第一章 猪的品种 1
第一节 我国猪的地方品种 1
一、东北民猪 1
二、太湖猪 2
三、荣昌猪 2
四、内江猪 3
五、金华猪 3
六、大花白猪 4
七、文昌猪 5
八、滇南小耳猪 5
九、合作猪 6
十、八眉猪 6
十一、姜曲海猪 8
十二、宁乡猪 9
十三、乐平猪 10
十四、乌金猪 11
十五、两广小花猪 12
十六、香猪 14
十七、藏猪 15
第二节 我国培育猪种 16
一、湖北白猪 16
二、三江白猪 18
三、上海白猪 19
四、北京黑猪 20
五、北京花猪Ⅰ系 21
第三节 国外引入品种 22
一、兰德瑞斯猪（长白猪） 22
二、大约克夏猪（大白猪） 24
三、杜洛克猪（红毛猪） 25
四、汉普夏猪 27
第一节 猪的生物学特性 29
一、性成熟早，繁殖力强 29
第二章 猪的生物学特性与行为习性 29
二、生长期短，周转快 30
三、食性广，饲料利用效率高 30
四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 32
五、小猪怕冷，大猪怕热 33
六、适应性强，分布广 33
第二节 猪的行为习性 33
一、猪的合群性 33
二、猪的爱清洁性 34
三、肥猪怕热性 35
四、定位性 36
五、嗜眠性 36
六、拱土觅食性 36
七、猪的食性 37
第一节 杂交与杂种优势 38
一、杂交的概念与方法 38
第三章 猪的亲交优势利用 38
二、杂种优势 41
第二节 提高杂种优势的途径 49
一、正确选择杂交亲本 50
二、选择适宜的杂交方式 51
三、选择适宜的营养水平 51
四、建立健全杂交繁育体系 52
五、合理安排猪群结构 52
六、有组织有计划地开展杂种优势利用 53
第三节 猪的杂交繁育体系 54
一、配套系基本理论 54
二、国内通用配套系模式 55
第四节 影响杂交效果的因素 60
一、性状 60
二、杂交方式 61
三、杂交亲本 61
五、饲养管理条件 63
四、个体 63
第四章 猪的选种与配种 64
第一节 猪的性状及其度量方法 64
一、数量性状 64
二、质量性状 67
第二节 猪的选择 69
一、选种的原则 69
二、综合选种的三种形式 70
三、公母猪的选择 72
第三节 猪的选配 74
一、同质选配 74
二、异质选配 74
三、亲缘选配 75
四、配种计划的拟定 77
一、性能测定的步骤与要求 79
第四节 种猪的性能测定 79
二、种猪性能测定方法 80
三、国内种猪性能测定 81
第五章 猪的营养与饲料 89
第一节 猪的营养需要 89
一、蛋白质与氨基酸 89
二、碳水化合物 98
三、脂肪 101
四、能量 104
五、矿物质 108
六、维生素 112
七、水 116
第二节 猪的常用饲料 120
一、粗饲料 120
二、青绿饲料 120
六、饲料添加剂 121
五、维生素饲料 121
四、无机盐饲料 121
三、青贮饲料 121
七、能量饲料 122
八、蛋白质饲料 123
第三节 饲料配合 127
一、配合饲料的含义 127
二、饲料配合的好处 127
三、饲料配合应遵循的原则 128
四、配合饲料的种类 128
五、配合饲料配方的配制方法 129
第六章 猪的繁殖技术 139
第一节 猪的生殖器官与生殖生理 139
一、公猪的生殖器官及其功能 139
二、母猪的生殖器官及其功能 141
一、母猪的发情 142
第二节 猪的发情与配种 142
二、猪的配种 146
第三节 猪的人工授精 148
一、人工授精技术的发展概况 148
二、人工授精的设施与用品 149
三、公猪的调教 150
四、精液的采集 151
五、精液的处理 152
六、输精 157
七、冷冻精液人工授精 158
第四节 猪的妊娠与分娩 159
一、受精 159
二、猪的妊娠期和妊娠诊断 161
三、分娩生理 164
四、正常分娩的接助产 167
五、母猪产后的护理 169
一、工厂化养猪的概念 171
第七章 工厂化养猪 171
第一节 工厂化养猪发展的概况 171
二、工厂化养猪的特征 172
三、工厂化养猪与传统养猪的区别 174
四、工厂化养猪发展概况 175
第二节 工厂化养猪生产工艺 177
