《微波厨艺完全指南》PDF下载

  • 购买积分:10 如何计算积分?
  • 作  者:(英)Sarah Brown著
  • 出 版 社:北京:中国友谊出版公司
  • 出版年份:2002
  • ISBN:7505717200
  • 页数:223 页
图书介绍:本书针对现代人而写,由盆景的艺术渊源、植物品种,到如何创作、繁殖与管理,您不必是园艺高的,也不用是专业盆景艺术家,跟随本书的指引就能创造浑然天成的盆中仙境。书中详细介绍300种以上的盆景植物,包括植物的特质、来源、习性、特色、适合的造型与尺寸,以及栽种细节等,让初学者轻易地进入这方缩小的盆中仙境。详述如何搭配容器的种类、大小、形状、取景和环境气候的搭配,以及植物的季节色彩、质感和生长形式等等,来配置最美观的盆中花园。

前言 6

烹调时间与技巧  7

叶菜类  8

嫩茎与球茎类  11

果菜类 14

豆荚与种籽类  17

根茎类与块茎类  20

水果类  23

干果类  26

坚果与种籽类  27

豆类  28

菇菌类与海菜类  29

谷物类  30

面食类  31

扁型鱼类  32

圆型鱼类  34

甲壳类海鲜  37

牛肉 38

猪肉 40

羊肉  42

家禽与野味  44

内脏与杂肉  46

小牛肉  48

食谱  49

食谱使用指南  50

汤与前菜  51

鱼类与甲壳类海鲜  71

家畜、家禽肉和野味  84

蔬菜料理  99

蔬菜配菜  115

甜点 131

酱汁与水果酱 147

面包、蛋糕和饼干 159

微波炉使用须知 167

传统食谱的微波炉应用 168

一人分量料理  170

菜单设计 171

问题释疑 172

如何选购微波炉 176

认识微波炉  181

微波炉的清洁与维修  184

微波炉的配备与烹调用具 186

影响微波烹调的因素 193

微波烹调的技巧 196

微波炉和冰箱  204

烫煮冷冻用青蔬  210

烹调建议与诀窍  212

名词解释  215

索引 217