肉鸡的品种 1
一、肉鸡品种的概念 1
二、常见的肉鸡品种 2
（一）引进品种 3
（二）培育品种 4
（三）地方品种 5
优质黄羽肉鸡繁育的基本原理 9
一、肉鸡的性状指标及其相互关系 9
（一）肉用性状 10
（二）蛋用性状 11
（三）繁殖力 12
（四）饲料报酬 13
二、肉用鸡的杂交优势利用 14
（一）杂交方法简介 15
（二）杂交优势在生产中的应用 17
优质黄羽肉鸡的繁育体系 24
一、肉鸡繁育体系概述 24
二、优质黄羽肉鸡繁育体系的特点 25
三、优质黄羽肉鸡繁育体系的建立 27
（一）杂交素材基础群的配合力测定与选择 29
（二）对杂交素材的培育 30
（三）繁育体系的实施 31
肉用鸡的肉质 34
一、肉用鸡肉质的鉴定方法 35
（一）肉用鸡的屠宰测定方法及分析 35
（二）优质黄羽肉鸡的“白切性”评定法 39
（三）营养价值评定方法 44
（一）肉用鸡品种类型与肉质的关系 45
二、影响肉用鸡肉质的因素 45
（二）饲养水平对肉质的影响 48
（三）影响肉质的其他因素 49
鸡舍建造和饲养设备 51
一、场址的选择 51
二、鸡场的合理布局 55
三、鸡舍建筑的基本要求 57
（一）种鸡舍的要求 58
（二）育雏舍的要求 59
（三）肉鸡舍的要求 60
四、养鸡的设备及用具 60
（一）保温设备 61
（二）饮水设备 62
（三）喂料设备 65
（四）养鸡笼及产蛋箱 67
（五）清粪设备 70
（六）切喙器 71
优质黄羽肉鸡常用饲料及其日粮配合 73
一、优质黄羽肉鸡所需的营养物质及其需要量 74
（一）优质黄羽肉鸡所需的营养物质 74
（二）优质黄羽肉鸡对各种营养的大致需要量 84
二、优质黄羽肉鸡常用饲料的分类及特点 90
（一）饲料的分类和构成 91
（二）优质黄羽肉鸡常用饲料原料 91
三、优质黄羽肉鸡的饲料配合 103
（一）日粮配合的基本原则 103
（二）日粮的配合方法 104
一、优质黄羽肉鸡种鸡的生长发育特点 111
优质黄羽肉鸡种鸡的饲养管理技术 111
（一）我国杂交黄鸡父母代单杂交种鸡的生长发育特点 112
（二）土种鸡的生长发育特点 113
二、优质黄羽肉鸡种雏鸡的饲养管理特点 113
三、优质黄羽肉鸡种鸡育成期的饲养管理 116
（一）种鸡育成期的生理特点及要求 116
（二）种鸡育成期的限制饲养 117
（三）种鸡育成期的管理 123
（四）种鸡育成期的饲养方式 126
四、优质黄羽肉鸡种鸡成鸡的饲养管理 127
（一）成鸡的生理特点及要求 127
（二）开产前的饲养管理 128
（三）产蛋期的饲养管理 128
五、优质黄羽肉鸡种公鸡的特殊饲养管理 137
（一）种鸡8周龄的选留 138
六、优质黄羽肉鸡种鸡的选种选配 138
（二）产蛋新母鸡的选留 139
（三）产蛋高峰后的选择 139
（四）种鸡的利用年限及公母比例 140
七、优质黄羽肉鸡种鸡的光照控制 142
（一）光照对鸡体的作用 142
（二）种鸡光照的基本原则 143
（三）密闭式鸡舍种鸡的光照管理方案 143
（四）开放式鸡舍种鸡的光照管理方案 144
（五）人工光照的强度和补充方法 145
（六）实行人工光照应注意事项 146
（七）鸡舍内光照设备的安装和设计 148
（一）优质黄羽肉鸡的生长发育特点 152
一、优质黄羽肉鸡的生长发育特点及饲养阶段的划分 152
优质黄羽肉鸡商品鸡的饲养管理技术 152
（二）优质黄羽肉鸡的饲养阶段划分 156
二、优质黄羽肉鸡育雏期的饲养管理技术 156
（一）雏鸡的生长发育特点 156
（二）育雏期间需要的条件 157
（三）雏鸡入舍前的准备工作 161
（四）雏鸡的选择 162
（五）雏鸡的育雏方式和饲喂方式 163
（六）雏鸡的管理 166
三、优质黄羽肉鸡生长期的饲养管理 171
（一）中鸡的饲养方式 172
（二）中鸡阶段的管理 172
（一）提高日粮能量浓度 173
四、优质黄羽肉鸡育肥期的饲养管理 173
（二）公鸡的去势肥育 174
（三）肥育期的饲养方式及饲养密度 175
肉用鸡常见传染病的防治 176
一、鸡场的一般性卫生防疫措施 176
二、肉用鸡的免疫程序 178
三、鸡新城疫 179
四、鸡白痢病 181
五、鸡球虫病 182
六、鸡马立克氏病 184
七、鸡痘 185
八、鸡传染性法氏囊病 187
九、鸡传染性支气管炎 188
十、部分鸡疫苗的使用 190