上篇 北京的老字商号 1
上篇序言 3
药店 11
药店（序） 12
同仁堂药店 14
鹤年堂药店 19
长春堂药店 23
万全堂药店 26
饭馆、小吃 29
饭馆、小吃（序） 30
全聚德烤鸭店 36
正阳楼饭庄 42
鸿宾楼饭庄 46
便宜坊烤鸭店 50
东来顺饭庄 54
都一处烧麦馆 57
烤肉季烤肉馆 60
砂锅居 63
仿膳饭庄 66
柳泉居 69
谭家菜 72
来今雨轩 76
会仙居、天兴居炒肝 80
北京小食城 84
食品、百货 89
食品、百货（序） 90
桂香村 95
稻香春 98
全素斋 102
王致和腐乳厂 105
六必居酱园 108
盛锡福帽店 112
内联升鞋店 115
瑞蚨祥绸布店 119
文化、娱乐 123
文化、娱乐（序） 124
长安大戏院 128
首都电影院 132
商务印书馆 134
中国书店 138
中华书局 142
荣宝斋 146
萃文阁 150
来薰阁 153
大北照相馆 156
一得阁 160
下篇 北京的茶楼会馆、书院学堂 163
北京的茶馆 165
茶的故乡是中国 166
饮茶四要素——茶、水、器、境 168
京味花茶甲天下 172
京城茶幌 175
京城老字号茶庄 195
吴裕泰茶庄 197
张一元茶庄 201
元长厚茶庄 205
北京的会馆 209
会馆的兴衰 210
会馆的概况 213
会馆的格局 215
会馆的影响 217
著名会馆 221
北京地区的书院 235
书院的史话 236
书院的教学方式与教学内容 242
书院的影响 245
改书院为学堂 249
北京行政区域内的历朝书院 250
北京的学堂 257
国子监 258
顺天府学 261
北京大学 264
清华大学 281
北京师范大学 283
中国大学 284
中法大学 286
协和医学院 287
辅仁大学 289
辅仁大学附属中学 291
北京一中 293
北京三中 294
北京四中 295
北京五中 297
主要参考文献 298
后记 299