一、工厂化养猪概述 177
二、工厂化养猪生产工艺的组织 178
三、工厂化养猪生产工艺的实施 180
第三节 各类猪舍技术管理与防疫规程 186
一、各类猪舍技术管理规程 186
二、兽医防疫规程 193
第四节 庭院的规模化养猪 196
一、庭院养猪的特点 196
二、庭院养猪的方式 198
三、饲养方式的选择 200
一、母猪的分类处理 203
第八章 猪的饲养管理 203
第一节 种母猪的管理 203
二、配种妊娠舍的区位化管理 205
三、种猪饲喂原则及饲喂量 206
四、种母猪的管理 207
五、配种妊娠舍温湿度控制 210
六、配种妊娠舍冲洗消毒制度 210
第二节 种公猪的饲养管理 210
一、饲养方式 211
二、饲粮配方 211
三、饲喂技术 212
四、种公猪的管理要点 213
五、公猪的合理利用 215
第三节 妊娠母猪的饲养管理 216
一、妊娠母猪的饲养方式 216
二、妊娠母猪的日粮配合 217
三、妊娠母猪的管理 219
第四节 哺乳母猪的饲养管理 220
一、母猪的泌乳特点与规律 220
二、泌乳母猪的饲养管理 222
第五节 仔猪的饲养管理 223
一、分娩时仔猪的假死及处理 223
二、提高仔猪成活率 224
第六节 肥育猪的饲养管理 232
一、猪的肥育方法 232
二、肥育猪的管理 235
第九章 规模化猪场的建筑与设备 242
第一节 规模化、集约化猪场的建筑 242
一、猪场设置 242
二、猪舍建筑 248
三、北方农户养猪猪圈的建筑 265
第二节 猪场设备 269
一、猪栏 270
二、漏缝地板 272
三、饮水设备 273
四、饲料供给和饲喂设备 274
五、供热保温设备 276
六、清洁消毒设备 277
七、妊娠诊断与降暑降温设备 278
八、粪便清理与尸体处理设备 278
九、猪场的其他设备 280
第十章 规模化猪场的经营管理 281
第一节 养猪生产计划制订的原则 281
一、生产要素 281
二、限制性因素 282
三、制定计划的原则和程序 282
第二节 猪场财务管理与经济核算分析 283
二、猪场经济核算 284
一、猪场财务管理 284
三、猪场经济活动分析 287
四、降低生产成本的主要途径 288
第三节 规模猪场的经营管理 288
一、猪场经营管理的意义 289
二、经营管理的具体内容 290
三、科学经营管理的方式方法 298
第十一章 猪病的综合防治措施 305
第一节 猪病的综合防疫措施 305
一、科学的饲养管理，增强猪只抗病能力 305
二、严格检疫，防止传染性疾病的发生和传播 305
三、严格消毒，消灭疫病传染源 306
四、预防接种 308
五、制定合理的防疫制度 308
六、定期驱虫 309
七、药物预防 309
一、健康与不健康猪的表征 310
八、实行自繁自养 310
第二节 猪群的健康监测 310
二、监测方法 312
第三节 猪常用抗菌药 314
一、抗生素 314
二、化学合成抗菌药 323
三、抗真菌药 331
四、抗病毒药 334
五、抗菌药物的合理使用 335
第十二章 猪的常见病防治 339
第一节 猪的传染病 339
一、猪瘟 339
二、猪丹毒 347
三、猪肺疫 350
四、猪喘气病 354
五、猪痘 355
六、猪流行性腹泻 356
七、猪传染性胃肠炎 358
八、猪伪狂犬病 359
九、猪口蹄疫 361
十、猪布氏杆菌病 364
十一、仔猪副伤寒 366
十二、猪大肠杆菌病 368
十三、猪水泡病 376
十四、猪炭疽病 378
十五、猪传染性胸膜肺炎 381
第二节 猪的寄生虫病 383
一、猪蛔虫病 383
二、猪囊虫病 384
三、猪疥螨病 384
四、猪肺丝虫病 385
五、猪肾虫病 386
六、猪弓形体病 387
第三节 猪的内外科病 388
一、猪的应激综合症 388
二、异食癖 389
三、脓肿 390
四、创伤 391
五、猪的肢蹄病 392
六、直肠脱 393
第四节 猪的中毒病 394
一、猪亚硝酸盐中毒 394
二、猪氢氰酸中毒 395
三、猪有机磷中毒 395
第五节 猪的营养缺乏症 396
一、维生素A缺乏症 396
二、维生素B缺乏症 398