一、家禽的品种 1
（一）家禽的起源 1
（二）家禽品种的形成 3
（三）家禽品种的分类 5
（四）家禽的品种 6
二、家禽的良种繁育体系 22
（一）育种体系 22
（二）制种体系 23
（三）随机抽样性能测验体系 24
（四）现代禽种介绍 25
三、公禽的生殖系统与生殖生理 34
（一）公禽的生殖系统 34
（二）精子的形态和生成 36
（三）影响精子生成的因素 37
（四）精液的组成和理化特性 38
（五）外界因素对体外精子的影响 39
四、母禽的生殖系统与生殖生理 42
（一）母禽的生殖系统 42
（二）卵泡的发育与排卵 45
（三）蛋的形成 46
（四）蛋的产出 47
（五）畸异蛋 48
五、生殖系统活动的调节 51
（一）激素的调节 51
（二）神经系统的调节 51
（三）光照的调节 52
六、家禽的人工授精 53
（一）概述 53
（二）人工授精常用器械及用品 55
（三）公鸡的采精 56
（四）精液品质的评定 59
（五）精液的稀释与保存 64
（六）一般输精技术 70
（七）水禽的人工授精 75
七、家禽的自然繁殖 80
（一）家禽的性成熟与性行为 80
（二）家禽自然交配的繁殖技术 83
八、种禽的饲养管理 87
（一）育雏期饲养管理 87
（二）种鸡育成期饲养管理 100
（三）种鸡产蛋期饲养管理 110
（四）种公鸡的饲养管理要点 124