《新手食谱100道》PDF下载

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  • 作  者:尚锦文化编
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7506440075
  • 页数:95 页
图书介绍:本书为全彩印刷,图文并茂,介绍了100道适合新手的食谱,按凉菜、热菜、汤煲粥分类,所用的材料包括蔬菜、豆制品、禽肉、畜肉、水产品等,材料易得,操作简便,内容实用,使读者可以初步掌握炒、烧、煮、炖等烹调方法。

凉菜 4

1 白煮肉 4

2 药芹肚丝 5

3 五香茶叶蛋 6

4 咸鸭蛋拌豆腐 7

5 小葱拌豆腐 8

6 皮蛋拌豆腐 8

7 家常拌豆腐 9

8 酸豇豆 10

9 炝萝卜 11

10 凉拌腐竹 12

11 卤煮花生 13

12 凉拌圆白菜 14

13 炝咖喱菜花 15

14 凉拌苦瓜 16

15 凉拌菜花 17

16 素三鲜 18

17 盐水毛豆 19

热菜 20

18 青椒里脊丝 20

19 干豆角烧肉 21

20 韭黄红椒肉丝 22

21 农家小炒肉 23

22 荷兰豆炒肉片 24

23 菜花肉片 25

24 莴笋炒咸肉 26

25 炒木樨肉 27

26 回锅肉 28

27 土豆烧牛肉 29

28 蒜薹炒牛肉 30

29 宫保鸡丁 31

30 炒牛河 32

31 番茄炒虾仁 33

32 蛋黄炒虾仁 34

33 香辣大虾 35

34 酱油大虾 36

35 油爆虾 37

37 五香带鱼 38

36 干烹带鱼 38

38 香辣蟹 39

39 炒螺蛳 40

40 虾米煮娃娃菜 40

41 素炒五丁 41

42 西芹炒百合 42

43 五香生仁 43

44 干煸苦瓜 44

45 爆炒南瓜条 44

46 蒜泥茄子 45

47 海带焖黄豆 46

48 洋葱炒鸡蛋 46

49 鸡蛋黄瓜片 47

50 油焖茭白 48

51 香干药芹 49

52 香辣四季豆 50

53 蒜香荷兰豆 50

54 青椒藕丝 51

55 酸辣圆白菜 52

56 木耳烧豆腐 53

57 麻婆豆腐 54

58 家常豆腐 55

汤煲粥 56

59 冬瓜排骨 56

60 清汤牛腩 57

62 榨菜肉丝汤 58

61 丝瓜肉片汤 58

63 沙锅白肉 59

64 笋瓜咸肉煲 60

65 黄豆猪蹄煲 61

66 火腿炖白菜 62

67 苦瓜肉片汤 63

68 肉片豆腐汤 64

69 土豆牛肉汤 65

70 火腿凤翅煲 66

71 莲藕鸡 67

72 口蘑鸭子 68

73 银耳乳鸽 69

74 淮杞鲢鱼煲 70

75 菠菜鲫鱼 71

76 鲫鱼豆腐汤 72

77 花生乌鱼 73

78 龙虾煲 74

79 丝瓜豆腐汤 75

80 白菜粉丝汤 76

81 冻豆腐汤 77

82 番茄豆腐汤 78

83 菜秧豆腐汤 79

84 雪里蕻豆腐汤 80

85 开洋豆腐汤 80

86 圆白菜汤 81

87 海带冬瓜汤 82

88 山楂雪梨煲 83

89 草菇冬瓜 84

90 全冬瓜 85

91 紫米粥 86

92 薏米粥 87

93 黑豆粥 88

94 绿豆粥 89

95 龙眼莲子粥 90

96 胡萝卜粥 91

97 葡萄干粥 92

98 百合粥 93

99 皮蛋瘦肉粥 94

100 大枣薏米粥 95