中国葡萄酒的地理标志与标准体系 李华 1
法国的原产地名称保护制度 李华 5
葡萄学 8
论葡萄产业可持续发展模式的目标——优质、稳产、长寿、美观 李华，房玉林 8
赤霞珠营养系研究 李红娟，张振文，惠竹梅等 12
陕西省酿酒葡萄气候区域化研究 张卫强，张振文 18
山地土壤养分及其对酿酒葡萄生长发育的影响 侍朋宝，张振文 22
葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量的影响 李华，惠竹梅，房玉林等 27
葡萄园行间生草对“赤霞珠”干红葡萄酒品质的影响 惠竹梅，李华，刘延琳等 33
西北半干旱地区葡萄园生草对土壤水分的影响 惠竹梅，李华，张振文等 39
行间生草对葡萄叶片光合特性的影响 惠竹梅，李华，王美丽等 43
行间生草对葡萄园土壤肥力和葡萄叶片养分的影响 李华，惠竹梅，张振文等 48
行间生草对葡萄园微气候和葡萄酒品质的影响 李华，惠竹梅，张振文等 53
西南干热河谷地区葡萄休眠规律的研究 房玉林，陈书霞，李华 58
西南干热河谷地区葡萄产期调节的可行性研究 房玉林，李华，张振文 63
西南干热河谷地区酿酒葡萄化控破眠研究 房玉林，陶永胜，李华等 69
化学药剂对酿酒葡萄品种枝条萌芽的作用效果 房玉林，李华，陶永胜 74
葡萄多酚物质提取方法的研究 房玉林，李华，陶永胜 78
葡萄器官酚类物质的含量研究 汪成东，侍朋宝，张振文 83
遮阴对葡萄浆果着色和主要成份的影响 惠竹梅，王庆伟，张振文 87
葡萄霜霉病预测模式及预警技术研究进展 郭明浩，李华 91
葡萄红色素稳定性的研究 刘树文，何玲，洪锋等 96
葡萄酒学 101
影响干红葡萄酒感官质量的因素分析 李华，杨永锋，郭明浩等 101
不同品酒员对几种味觉、嗅觉物质的敏感性分析 李华，袁春龙，张艳芳 107
贺兰山东麓地区霞多丽干白葡萄酒香气成分的GC/MS分析 李华，胡博然，张予林 112
爱格丽白葡萄酒香气成分的GC/MS分析 李华，王华，刘拉平等 116
瑞引红色酿酒葡萄Granoir干红酒香气成分的GC/MS分析 王华，王贞强，刘拉平等 121
蛇龙珠干红葡萄酒香气成分的GC-MS分析 李华，胡博然，杨新元等 124
梅尔诺干红葡萄酒香气成分的GC/MS分析 王华，张莉，李华等 127
红葡萄酒中新型抗氧化剂研究 王华，郭安鹊，李华等 131
葡萄酒工业酵母生孢特性研究 刘延琳，刘之熙，郭明浩等 137
微生物学与生物工程 137
改善固定化微生物细胞粒子机械强度的研究 刘树文，李华 141
几丁质酶、葡聚糖酶与萝卜抗真菌蛋白RSAFP2基因三价表达载体的构建及农杆菌工程菌株的重组 马春花，周鹏，王华 144
酒酒球菌苹果酸—乳酸酶基因的测序及分析 刘延琳，蒋思欣，李华等 152
酒类酒球菌mleP基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达 蒋思欣，刘延琳，何秀萍等 155
酒类酒球菌mle基因座的克隆和测序 李华，刘延琳 160
酒类酒球菌苹果酸—乳酸酶基因mleA的克隆 刘延琳，蒋思欣，何秀萍等 163
菌落PCR技术在重组质粒筛选、鉴定中的应用 李华，刘延琳，夏惠等 167
酿酒葡萄“赤霞珠”叶片和叶柄离体再生系统建立的研究 王华，崔福君，张继澍 170
酿酒葡萄“梅尔诺”再生系统建立的研究 王华，卢江，马春花等 175
葡萄酒工程学 181
干红葡萄酒发酵尾气CO2浓度变化规律数学模型的建立 高畅 181
葡萄酒用气体扩散器系统设计及扩散器研究 高畅，李华，沈忠勋等 187
桃红葡萄酒酒精发酵密度变化规律数学模型的建立 高畅 192
葡萄酒市场学 196
世界葡萄与葡萄酒概况 李华，胡亚菲 196
加入WTO后我国酿酒葡萄基地建设的战略思考 李甲贵，侯军岐 211
葡萄酒包装差异化的现状与展望 李甲贵，段群鹏 215
对区域葡萄酒市场的评价 李甲贵，曹雪丹 220
其它 224
产学研相结合促进教学学科及产业全面发展的实践与探索 沈忠勋 224
猕猴桃果酒陈酿期间香气成分变化的研究 刘树文，涂正顺，李华等 228
菠萝果酒香气成分的GC-MS分析 王华，李华，刘拉平等 233
枸杞鲜果与干果发酵酒成分分析对比研究 刘延琳，惠竹梅，张予林等 237
葡萄酒品尝学双语教学的初步实践 刘延琳，张艳芳，张予林等 241
附录 243
附录1 葡萄酒学院在职员工 243
附录2 葡萄酒学院2004～2005年学术交流活动及主要社会活动 244
附录3 葡萄酒学院2004～2005年学院承担的科研、教学研究项目、获奖及专利 246
附录4 葡萄酒学院2004～2005年出版专著及发表论文目录 249
附录5 葡萄酒学院2004～2005年博士、硕士学位论文摘要 254
附录6 2004～2005学生名单 289
附录7 葡萄酒学院2004～2005年毕业生去向统计 291