）整理和清洗 142
第六章 无公害葱、洋葱的采收、贮运和营销 142
（二）晾晒 143
（三）分级 143
（四）包装 143
（五）预冷 145
二、葱、洋葱的采收及采后无公害处理技术 145
（一）葱的采收及采后无公害处理技术 145
（二）洋葱的采收及采后无公害处理技术 149
三、葱、洋葱的贮运、保鲜和营销无公害要求 151
（一）大葱、分葱和细香葱的贮运及营销 151
（二）洋葱贮藏保鲜的无公害要求 154
一、大葱采种技术 162
第七章 葱和洋葱的采种技术 162
（一）植株的培育和选择 163
（二）采种田准备 164
（三）种株栽植 164
（四）采种田管理 165
（五）种子采收 166
二、分葱和细香葱采种技术 167
三、洋葱采种技术 167
（一）采种方式 168
（二）常规品种采种技术 169
附录1 NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 174
附录2 SB/T 10158-1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件 179
附录3 SB/T 10286-1997 洋葱贮藏技术 183
参考文献 186